Сладкие морковные котлеты с манкой

Сделать из вареной моркови достаточно просто вкусные домашние котлетки. Морковные котлеты классические с манкой на сковороде – овощная альтернатива классическим мясным котлетам. Рецепт морковных котлет вкусных и простых может быть сладким и соленым. Можно сделать их сладкие детям, соленые приготовить взрослым. Как приготовить морковные котлеты в домашних условиях задаются вопросом мамы при приготовлении завтрака для детей, бабушки для любимых внуков, перед тем, как обжарить вкусные котлетки на сковороде.

Морковные котлеты с манкой просты в приготовлении. Рецепт классический с яйцом поможет сделать самые вкусные морковные котлеты из вареной моркови и переработать морковный жмых от выжимки свежего морковного сока. Помимо морковного жмыха и вареной морковки, котлетки легко готовить из сырой моркови, натёртой на тёрку или измельчённой блендером. Они получаются очень вкусные и нежные, очень сочные именно из вареной моркови, по вкусу в меру сладкие. Морковные котлетки запекают в духовке, готовят на пару. Многие любят жареные котлеты из моркови на сковороде с хрустящей корочкой и нежной, сочной серединкой, такие как в детстве.

Как вкусно приготовить котлеты из моркови

Чтобы было вкусно, сырую морковь нужно сварить, измельчить в пюре, в морковную котлетную массу добавить манку, яйцо, для сладкого вкуса всыпать сахар, для нежной текстуры положить сливочное масло. Сформировать котлеты. Для получения хрустящей корочки обвалять котлеты в сухарях и обжарить их в масле на сковороде.

Рецепт морковных котлет с манкой включает простые ингредиенты: 400 гр моркови, 90 гр манной крупы, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 ч.ложку сахара, 2 ст.ложки сухарей для обваливания котлет, 30 гр масла сливочного, масло растительное для жарки и щепотку соли. Блюдо из огородной морковки получается вкусным, сладким, благодаря манной крупе нежным, его с удовольствием едят всей семьёй.

• Морковные овощные котлеты лепят своими руками традиционным способом или в середину котлетной массы заворачивается начинка – из сыра, яблок, творога, капусты, свеклы.
• Морковный фарш для приготовления котлет готовят в зависимости от рецептуры — из варёной моркови или сырой.
• Морковка для фарша должна быть сочной, сладкой и оранжевой, тогда котлеты получаются очень аппетитными и вкусными.

Включением в меню домашних морковных котлет, рецепт с манкой из моркови варёной, тушёной или со свежей морковью, легко разнообразить постный стол, приготовить вкусный домашний овощной гарнир, сладкий десерт без хлопот и временных затрат.

Ингредиенты на морковные котлеты с манкой яйцом и молоком

• морковь – 400 гр
• манная крупа – 90 гр
• яйца куриные – 1 шт.
• молоко – 100 мл
• сахар – 1 ч.л.
• сухари панировочные – 2 ст.л.
• масло сливочное – 30 гр
• масло растительное для жарки
• соль по вкусу

Как приготовить морковные котлеты из вареной моркови

1. Как обычно перед приготовлением овощей, морковь моем, очищаем, нарезаем тонкими кружочками или трём на крупную тёрку, перекладываем в кастрюлю и вливаем в нее пару ложек воды.
2. Ставим на средний огонь и варим морковь под крышкой, чтобы она стала мягкой.
3. При помощи блендера измельчаем вареную морковь в пюре. С помощью толкушки для пюре проще измельчить не нарезанную, а натёртую морковь.
4. К морковному пюре вливаем молоко и добавляем сахар (количество сахара можно увеличить по своему вкусу), соль и кусочек сливочного масла.
5. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения на слабом огне. При помешивании постепенно, чтобы не было комков всыпаем манную крупу и варим 10 минут.
6. Снимаем с огня и остужаем. Добавляем в котлетную массу яйцо. Перемешиваем морковь с манкой, молоком и яйцом.
7. Мокрыми руками формируем котлетки и обваливаем их в сухарях. Можно заменить панировочные сухари манкой.
8. На сковороде нагреваем немного растительного масла, выкладываем котлеты.
9. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
10. Сладкие морковные котлеты готовы.

Готовые морковные котлеты подаём со сметаной и с сахаром, абрикосовым сиропом, молочным соусом, растопленным шоколадом. С хрустящей корочкой морковные котлетки напоминают сырники с манкой по вкусу, они такие же нежные и вкусные.