Курица на бутылке с пивом в духовке целиком

Курица на бутылке с пивом – старый рецепт курицы-гриль запечённой целиком в духовке. Пьяная курица многим запомнилась с детства, когда на праздники в духовке запекалась целая курочка с золотистой корочкой. Она получалась зажаренная, сочная и очень вкусная. Курица, запечённая на бутылке в духовке по классическому рецепту, получается действительно очень сочная благодаря тёмному пиву. Птица одинаково румяная со всех сторон, с тонкой кожицей равномерно покрытой хрустящей корочкой. Для запекания в духовке курицы, бутылку можно заменить на высокую узкую стеклянную банку, например, из-под консервированных грибов или морской капусты.

Для приготовления ещё берут обычную пивную банку. Пиво легко заменить домашним вином, лучше белым, тогда вкус получится ещё пикантнее. Курица на бутылке в духовке запечённая целиком из всех мясных блюд самая простая в приготовлении и очень вкусная. Бутылка служит удобной подставкой для запекания курицы. Можно использовать специальные приспособления для насаживания целой куриной тушки или зажарить курочку на гриле, в духовке. Фишка рецепта курицы на бутылке в духовке – в бутылке с пивом, именно пары пива придают куриному мясу непревзойденный нежный вкус и аромат.

Курица на бутылке в духовке целиком рецепт с фото

Порция: 1
60 мин
Курица в духовке
Европейская кухня

Ингредиенты для курицы на бутылке в духовке

  • курица – 1,5 кг
  • тёмное пиво – 500 мл
  • приправа для курицы – 1 ст.л.
  • мёд – 1 ст.л.
  • горчица зернистая – 1 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • чеснок – 5 зубков
  • прованские травы – 1 ст.л.
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт запечённой целиком курицы на бутылке с пивом

  1. Курицу моем, опускаем целиком в холодный соляной раствор, приготовленный из 2 литров воды и 3 столовых ложек соли. Маринуем целую курицу в солёной воде по времени 1 час.
  2. Затем достаём куриную тушку, протираем бумажным полотенцем, чтобы тушка была сухая.
  3. Готовим второй маринад. Для этого смешиваем по приправу для курицы, мёд, горчицу, масло растительное, измельчённые зубки чеснока, соль и перец. Смесь хорошо перемешиваем.
  4. Маринадом обмазываем курицу внутри и снаружи.
  5. Открываем полулитровую стеклянную бутылку с пивом (предварительно сняв бумажные этикетки) и отливаем из неё четвертую часть пива.
  6. На следующем этапе осторожно, чтобы не вытекла пена из пива, всыпаем в бутылку с пивом одну ложку сухих трав.
  7. Замаринованную целую курицу надеваем на бутылку с пивом. Ставим птицу прямо на бутылке в самый низ холодной духовки, на противень с небольшим количеством воды и оставшимся пивом так, чтобы покрывало всю поверхность противня.
  8. Запекаем курицу на бутылке в духовке при 220 градусах около 60 минут. Если во время приготовления верх начнет быстро румяниться, то лучше прикрыть корочку фольгой или бумагой для выпечки.
  9. Вынимаем курицу на бутылке из духовки. Запечённую курицу будет удобнее снимать с бутылки, если сначала надрезать ей брюшко. Курицу разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с любым гарниром, греческим салатом.

Иногда, если едоков собирается больше обычного, то можно по противню вместо воды разложить нашинкованную соломкой картошку, на которую будет стекать сок и куриный жир, выделяющийся во время запекания курицы. В итоге будете иметь два блюда в одном: вкусную картошку с куриным мясом.

(198 голос(ов): 4,76 из 5)
Загрузка...
25 комментариев
  • смакота

    Моя мама часто запекает на банке утку, пальчики оближешь.

  • Hit

    Запекала цыпленка — класс, мясо нежное, сочное! +5.

  • сама по себе

    Уходящий год был очень хорошим для меня и моего молодого человека и хочу что то приготовить на новогодний стол ну такое знаете чтоб запомнилось надолго. Вот увидела вашу запеченную курицу на бутылке идея просто классная так понравилась что больше искать не буду НИЧЕГО!

  • elF

    я то же частенько зажариваю курицу на вине, на пиве никогда не пробовала, наверное вкусно, как нибудь приготовлю.

  • sakrina

    сочная курочка запеклась на бутылке с тонкой хрустящей кожицей и сока при разделывании на куски столько вышло , ну очень остались довольны. спасибо

  • Дарья

    Хотела фотку выложить прям на бутылке курицу. Такая красотка вышла из духовки, даже разрезать жалко, портить товарный вид. Вкуснотища, куры-гриль рядом не стояли. Спасибки!

  • Татьяна

    Курицу запекаю немножечко не так! Пиво развожу водой 1:1, одеваю курицу на бутылку, промазываю майонезом со специями, одеваю фольгу бутылку с курицей — в духовку. А когда курочка практически готова, фольгу убираю и подрумяниваю корочку. Рецепт простой , давно ним пользуюсь, никогда не подводил!! УДАЧИ!

  • erena

    запекание курицы на банке не удалось, да и кое как в духовку влезла. в следующий раз попробую на бутылке, хочу к НГ.

  • riska

    Курица получается супер. Аромат в квартире непередаваемый когда пиво закипает в бутылке…

  • snak17

    Вот именно сейчас я готовлю курицу на бутылке.А в сковороде под курицей положил картошку.Запах непередаваемый!

  • Олеся

    наклейку с бутылки снимать или прям на нее насадить курицу? спасибо на рецепте проверяем духовку)-

  • Чудо-Повар

    Олеся, конечно, снимать.

  • танюсик

    Жаль что в мою духовку не поместится курица насаженная на бутылку. ах рецепт не для меня

  • ANTON

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ! СДЕЛАЮ В ДУХОВКЕ КУРИЦУ НА БУТЫЛКЕ. ЖЕНЕ СДЕЛАЮ ПРИЯТНО И САМ ВКУСНО ПОЕМ !

  • katusha

    рецепт старинный но не всем подходит т.к. современные духовки не настолько высокие чтобы запихнуть в них курицу с бутылкой :)

  • nokonoko

    У меня духовка позволяет, зато другая проблема — никак не получается «поставить» курицу, чтобы она держалась на бутылке((

  • Таня

    Давненько в голове сидит идейка сделать курицу на бутылке) Пиво наверное лучше подбирать без резкого запаха а то духовка после не отмоется.

  • Алина

    Благодарим за вкусную курочку! Бутылка правда вначале запекания с курицей опрокинулась, но счастье что пиво в духовке не пролилось.. Оригинальный вкус у мяска. такое мама раньше готовила на Новый год.

  • Катерина

    Всем привет!
    Курица оказалась большой , поэтому ставить ее на бутылку никак не выходило, в конце концов нацепили на банку . Вкуснятина — лучше чем какая то гриль. Рецепт добавляю в закладки, спасибочки.

  • lorein66

    вкусно но корочка сильно румянится.
    в следующий раз мед класть не буду попробую без него.
    муж в восторге_)

  • Натали

    Курицу сначала натираю чесноком с солью и сразу надеваю на бутылку (это мамин простой рецепт) ставлю в духовку на 30-40 минут зависит от веса — вкусно и быстро!

  • ольга

    обалденно получилось! не представляла что на бутылке можно запечь сочнейшую курочку. спасибо за чудесный рецепт

  • арина

    Благодарю за напоминание старинного рецепта запекания курицы. Бутылка в доме всегда найдётся в отличие от приспособлений для насадки целой птицы!!!!

  • Анна

    я последний раз ела такую курочку в детстве!спасибо что напомнили.сегодня приготовлю.помню эту вкусняшку!

  • надя

    хорошо помню «бабушкины» рецепты. курица на бутылке в духовке один из моих любимых, словами не передать вкус запеченного мяса.

Добавить комментарий