Хрустящая цветная капуста на сковороде
Рецепты цветной капусты многообразны и просты. Самые популярные варианты приготовления – это жареная цветная капуста в сухарях и яйце. Жарить капусту – самый простой способ быстрого приготовления. Цветная капуста жареная на сковороде вкусная, самая хрустящая из всех видов капусты, если ее не переварить и не пережарить. Пожарить капусту цветную можно с луком в масле, обмакнуть соцветия в кляре перед обжаркой. А еще можно отваренные кусочки соцветий окутать сырым яйцом, запанировать в сухарях со специями и чесноком, обжарить до золотистой корочки на сковороде.
Цветная капуста в хрустящей панировке получается за счет панировочных сухарей, которые во время жарки в кипящем масле образуют на соцветиях румяную хрустящую корочку. Рецепт жареной цветной капусты в сухарях с яйцом можно использовать для приготовления капусты цветной в качестве гарнира. Цветная капуста жареная в сухарях без яиц на постном растительном масле идеальна для постного меню. В обоих вариантах капуста получается вкусная. Я предлагаю жареную цветную капусту с яйцом и с панировочными сухарями. Попробуйте простым и легким способом приготовить цветную капусту. Цветную капусту обжаренную на растительном масле подавать в качестве перекуса, она подойдет на гарнир к мясным, рыбным и блюдам из овощей.
Ингредиенты для для рецепта хрустящей цветной капусты
- цветная капуста – 500 гр
- панировочные сухари – 100 гр
- яйца куриные – 2 шт.
- чеснок сушеный – 1 ч.л.
- травы прованские – 1 ч.л.
- растительное масло – 4 ст.ложки
- соль и перец черный молотый по вкусу
Как правильно приготовить жареную цветную капусту
- Как обычно при приготовлении цветной капусты, капусту вымыть, разобрать на соцветия. Большие соцветия разрезать на 2 части, маленькие оставить целиком.
- В кастрюле вскипятить воду всыпать щепотку соли, соцветия отварить в кипящей воде минуты 2 не дольше, важно не переварить капусту.
- Соцветия откинуть на дуршлаг и обсушить капусту.
- В миску вбить яйца, всыпать соль, перец, чеснок, ароматные прованские травы. Все взбить вилкой до однородности.
- Окунуть по 2-3 соцветия цветной капусты во взбитое яйцо.
- Переложить в тарелку с панировочными сухарями. Каждое соцветие обвалять в сухарях.
- В сковороде нагреть растительное масло. Выложить капусту в разогретую с маслом сковородку.
- Обжаривать капусту на среднем огне до 10 минут. Капуста будет готова, когда обжарится со всех сторон до румяной хрустящей корочки.
- Переложить капусту со сковородки на тарелку, подать просто с сырным соусом, сметаной или кетчупом.
Хрустящая цветная капуста, обжаренная с яйцом в сухарях для панировки котлет, хороша в теплом и холодном виде. Для приготовления можно использовать как свежую цветную капусту, так и замороженную, соцветия размораживать не нужно.
у меня еще ни разу не получилось нормально приготовить цветную капусту. всегда какая-то без вкусная. но рецепт вроде простой, попробовать еще раз?
kly обязательно попробуйте -)
а если без шуток — вам решать как приготовить цветную капусту
Мы так готовим цветную капусту : опускаем в кипяток, режем , обжариваем на сковороде , заливаем яйцами — готово. Иногда сыром посыпаем. Просто и вкусно!!!
А что еще можно приготовить из цветной капусты кроме как пожарить в сковороде?
приготовила вчера вечером, получилось очень вкусно, смели за 10 минут! спасибо вам за рецепт!
Как ни готовлю ее, все равно этот характерный капустный привкус никуда не девается! ((
Зачем куда-то девать вкус цветной капусты — не пойму? Какой смысл тогда вообще ее готовить?
Согласна с Meok ! Цветная капуста необычайно вкусная, не нужно там ничего маскировать!
Ну про «вкусная» это вы загнули товарищи комментаторы. Если правильно приготовить, тогда да, а так сама по себе капуста можно сказать никакая