Простой пирог с черникой в духовке
Простой рецепт пирога с черникой и творогом поможет сделать самый простой черничный пирог в домашних условиях. Из теста на кефире пирог можно приготовить с ягодами черники, малины, черешни, с любой другой ягодой, очень сочный вкус пирога получается именно с черникой или с начинкой из творога и голубики. Для приготовления пирога с черникой на кефире хватает 1-1,5 стакана ягоды. Сладкая выпечка понравится тем, кто любит простые в приготовлении сладкие быстрые пироги к чаю, вкус черники и ягодный пирог с нежной творожной начинкой. Приготовить пирог с черникой на кефире достаточно просто и очень быстро.
Летом его легко сделать с ягодами свежей черники, зимой с замороженной голубикой, пересыпанной с сахаром черникой на зиму, можно испечь с мороженной клубникой на скорую руку. Попробуйте быстрый и очень простой рецепт вкусного пирога с черникой. Тесто для пирога готовится на кефире и растительном масле, состав теста: мука – 2,5 стакана, кефир – 250 мл, масло растительное – 100 мл, сахар – 1 ст.ложка, сода – 1 ч.ложка, ванильный сахар – 1 ч.ложка и соль – 0,5 ч.ложки. Помимо теста, рецепт черничного пирога включает начинку: чернику – 1,5 стакана, творог – 350 гр, сахар – 4 ст.ложки и яйцо. Если есть дома черника и хотите испечь вкуснейший пирог к чаю – испеките очень простой черничный пирог, замешанный с содой на кефире. Испечь его очень просто в духовке.
Ингредиенты для рецепта пирога на кефире с черникой
Тесто
- мука пшеничная – 2,5 стакана
- кефир – 250 мл
- масло растительное – 100 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- сода – 1 ч.ложка
- ванильный сахар – 1 ч.ложка
- соль – 0,5 ч.ложка
Начинка с черникой и творогом
- черника – 1,5 стакана
- творог – 350 гр
- сахар – 4 ст.ложка
- яйцо – 1 шт.
Как приготовить пирог с черникой в духовке
- Кефир выливаем в миску, всыпаем соду. Перемешиваем соду с кефиром. Следом добавляем растительное масло, обычный сахар, ванильный сахар и соль. Перемешиваем все ложкой.
- Высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Следим, чтобы тесто получилось мягким, но не прилипало к рукам (при необходимости досыпаем муки). Если тесто получится слишком жидкое его сложно будет раскатать.
- Раскатываем тесто на разделочной доске в толстый пласт.
- После этого сворачиваем конвертом и снова раскатываем скалкой.
- Поступаем таким образом с тестом три раза. После последнего раскатывания прикрываем его пленкой и оставляем пока готовим начинку.
- Для приготовления начинки творог пропускаем через мясорубку или до однородности разбиваем погружным блендером крупинки творога, чтобы получить кремомобразную начинку.
- Яйцо взбиваем с сахаром и смешиваем с творогом до однородного состояния.
- Раскатываем тесто в квадрат, прямоугольник или круг. Отрезаем кусочек для украшения верха пирога.
- Форму или противень смазываем маслом и укладываем в нее пласт теста.
- Выкладываем на тесто творожную начинку, сверху прикрываем творог черникой.
- Из остатков теста скатываем руками тонкие жгутики и накрываем тестом в виде решетки начинку с черникой и творогом.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35 минут до образования золотистой корочки.
Черничный пирог готов. Подаем ягодный пирог к столу в качестве ароматного десерта с чаем. Летом он идеален на природе, зимой – к праздничному чаепитию.
Раньше ездили в гости в Беларуссь объедались черничными пирогами — тартами, девочки какие вкусняшки. У нас черника не растет, к сожаленью, в Беларусси никого не осталось. Очень красивые края. Спасибо за рецепт будем печь из заморозки.
моим дети обожают черничный пирог из слоеного дрожжевого теста, быстрый , вкусный, в меру сладкий. Расскажу рецепт: тесто раскатываешь, в средину чернику , размешаешь по полстакана сметаны, молока, яйцо, пудры. Заливаешь смесью чернику, пирог в духовку. Очень вкусно!!!!!
Обратила внимание на рецепт из-за черники смотрится так соблазительно, отрезала б кусочек:) Не смейтесь, девочки чернику не ела никогда, только на фото видела.
Разыщу замороженную приготовлю:)
Уверена — пирог вкусный я ваш ученик на постоянной основе! Люблю готовить вкусности по рецептам с Чудо-Повара! Только не кидайте в меня тапками братья и сестры кулинары- конкуренты ::)))
мож я тупица но я не поняла: тесто в пирог надо присыпать три раза содой? т.е. полч.л. разделить на 3 раза и присыппать-сворачивать-раскатывать 3 раза? спасибо за ранее за ответ.
Oliska, совершенно верно. Указанная в рецепте в пп. 2 и 3 процедура повторяется три раза.
ясно. тогда еще до кучи вопрос: крахмал добавлять в саму чернику не посредственно? если она замороженная?
Oliska, да, непосредственно в чернику.
ну вот теперь понятно.что же, тогда рецепт проще чем я думала. попробую испечь пирог с замороженной ягодой. как будет время и если кому интересно — отпишу.
боюсь браться за сладкие пироги (( ничего не получается все вытекает(((… или горит !
Получилось очень-очень вкусно ! с тестом маленько заморочно :-) скатывать раскатывать (слоеное не люблю из-за этого). Но пирог стоит потраченного времени ! Вкус чернично-черничный, спасибо, рецепт беру на все лето. Хочу с разными ягодками пробовать, да всем привет, удачи !!!!!!))))
csilada, У меня тоже не все гладко с пирогами ) а я не отступаю:) иду на поиски черники. не найду добавлю консервированные ягоды — тоже выход.
Нет у нас еще черники не наросла. Что делать?
Пеку всегда много, пробую понравившиеся рецепты выпечки, этот меня заинтересовал, с пирогами меньше у плиты стоять не то что с пирожками. Дождусь ягоды, испеку.
Oliska так ничего и не написала? Получился хоть пирог? Вкусно ли? Или результат ув.Marry только исключение из правил*
bluemari вы меня чуть-чуть опередили.просто раньше не было возможности написать, проблемы с инетом. пирог конечно превзошел все ожидания. каюсь думала будет хуже. тесто оказалось на удивление пышными и без дрожжей. конечно не так быстро как со слоеным магизинным. но ничего не попишешь. черничная начинка естественно вкусная. а какая еще может быть черника? крахмал положила ложку даже с горкой вроде все на месте. подводя итог — за рецепт спасибо, всем советую!
Oliska спасибо что отписали! Сподвигли меня на приготовление пирога! Боюсь из заморозки печь. Не разу не делала. Но как до черники еще далеко и раз уже у двоих получилось — попробую!
Если честно я ожидала лучшего( Правда видимо черника подкачала, вся расквасилась. Пирог конечно съели и муж даже похвалил, но без удовольствия. Возможно, рецепт тут и не при чем. Надо делать со свежей. С заморозкой больше экспериментировать не буду.
Хочууууу свежую чернику! Сил нет ждать! Вся ягода надоела! От свежей клунбики извиняюсь за подробности, как в рекламе — в животе ураган. Чем-то ее обрабатывают, чтоли. На пирог ее пущу, а чернику буду свежую есть!
Получилось обалденно,спасибо за рецепт!
Как сделать закрытый пирог с черникой ??? если можно рецепт, спасибо. Отличный сайт с уникальными рецептами.
Люди! ищете рецепт на пироги с черникой?
а черника уже отошла. отдыхайте до следующее лета !!!!!!!!!!
Всем вечер добрый! Пекла пирог по этому рецепту, очень вкусный. Одно замечание от моей дочери, она сказала черники нужно больше класть (мы клали заморозку). Уже скушали.
а скажите две пачки творога немного для небольшого пирога? черники меньше стакана… не могу сообразить как правильно переделать рецепт под исходное количество имеющихся продуктов;)
polina, в Вашем случае нужно количество творога и черники для пирога нужно уменьшить наполовину.
Начинка обалденная!!!!! Тесто вкуснее чем мое а начинка выше всяких похвал! Делала из замороженной ягоды повторю когда повезут свежую) Рецепт сохранила.