Как приготовить цветную капусту

Как приготовить цветную капусту вкусно? Рецепты цветной капусты многообразны, а самые популярные варианты приготовления — это жареная цветная капуста в сухарях и яйце. Жарить капусту на сковороде — любимый всеми хозяйками способ приготовления, ведь поджаренная цветная капуста вкусная и быстрая.

В рецептах цветной капусты имеются свои нюансы и секреты, используя которые можно из совсем простого кушанья сделать кулинарный шедевр.

Совет от Чудо-Повара. Полезные свойства цветной капусты впечатляют, этот красивый нежной окраски овощ по количеству витаминов и микроэлементов превосходит свою соплеменницу белокочанную капусту.

Как пожарить цветную капусту в сухарях? Жарятся кусочки цветной капусты быстро, панировочные сухари во время жарки в кипящем масле образуют на кусочках соцветий капусты хрустящую аппетитную корочку.

Как приготовить жареную цветную капусту? Если включить фантазию и добавить при жарке капусты к сухарям чеснок и специи, то выходит совершенно иной вкус у самостоятельного блюда из цветной капусты в сухарях — ароматное и оригинальное.

Используя белый или сливочный соус, капусту можно сделать более пикантной и нежной.

Ингредиенты для цветной капусты с сухарями и чесноком

• сухари панировочные;
• цветная капуста – 1 кочан;
• яйца куриные – 2 шт.;
• чеснок сушеный гранулированный – 2 ч.л.;
• травы прованские (по желанию);
• перец белый молотый;
• масло растительное;
• соль.

Как пожарить цветную капусту в сухарях

1. Широкую кастрюлю до половины наполняем водой, подсаливаем, доводим до кипения.
2. Затем капустный кочан промываем, разбираем на соцветия.
3. Далее опускаем кусочки в кипящую воду и отвариваем их в течение 2-3 минут.
4. После этого вынимаем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
5. В небольшую мисочку разбиваем яйца, подсаливаем, перчим, размешиваем вилкой до однородного состояния.
6. Затем в плоской тарелке смешиваем горсть сухарей, чеснок и травы.
7. Окунаем подсохшие соцветия вначале в яичную смесь, а затем сразу обваливаем в панировке со всех сторон.
8. В разогретую сковороду наливаем масло и раскладываем капусту в один слой по всей поверхности.
9. После того, как кусочки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
10. Вынимаем соцветия на большую тарелку.

Цветная капуста в сухарях готова, и сразу же подаем блюдо к столу как полноценный ужин.