Морковные котлеты классические. Рецепт жареных на сковороде котлет из моркови

Морковные котлеты классические, как в садике, готовят сладкие из варёной моркови с манкой. Как приготовить морковные котлеты в домашних условиях задаются вопросом мамы при приготовлении завтрака для детей, бабушки для любимых внуков, перед тем, как жарить вкусные котлетки на сковороде.

Морковные котлеты с манкой просты в приготовлении, рецепт классический с яйцом даёт возможность хозяйкам использовать морковный жмых, остающийся после выжимки свежего морковного сока. Помимо морковного жмыха котлетки можно готовить из варёной либо из сырой моркови, натёртой на тёрке или измельчённой блендером.

Котлеты из варёной моркови получаются очень вкусные, нежные, сочные и в меру сладкие. Морковные котлетки запекают в духовке, готовят на пару. Многие любят жареные котлеты из моркови на сковороде с румяной корочкой и нежной, сочной серединкой.

Как приготовить котлеты из моркови с манкой

Рецепт классический на сковороде морковных котлет с манкой и яйцом очень вкусный и простой. Ингредиенты для котлеток состоят из доступных продуктов: моркови, молока, манной крупы, сахара и яиц.

Котлетная морковная масса варится, после чего из варёной моркови формуют котлеты. Блюдо из огородной морковки получается вкусным, сладким, благодаря манной крупе нежным, его с удовольствием кушают всей семьёй.

• Морковные овощные котлеты лепят своими руками традиционным способом или в середину котлетной массы заворачивается начинка – из сыра, яблок, творога, капусты, свеклы.
• Морковный фарш для приготовления котлет готовят в зависимости от рецептуры — из варёной моркови или сырой.
• Морковка для фарша должна быть сочной, сладкой и оранжевой, тогда котлеты получаются очень аппетитными и вкусными.

Включением в рацион питания домашних морковных котлет, рецепт с манкой из моркови варёной, тушёной либо со свежей, легко разнообразить постный стол, приготовить вкусный домашний овощной гарнир, сладкий десерт не прилагая усилий и временных затрат.

Ингредиенты на морковные котлеты из варёной моркови

• морковь – 1 кг
• манная крупа – 100 мл
• молоко – 100 мл;
• яйца куриные – 3 шт.
• сухари панировочные – 100 мл
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное для жарки
• соль по вкусу

Классический рецепт морковных котлет как в садике

1. Очищаем морковь и измельчаем ее в блендере или на мелкой терке.
2. Перекладываем в кастрюльку или глубокую жаровню.
3. Насыпаем сахар, щепотку соли, столовую ложку масла. Перемешиваем.
4. Выливаем подогретое молоко, доводим морковную массу до кипения и тушим морковь до готовности на слабом огне.
5. Затем посыпаем манкой (если жидкости недостаточно, то вливаем ещё молока) и провариваем еще минут 7-10.
6. После этого снимаем с огня.
7. Вводим взбитые желтки, тщательно вымешиваем, остужаем.
8. Из полученной котлетной массы формуем морковные котлеты.
9. Обмакиваем каждую котлету сначала во взбитую белковую смесь, потом обваливаем в сухарях.
10. Укладываем морковные котлеты в панировке на разогретую и смазанную маслом сковороду.
11. Обжариваем котлеты из моркови с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые морковные котлеты подаём к столу, полив сметаной, смешанной с сахаром, абрикосовым сиропом, молочным соусом, растопленным шоколадом.