Простой пирог с черникой в духовке

Простой рецепт пирога с черникой и творогом поможет сделать самый простой черничный пирог в домашних условиях. Из теста на кефире пирог можно приготовить с ягодами черники, малины, черешни, с любой другой ягодой, очень сочный вкус пирога получается именно с черникой или с начинкой из творога и голубики. Для приготовления пирога с черникой на кефире хватает 1-1,5 стакана ягоды. Сладкая выпечка понравится тем, кто любит простые в приготовлении сладкие быстрые пироги к чаю, вкус черники и ягодный пирог с нежной творожной начинкой. Приготовить пирог с черникой на кефире достаточно просто и очень быстро.

Летом его легко сделать с ягодами свежей черники, зимой с замороженной голубикой, пересыпанной с сахаром черникой на зиму, можно испечь с мороженной клубникой на скорую руку. Попробуйте быстрый и очень простой рецепт вкусного пирога с черникой. Тесто для пирога готовится на кефире и растительном масле, состав теста: мука – 2,5 стакана, кефир – 250 мл, масло растительное – 100 мл, сахар – 1 ст.ложка, сода – 1 ч.ложка, ванильный сахар – 1 ч.ложка и соль – 0,5 ч.ложки. Помимо теста, рецепт черничного пирога включает начинку: чернику – 1,5 стакана, творог – 350 гр, сахар – 4 ст.ложки и яйцо. Если есть дома черника и хотите испечь вкуснейший пирог к чаю – испеките очень простой черничный пирог, замешанный с содой на кефире. Испечь его очень просто в духовке.

Самый простой черничный пирог рецепт с фото

Порция: 8
80 мин
Пироги
Американская кухня

Ингредиенты для рецепта пирога на кефире с черникой

Тесто

  • мука пшеничная – 2,5 стакана
  • кефир – 250 мл
  • масло растительное – 100 мл
  • сахар – 1 ст. ложка
  • сода – 1 ч.ложка
  • ванильный сахар – 1 ч.ложка
  • соль – 0,5 ч.ложка

Начинка с черникой и творогом

  • черника – 1,5 стакана
  • творог – 350 гр
  • сахар – 4 ст.ложка
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить пирог с черникой в духовке

  1. Кефир выливаем в миску, всыпаем соду. Перемешиваем соду с кефиром. Следом добавляем растительное масло, обычный сахар, ванильный сахар и соль. Перемешиваем все ложкой.
  2. Высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Следим, чтобы тесто получилось мягким, но не прилипало к рукам (при необходимости досыпаем муки). Если тесто получится слишком жидкое его сложно будет раскатать.
  3. Раскатываем тесто на разделочной доске в толстый пласт.
  4. После этого сворачиваем конвертом и снова раскатываем скалкой.
  5. Поступаем таким образом с тестом три раза. После последнего раскатывания прикрываем его пленкой и оставляем пока готовим начинку.
  6. Для приготовления начинки творог пропускаем через мясорубку или до однородности разбиваем погружным блендером крупинки творога, чтобы получить кремомобразную начинку.
  7. Яйцо взбиваем с сахаром и смешиваем с творогом до однородного состояния.
  8. Раскатываем тесто в квадрат, прямоугольник или круг. Отрезаем кусочек для украшения верха пирога.
  9. Форму или противень смазываем маслом и укладываем в нее пласт теста.
  10. Выкладываем на тесто творожную начинку, сверху прикрываем творог черникой.
  11. Из остатков теста скатываем руками тонкие жгутики и накрываем тестом в виде решетки начинку с черникой и творогом.
  12. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35 минут до образования золотистой корочки.

Черничный пирог готов. Подаем ягодный пирог к столу в качестве ароматного десерта с чаем. Летом он идеален на природе, зимой – к праздничному чаепитию.

(124 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
25 комментариев
  • calina

    Раньше ездили в гости в Беларуссь объедались черничными пирогами — тартами, девочки какие вкусняшки. У нас черника не растет, к сожаленью, в Беларусси никого не осталось. Очень красивые края. Спасибо за рецепт будем печь из заморозки.

  • Натуся

    моим дети обожают черничный пирог из слоеного дрожжевого теста, быстрый , вкусный, в меру сладкий. Расскажу рецепт: тесто раскатываешь, в средину чернику , размешаешь по полстакана сметаны, молока, яйцо, пудры. Заливаешь смесью чернику, пирог в духовку. Очень вкусно!!!!!

  • malvina

    Обратила внимание на рецепт из-за черники смотрится так соблазительно, отрезала б кусочек:) Не смейтесь, девочки чернику не ела никогда, только на фото видела.
    Разыщу замороженную приготовлю:)

  • lasha

    Уверена — пирог вкусный я ваш ученик на постоянной основе! Люблю готовить вкусности по рецептам с Чудо-Повара! Только не кидайте в меня тапками братья и сестры кулинары- конкуренты ::)))

  • Oliska

    мож я тупица но я не поняла: тесто в пирог надо присыпать три раза содой? т.е. полч.л. разделить на 3 раза и присыппать-сворачивать-раскатывать 3 раза? спасибо за ранее за ответ.

  • Чудо-Повар

    Oliska, совершенно верно. Указанная в рецепте в пп. 2 и 3 процедура повторяется три раза.

  • Oliska

    ясно. тогда еще до кучи вопрос: крахмал добавлять в саму чернику не посредственно? если она замороженная?

  • Чудо-Повар

    Oliska, да, непосредственно в чернику.

  • Oliska

    ну вот теперь понятно.что же, тогда рецепт проще чем я думала. попробую испечь пирог с замороженной ягодой. как будет время и если кому интересно — отпишу.

  • csilada

    боюсь браться за сладкие пироги (( ничего не получается все вытекает(((… или горит !

  • Marry

    Получилось очень-очень вкусно ! с тестом маленько заморочно :-) скатывать раскатывать (слоеное не люблю из-за этого). Но пирог стоит потраченного времени ! Вкус чернично-черничный, спасибо, рецепт беру на все лето. Хочу с разными ягодками пробовать, да всем привет, удачи !!!!!!))))

  • Zanca

    csilada, У меня тоже не все гладко с пирогами ) а я не отступаю:) иду на поиски черники. не найду добавлю консервированные ягоды — тоже выход.

  • Berta

    Нет у нас еще черники не наросла. Что делать?
    Пеку всегда много, пробую понравившиеся рецепты выпечки, этот меня заинтересовал, с пирогами меньше у плиты стоять не то что с пирожками. Дождусь ягоды, испеку.

  • bluemari

    Oliska так ничего и не написала? Получился хоть пирог? Вкусно ли? Или результат ув.Marry только исключение из правил*

  • Oliska

    bluemari вы меня чуть-чуть опередили.просто раньше не было возможности написать, проблемы с инетом. пирог конечно превзошел все ожидания. каюсь думала будет хуже. тесто оказалось на удивление пышными и без дрожжей. конечно не так быстро как со слоеным магизинным. но ничего не попишешь. черничная начинка естественно вкусная. а какая еще может быть черника? крахмал положила ложку даже с горкой вроде все на месте. подводя итог — за рецепт спасибо, всем советую!

  • bluemari

    Oliska спасибо что отписали! Сподвигли меня на приготовление пирога! Боюсь из заморозки печь. Не разу не делала. Но как до черники еще далеко и раз уже у двоих получилось — попробую!

  • bluemari

    Если честно я ожидала лучшего( Правда видимо черника подкачала, вся расквасилась. Пирог конечно съели и муж даже похвалил, но без удовольствия. Возможно, рецепт тут и не при чем. Надо делать со свежей. С заморозкой больше экспериментировать не буду.

  • MoonLight

    Хочууууу свежую чернику! Сил нет ждать! Вся ягода надоела! От свежей клунбики извиняюсь за подробности, как в рекламе — в животе ураган. Чем-то ее обрабатывают, чтоли. На пирог ее пущу, а чернику буду свежую есть!

  • марина

    Получилось обалденно,спасибо за рецепт!

  • Sahsa

    Как сделать закрытый пирог с черникой ??? если можно рецепт, спасибо. Отличный сайт с уникальными рецептами.

  • golik

    Люди! ищете рецепт на пироги с черникой?
    а черника уже отошла. отдыхайте до следующее лета !!!!!!!!!!

  • ВАЛЯ

    Всем вечер добрый! Пекла пирог по этому рецепту, очень вкусный. Одно замечание от моей дочери, она сказала черники нужно больше класть (мы клали заморозку). Уже скушали.

  • polina

    а скажите две пачки творога немного для небольшого пирога? черники меньше стакана… не могу сообразить как правильно переделать рецепт под исходное количество имеющихся продуктов;)

  • Чудо-Повар

    polina, в Вашем случае нужно количество творога и черники для пирога нужно уменьшить наполовину.

  • Наталия

    Начинка обалденная!!!!! Тесто вкуснее чем мое а начинка выше всяких похвал! Делала из замороженной ягоды повторю когда повезут свежую) Рецепт сохранила.

Добавить комментарий