Суп-пюре из тыквы с имбирём. Рецепт с сухариками протёртого тыквенного супа

Суп-пюре из тыквы имеет нежный вкус, несложный состав ингредиентов, красивый оранжевый цвет, легко и просто варится любым способом – в мультиварке либо традиционно в кастрюле на плите.

На основе тыквы готовят множество блюд, самым популярным считается овощной тыквенный суп с имбирём.

Рецепт супа-пюре из тыквы относится к лёгким блюдам. Кремообразная консистенция первого блюда с тыквой состоит из различных овощей. Для вкуса и сытности к базовому составу добавляют картофель, сыр, сливки, либо варят суп с тыквой в постном варианте без сыра и сливок.

Съедобная тыква в кулинарных рецептах используется при приготовлении супа-пюре, пшенной каши, варенья, тыквенного сока.

Суп пюре из тыквы рецепт с фото

Тыква даёт высокие урожаи, овощи имеют хорошую сохранность в течение длительного времени. Тыкву хранят в домашних условиях целиком, запасаясь на всю зиму, используют оранжевую любимицу зимой для варки овощного супа-пюре, добавляют в начинку при приготовлении мант, запекают в духовке, очень вкусная тыква с сахаром получается в микроволновке.

Порция: 4
45 мин
Зимние супы
Европейская кухня

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы с имбирём

  • тыква – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • куриный бульон (или вода) – 1 литр;
  • сметана, сливки (для подачи);
  • сухарики (гренки);
  • соль; перец; зелень.

Рецепт овощного супа-пюре с тыквой и сухариками

  1. Нарезаем брусочками очищенную от кожуры тыкву, луковицу. Крошим зубчик чеснока.
  2. Солим, перчим и обжариваем всю смесь на масле. В конце пассировки кладём имбирь.
  3. Затем полученную массу заливаем бульоном и варим до готовности тыквы (примерно – 30 минут).
  4. Снимаем с огня, остужаем и пюрируем суп блендером. Овощное пюре выливаем в кастрюлю и подогреваем.
  5. Затем разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, сливки, посыпаем рубленой зеленью.

К суп-пюре из тыквы кроме сухарей можно подать тосты, бутерброды, домашний хлеб.

(173 голос(ов): 4,61 из 5)
Загрузка...
26 комментариев
  • Римма

    Супчик просто чудо! После него быстро захочется кушать, но легкость и прилив энергии обеспечены — это несомненно.

  • Любовь

    Ваш рецепт тыквенного супа-пюре просто объедение, вся семья подсела конкретно, просят каждый день его. Спасибо за рецепт!

  • Елена Викторовна

    может кому сгодится суп-пюре из тыквы я ее запах не люблю хотя тыкву и сейчас можно поискать у частников на рынках.

  • lisYOnok

    Приспособила себе этот суп из тыквы под постное меню. конечно исключив сметану и варя его на воде. Никогда не любила супы-пюре. но этот как-то понравился. Одни плюсы, а не суп))

  • анютка

    Narry
    не оьижайтес не по-моему ваш суп больше похож на какое-то обычное тыквенное пюре, да и совсем какой-то уж постный. мне больше нравится со сметаной или сливками.

  • Narry

    Рецепт хороший, я варю по другому.
    Называется молочный тыквенный суп-пюре.
    Примерно 300 гр тыквы нужно почистить и порезать тоненькими ломтиками, потом сварить в 2 ст. кипятка на медленном огне до готовности.
    Потом обжарить 2 ст.ложки муки в 2 ст.ложки раст.масла.
    Налить в муку 4 ст. подогретого молока и 2 ст. кипятка — прокипятить.
    Залить тыкву мучно-молочной смесью и варить полчаса.
    Измельчить суп в блендере. Кому покажется густо, можно долить теплого молока.
    Солить-перчить и добавлять зелень или гренки — по вкусу.
    Супчик очень легкий и нежный, рекомендую!

  • Ириша

    Рецептов супа из тыквы — невообразимо много и все как один протертые супы-пюре, хорошо помню как баушка варила тыквенный суп не перетертый Тыква -кусочками. Запомнился вкус супа и красивый яркий цвет бульона, ищу похожий рецепт по фото, пока без результатно.

  • slava98

    Ириша не там ищите рецептов, который вам нужен мне например встречалась тьма, не помню только на каких кулинарных сайтах, не интересовалась так как тыкву не люблю а супы-пюре принципиально не ем(

  • Ева

    Рецепт тыквенного супа который я варю не часто но случается и такое, прост: в бульон бросаю кубики тыквы, картошки зажариваю лук с морковкой, помидоркой на масле,в конце ложку муки. Заправляю суп, чеснок давленный, зелень какая есть. Все суп из тыквы готов , и довольно вкусный!!!

  • Светлана

    Мой сын называет суп-пюре из тыквы «золотым» супом. Рецептом тыквенного супа наделила знакомая и с тех пор я его готовлю часто.
    тыква — 200 г
    1 курица — пол кг
    луковка, морковка, картошка по 1-2 штучке
    масло сливочное 20-30 г
    соль, перец, зелень
    воды-2,5 литра.
    Варю из курицы бульон и вынимаю мясо. Кладу порезанные овощи и варю до готовности, 20-30 минут примерно.
    В блендере делаю пюре. Кладу в суп-пюре масла, курицу разделяю на кусочки тоже туда опускаю. За счет моркови и тыквы суп красивый, желтенький и вкусный. Очень нравится с домашними сухариками. Всем приятного аппетита!!!!!

  • Rina

    Тыквенный суп-пюре осенью варю очень часто, все едят в семье с удовольствием. Хочу написать свой простой рецепт супа.
    -тыквенной мякушки 500г, две средние луковки, чеснока 2 зубка, одна картошина, поллитра мясного бульона, олмвковое масло, кунжут, кусочек свинины.
    в глубокой жаровне тушу мелко резанный лук с чесноком, добаляю к ним кубики картошки и тыкву, наливаю бульон и тушу пока все не сварится.
    отдельно обжариваю кусочки свинины (можно даже подкопченую еще вкуснее)
    мельчу тыкву, картошку , свинину в блендере до пюре, солю, перчу и снова на плиту, чуть покипит и на стол. В тарелку супа-пюре насыпаею по маленьку кунжут, может за счет него но тыква не ощущается.

  • Любовь

    А тыкву еще привозят? Прочитала рецепт супа-пюре -очень захотелось сварить! С имбирем суп не варила еще , спасибо за рецепт!luba

  • Vasilisa

    Суп-пюре вкусный конечно только для тех кто не может без тыквы::) муж ест тыкву я терпеть немогу :)) на фото очень аппетитный рецепт.

  • Елена

    Вот еще один рецепт. Мой муж тыкву вообще не любит, а этот суп ест с удовольствием.
    Морковь порезать кубиками, лук полукольцами и пасcеровать в керамической кастрюле со сливочным маслом. Потом добавить картошку, порезанную кубиками, тертый мускатный орех и приправы (кто какие любит), добавить растительное масло, посолить. Режем мелко помидор и болгарский перец, добавляем к овощам. Когда картошка будет почти готова, добавить ломтики тыквы, лук порей (можно и без него), петрушку, залить горячей водой и варить до готовности.
    Перетираем блендером суп, добавляем сливки, доводим суп до кипения. В тарелку положить немного измельченного чесночка, налить супчик, посыпать перцем, тыквенными семечками. К супчику хорошо подать греночки с чесночком. Можно налить в тарелку просто суп (без чеснока) с сухариками.

  • larisa

    Супы-пюре — потрясающе вкусные, тыква зимой особеено греет, мой любимый супчик., хоть раньше тыкву не переносила.

  • Natali

    Хочу сварить суп-пюре из тыквы для всей семьи. Сомневаюсь класть мне в суп имбирь или нет?

  • Чудо-Повар

    Natali, для детского питания лучше не использовать острые приправы, поэтому я рекомендую не добавлять имбирь в суп.

  • Дарья

    Natali послушайте тыквенный суп-пюре безо всякого имбиря такого приличного себе вкуса)))

  • Vita

    Вкусненький супчик, пюре вышло средней густоты, не могу объяснить…но тыква не ощущается. Огромное спасибо за рецепт.

  • Александра

    мы варили суп-пюре из тыквы со сливками, думаю со сметаной будет еще вкуснее)

  • Галина

    Рецепты из тыквы не интересуют. Но супчики-пюре — моя слабость. Обязательно попробую этот вариант.

  • Uliana

    Девчата ! Мы сегодня тыкву видели:) Уже завезли! Ура ! В выходные суп-пюре будем готовить. Рецепт уже сохранила)

  • галка

    всем привет,
    как думаете если картошину (хотя б одну) в суп добавить, не испорчу? муж наврядли обрадуется супу-пюре (да еще из тыквы).картошка пойдет как маскировка?

  • Чудо-Повар

    галка, можете добавить, суп от этого хуже не станет.

  • Olgusha

    Наш папа намедни приготовил суп-пюре, нам первое понравилось. полкастрюли супа съели за обедом — вкуснятина . а с тыквой он перестарался, хотя говорит что строго следовал рецепту!

  • Сильва

    Автору спасибо за рецепт ! Рекомендую всем кто не любит тыкву — она в супе-пюре не чувствуется)

Добавить комментарий