Вкусные колечки из кабачков с фаршем. Рецепт кабачков запечённых кольцами с мясным фаршем

Колечки из кабачков с фаршем в духовке или кабачок фаршированный мясом с сыром и запечённый в духовке под сырной корочкой – популярное блюдо с лёгким овощным вкусом в сочетании с сытным мясным акцентом. Кабачки, запечённые с мясным фаршем, получаются очень вкусные и сытные.

Колечки из кабачков с фаршем – рецепт в духовке простой. Времени на подготовку кабачка и приготовление мясного фарша для начинки кабачковых колец затрачивается немного, особенно, если используется готовый мясной фарш. Рецепт кабачков довольно быстрый в приготовлении.

Белоплодные кабачки и цуккини хозяйки зачастую готовят летом и осенью, когда поспевают свои домашние овощи на приусадебном участке или на рынке цена на становится демократичной на кабачок.

Как приготовить

Достаточно быстро и просто. Рецепты предусматривают запекание колец кабачков с мясом и различными начинками, классической считается мясной котлетный фарш.

Мясо прокручивают на мясорубке или измельчают блендером, фарш смешивают с отварным круглым рисом, луком. Полученной начинкой фаршируют кольца кабачков. Мясо ещё перемешивают с зеленью, сыром, свежими овощами, во время запекания поливают соусами, консервированными помидорами в собственном соку.

Колечки из кабачков с фаршем в духовке запекают слоями или раскладывают в один ряд в форме для запекания. Кабачки кольцами с фаршем в духовке по классическому рецепту получаются пропечёнными, во время запекания колечки покрываются сырной корочкой, внутри кабачковых колец мясо сочное и вкусное.

Если не любите мягкие кабачки, то начиняйте колечки из кабачков цуккини. У этого сорта стенки более плотные, менее водянистые. Вовремя запекания кольца цуккини прекрасно сохраняют форму, в отличие от белых кабачков.

Классический простой рецепт можно использовать для различных способов приготовления и вкусно запекать кабачки кольцами с мясным фаршем и сыром в духовке, в мультиварке на режиме Выпечка и в микроволновке. Форма лодочки, бочонка, кольца придаётся по своему желанию, сметана во время запекания овощей для остроты вкуса легко заменяется майонезом (лучше домашним).

Ингредиенты на кольца кабачков фаршированные мясом

• кабачки – 1 кг;
• фарш из мяса говядины и свинины – 500 гр;
• сыр – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 100 гр;
• масло растительное – 5 ст.л.;
• мука;
• сливочное топленое масло – 50 гр;
• зелень;
• перец чёрный молотый; соль.

Как приготовить кабачки кольцами в духовке с мясным фаршем

1. Промываем кабачки. Созревшие плоды очищаем от кожицы (если молодые, то чистить не нужно).
2. Нарезаем кабачок на кольца и вынимаем ножом мякоть с семенами из сердцевинки.
3. Обваливаем каждое колечко из кабачков в муке, кладём на разогретую жаровню, политую растительным маслом.
4. Жарим кольца кабачков с обеих сторон до золотистого цвета.
5. После чего раскладываем заготовки колечек из кабачков на противне, смазанном сливочным маслом.
6. Готовый мясной фарш обжариваем на сковороде.
7. В отдельном сотейнике обжариваем мелко нарезанную луковицу.
8. Жареный лук добавляем в фарш, посыпаем солью, перцем. Пропускаем всю смесь через мясорубку.
9. Подготовленным фаршем заполняем серединки каждого кабачкового кольца. Заливаем колечки из кабачков с фаршем сметаной, посыпаем тёртым сыром и отправляем для запекания в духовку.
10. При 200^оС запекаем кольца кабачков с мясом и сыром до подрумянивания сыра.
11. Вынимаем, выкладываем на тарелки и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Подаём к столу запеченные колечки из кабачков с фаршем по желанию с гарниром из гречки сваренной на воде, постной перловки, блюдо само по себе считается самостоятельным.

Еще рецепт кабачков. Рецепт кабачковой икры как в магазине – заготовка вкусная, просто готовится в домашних условиях. Кабачки по-корейски на зиму – пальчики оближешь!

Друзья, а какими рецептами запечённых кабачков кольцами в духовке пользуетесь Вы? Пишите нам о них, делитесь своими идеями в комментариях!