Сочный цыплёнок запечённый целиком в духовке

Цыплёнок в духовке целиком на противне – одно из самых популярных и многими любимых блюд. Целую птицу готовят разными способами – шпигуют черносливом, предварительно маринуют, запекают в рукаве, в фольге, просто с хрустящей корочкой и не всегда удачно. Простые рецепты запеченного цыпленка помогут вкусно приготовить цыплёнка в духовке целиком ароматным, сочным и пропечённым.

Запечённый цыплёнок в духовке целиком с чесноком и розмарином

Попробуйте зажарить цыплёнка на противне целиком с розмарином, – очень душистой вечнозеленой травкой, запах розмарина не исчезнет, после приготовления пропитает ароматом мясо птицы, придаст ему необыкновенный вкус. В рецептах запекания цыплёнка в духовке розмарин используется чаще всего. Кроме приготовления птицы, трава розмарина в кулинарии применяется при запекании шашлыков, баранины, говядины. Посмотрите не менее вкусный рецепт – курица в духовке целиком с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• цыплёнок – 1 шт.
• розмарин свежий – 1 пучок
• чеснок – 4 зубка
• растительное масло – 2 ст.л.
• лимон – 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Куриную тушку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу. Это нужно сделать обязательно, сухой цыпленок равно сочный запеченный цыпленок.
2. Нарезаем мелко свежий розмарин и чеснок. Добавляем соль и перец, перемешиваем и перетираем приправы.
3. Натираем цыплёнка розмарином с чесноком и оставляем замариноваться на 20-30 минут.
4. Затем укладываем птицу на предварительно смазанным маслом противень, грудкой вверх.
5. Ставим в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем около 45-60 минут.
6. Вынимаем готового жареного цыплёнка и перекладываем его на блюдо.
7. Разрезаем на порционные кусочки или подаем к столу целиком, украшаем веточками розмарина, кружочками лимона.

Цыплёнок целиком на противне получается с очень приятным ароматом и нежнейшим мясом, попробуйте приготовить простое и быстрое блюдо из мяса курицы.

Вкусный цыплёнок целиком в рукаве

Сочного, нежного цыплёнка приготовить очень просто. Для рецепта понадобится рукав для запекания. В рукаве сочная курица готовится проще и быстрее.

Ингредиенты

• цыплёнок – 1 шт.
• приправа для запекания курицы – 1 ст. л.
• майонез (или сметана) – 3 ст.л.
• соль и перец чёрный по вкусу

Рецепт приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Цыпленка изнутри и снаружи натираем смесью специй для запекания курицы, а также солью и перцем. Если в составе приправы есть соль, её лучше не использовать.
2. Обмазываем куриную тушку сметаной или майонезом.
3. Кладём цыпленка в рукав. Сверху в рукаве делаем несколько проколов ножом, чтобы во время запекания выходил лишний воздух. Это нужно для того, чтобы рукав не лопнул. Если он качественный можно этого не делать.
4. Кладём цыплёнка в рукаве на противень и ставим в духовку на 45-60 минут. За 10 мин до окончания запекания разрезаем верх рукава, чтобы цыплёнок приобрёл хрустящую золотистую корочку.
5. Достаём противень из духовки, осторожно, чтобы не обжечься, вынимаем цыплёнка из рукава и подаём к столу.

Как приготовить хрустящего цыплёнка в духовке – настоящий грузинский рецепт здесь.

Целый цыплёнок в духовке в фольге

Если под рукой нет рукава для запекания, наверняка найдётся алюминиевая фольга – запечённый в ней цыплёнок получается очень вкусным, мягкими и сочным.

Ингредиенты

• цыплёнок – 1 шт.
• сметана – 6 ст.л.
• приправа карри – 1 ч.л.
• паприка молотая копченая – 1 ч.л.
• чеснок сушёный – 0,5 ч.л.
• соль и перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление

1. Размораживаем замороженного цыплёнка, охлажденного просто промываем и просушиваем. Натираем тушку солью снаружи и внутри.
2. Разогреваем духовку до 200 градусов. В миске соединяем сметану, карри и паприку, всыпаем сушёный чеснок. Полученным соусом обмазываем тушку.
3. Заворачиваем цыпленка в два слоя пищевой фольги – это нужно для того, чтобы выделяемый при запекании сок не вытекал.
4. Перекладываем на противень и запекаем до готовности в течение 50-60 минут.
5. За 10 минут до окончания приготовления аккуратно отворачиваем края фольги, для получения хрустящей корочки на кожице запечённой целиком курицы.
6. Вынимаем готового цыплёнка из духовки, убираем оставшуюся фольгу и подаём к столу.

Отдельно к мясу в качестве гарнира подают картофельное пюре, печёную картошку, можно подать для приправы горчицу, маринованный имбирь.

Цыплёнок с картошкой

Запекают цыплёнка с картошкой вместе в духовке, чтобы отдельно не готовить гарнир. Таким сытным блюдо легко накормить пришедших гостей или приготовить его для быстрого и вкусного семейного ужина.

Ингредиенты

• цыплёнок – 1 шт.
• картошка – 1 кг.
• чеснок – 4 зубка
• майонез – 2-3 ст.л.
• травы прованские – 2 ч.л.
• соль и перец чёрный молотый по щепотке

Как приготовить вкусно

1. Цыплёнка промываем и просушиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Чеснок очищаем, зубки режем вдоль напополам. Делаем небольшие надрезы равномерно по всей тушке цыплёнка и заполняем их чесноком.
3. Натираем птицу солью и свежемолотым черным перцем, затем обмазываем майонезом, сверху присыпаем прованскими травами.
4. Очищенную картошку режем половинками или дольками. Посыпаем солью и перцем, перемешиваем. Можно добавить специи для картофеля.
5. Выкладываем цыплёнка на противень, обкладываем тушку картошкой.
6. Ставим в духовку на 60 минут и запекаем до готовности. Время рассчитываем так: около 55-60 минут для цыплёнка весом 1 кг, 100 минут для птицы весом 2 кг.

Друзья, теперь Вы знаете, как вкусно приготовить цыплёнка в духовке целиком. Рецепты и идеи по подаче блюда на праздничный стол пишите в комментариях!