Суп-пюре из тыквы с имбирём. Рецепт с сухариками протёртого тыквенного супа
Суп-пюре из тыквы имеет нежный вкус, несложный состав ингредиентов, красивый оранжевый цвет, легко и просто варится любым способом – в мультиварке либо традиционно в кастрюле на плите.
На основе тыквы готовят множество блюд, самым популярным считается овощной тыквенный суп с имбирём.
Рецепт супа-пюре из тыквы относится к лёгким блюдам. Кремообразная консистенция первого блюда с тыквой состоит из различных овощей. Для вкуса и сытности к базовому составу добавляют картофель, сыр, сливки, либо варят суп с тыквой в постном варианте без сыра и сливок.
Съедобная тыква в кулинарных рецептах используется при приготовлении супа-пюре, пшенной каши, варенья, тыквенного сока.
Тыква даёт высокие урожаи, овощи имеют хорошую сохранность в течение длительного времени. Тыкву хранят в домашних условиях целиком, запасаясь на всю зиму, используют оранжевую любимицу зимой для варки овощного супа-пюре, добавляют в начинку при приготовлении мант, запекают в духовке, очень вкусная тыква с сахаром получается в микроволновке.
Ингредиенты для супа-пюре из тыквы с имбирём
- тыква – 1 кг;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- имбирь – 1 ч.л.;
- куриный бульон (или вода) – 1 литр;
- сметана, сливки (для подачи);
- сухарики (гренки);
- соль; перец; зелень.
Рецепт овощного супа-пюре с тыквой и сухариками
- Нарезаем брусочками очищенную от кожуры тыкву, луковицу. Крошим зубчик чеснока.
- Солим, перчим и обжариваем всю смесь на масле. В конце пассировки кладём имбирь.
- Затем полученную массу заливаем бульоном и варим до готовности тыквы (примерно – 30 минут).
- Снимаем с огня, остужаем и пюрируем суп блендером. Овощное пюре выливаем в кастрюлю и подогреваем.
- Затем разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, сливки, посыпаем рубленой зеленью.
К суп-пюре из тыквы кроме сухарей можно подать тосты, бутерброды, домашний хлеб.
(173 голос(ов): 4,61 из 5)
Загрузка...
Супчик просто чудо! После него быстро захочется кушать, но легкость и прилив энергии обеспечены — это несомненно.
Ваш рецепт тыквенного супа-пюре просто объедение, вся семья подсела конкретно, просят каждый день его. Спасибо за рецепт!
может кому сгодится суп-пюре из тыквы я ее запах не люблю хотя тыкву и сейчас можно поискать у частников на рынках.
Приспособила себе этот суп из тыквы под постное меню. конечно исключив сметану и варя его на воде. Никогда не любила супы-пюре. но этот как-то понравился. Одни плюсы, а не суп))
Narry
не оьижайтес не по-моему ваш суп больше похож на какое-то обычное тыквенное пюре, да и совсем какой-то уж постный. мне больше нравится со сметаной или сливками.
Рецепт хороший, я варю по другому.
Называется молочный тыквенный суп-пюре.
Примерно 300 гр тыквы нужно почистить и порезать тоненькими ломтиками, потом сварить в 2 ст. кипятка на медленном огне до готовности.
Потом обжарить 2 ст.ложки муки в 2 ст.ложки раст.масла.
Налить в муку 4 ст. подогретого молока и 2 ст. кипятка — прокипятить.
Залить тыкву мучно-молочной смесью и варить полчаса.
Измельчить суп в блендере. Кому покажется густо, можно долить теплого молока.
Солить-перчить и добавлять зелень или гренки — по вкусу.
Супчик очень легкий и нежный, рекомендую!
Рецептов супа из тыквы — невообразимо много и все как один протертые супы-пюре, хорошо помню как баушка варила тыквенный суп не перетертый Тыква -кусочками. Запомнился вкус супа и красивый яркий цвет бульона, ищу похожий рецепт по фото, пока без результатно.
Ириша не там ищите рецептов, который вам нужен мне например встречалась тьма, не помню только на каких кулинарных сайтах, не интересовалась так как тыкву не люблю а супы-пюре принципиально не ем(
Рецепт тыквенного супа который я варю не часто но случается и такое, прост: в бульон бросаю кубики тыквы, картошки зажариваю лук с морковкой, помидоркой на масле,в конце ложку муки. Заправляю суп, чеснок давленный, зелень какая есть. Все суп из тыквы готов , и довольно вкусный!!!
Мой сын называет суп-пюре из тыквы «золотым» супом. Рецептом тыквенного супа наделила знакомая и с тех пор я его готовлю часто.
тыква — 200 г
1 курица — пол кг
луковка, морковка, картошка по 1-2 штучке
масло сливочное 20-30 г
соль, перец, зелень
воды-2,5 литра.
Варю из курицы бульон и вынимаю мясо. Кладу порезанные овощи и варю до готовности, 20-30 минут примерно.
В блендере делаю пюре. Кладу в суп-пюре масла, курицу разделяю на кусочки тоже туда опускаю. За счет моркови и тыквы суп красивый, желтенький и вкусный. Очень нравится с домашними сухариками. Всем приятного аппетита!!!!!
Тыквенный суп-пюре осенью варю очень часто, все едят в семье с удовольствием. Хочу написать свой простой рецепт супа.
-тыквенной мякушки 500г, две средние луковки, чеснока 2 зубка, одна картошина, поллитра мясного бульона, олмвковое масло, кунжут, кусочек свинины.
в глубокой жаровне тушу мелко резанный лук с чесноком, добаляю к ним кубики картошки и тыкву, наливаю бульон и тушу пока все не сварится.
отдельно обжариваю кусочки свинины (можно даже подкопченую еще вкуснее)
мельчу тыкву, картошку , свинину в блендере до пюре, солю, перчу и снова на плиту, чуть покипит и на стол. В тарелку супа-пюре насыпаею по маленьку кунжут, может за счет него но тыква не ощущается.
А тыкву еще привозят? Прочитала рецепт супа-пюре -очень захотелось сварить! С имбирем суп не варила еще , спасибо за рецепт!luba
Суп-пюре вкусный конечно только для тех кто не может без тыквы::) муж ест тыкву я терпеть немогу :)) на фото очень аппетитный рецепт.
Вот еще один рецепт. Мой муж тыкву вообще не любит, а этот суп ест с удовольствием.
Морковь порезать кубиками, лук полукольцами и пасcеровать в керамической кастрюле со сливочным маслом. Потом добавить картошку, порезанную кубиками, тертый мускатный орех и приправы (кто какие любит), добавить растительное масло, посолить. Режем мелко помидор и болгарский перец, добавляем к овощам. Когда картошка будет почти готова, добавить ломтики тыквы, лук порей (можно и без него), петрушку, залить горячей водой и варить до готовности.
Перетираем блендером суп, добавляем сливки, доводим суп до кипения. В тарелку положить немного измельченного чесночка, налить супчик, посыпать перцем, тыквенными семечками. К супчику хорошо подать греночки с чесночком. Можно налить в тарелку просто суп (без чеснока) с сухариками.
Супы-пюре — потрясающе вкусные, тыква зимой особеено греет, мой любимый супчик., хоть раньше тыкву не переносила.
Хочу сварить суп-пюре из тыквы для всей семьи. Сомневаюсь класть мне в суп имбирь или нет?
Natali, для детского питания лучше не использовать острые приправы, поэтому я рекомендую не добавлять имбирь в суп.
Natali послушайте тыквенный суп-пюре безо всякого имбиря такого приличного себе вкуса)))
Вкусненький супчик, пюре вышло средней густоты, не могу объяснить…но тыква не ощущается. Огромное спасибо за рецепт.
мы варили суп-пюре из тыквы со сливками, думаю со сметаной будет еще вкуснее)
Рецепты из тыквы не интересуют. Но супчики-пюре — моя слабость. Обязательно попробую этот вариант.
Девчата ! Мы сегодня тыкву видели:) Уже завезли! Ура ! В выходные суп-пюре будем готовить. Рецепт уже сохранила)
всем привет,
как думаете если картошину (хотя б одну) в суп добавить, не испорчу? муж наврядли обрадуется супу-пюре (да еще из тыквы).картошка пойдет как маскировка?
галка, можете добавить, суп от этого хуже не станет.
Наш папа намедни приготовил суп-пюре, нам первое понравилось. полкастрюли супа съели за обедом — вкуснятина . а с тыквой он перестарался, хотя говорит что строго следовал рецепту!
Автору спасибо за рецепт ! Рекомендую всем кто не любит тыкву — она в супе-пюре не чувствуется)