Тесто для пиццы на кефире
Рецепт теста для пиццы на кефире быстрый, если нужно сделать пиццу быстро без дрожжей – с этим рецептом тесто приготовится за считанные минуты. С тестом для пиццы на кефире без яиц работать куда проще, чем с дрожжевым. Многие хозяйки, особенно те, которые только учатся готовить дома самостоятельно, со мной согласятся.
Совет от Чудо-Повара. После праздников в наших холодильниках остается масса всяких недоеденных кусочков из мяса птицы, грибов и рыбы. Выбрасывать жалко и кушать уже не хочется, поэтому предлагаю пустить их на начинку для пиццы.
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире легко замесить без лишних проблем и применения дрожжей, как на тонкую так и толстую пиццу.
Моя семья любит тонкое тесто для пиццы, поэтому из количества продуктов в этом рецепте у меня выходит две большие тонкие пиццы.
Тесто для пиццы на кефире, дрожжевое, слоеное или песочное готовится в домашних условиях можно с любыми начинками: мясо с маринованными грибами, помидоры с сыром, фарш, колбаса, сосиски и т.д.
Ингредиенты к тесту для пиццы на кефире без яиц
- кефир (или кислое молоко) – 2 стакана;
- мука пшеничная – 6 стаканов;
- маргарин – 200 г;
- сода питьевая – 1 ч.л.
Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей
- Застывший маргарин натираем на крупной терке в миске.
- В кефир высыпаем соду, перемешиваем.
- Выливаем к маргарину кефирно-содовую смесь и подсыпаем муку.
- Замешиваем тесто, перекладываем его в пластиковый контейнер с крышкой или мешочек и помещаем в холодильник на 2 часа.
- Пока тесто находится в холодильнике, готовим начинку: трем сыр, режем мясо, маслины, помидоры, сладкий перец и т.д.
- Вынимаем тесто, делим напополам и руками разравниваем первую часть прямо на предварительно смазанном маслом противне.
- Затем выкладываем начинку и помещаем противень с пиццей в разогретую духовку на 15-20 минут.
Первая пицца из кефирного теста готова, и можно приниматься за выпекание второй пиццы или поместить остатки теста в морозилку и приготовить домашнюю пиццу чуть позже.
У нас такого не происходит, потому что первая съедается очень быстро, и приходится печь сразу обе пиццы. В это тесто для пиццы на кефире соль я не добавляю, она в этом рецепте ни к чему.
(128 голос(ов): 4,49 из 5)
Загрузка...
Чудесно такой простой рецепт теста для пиццы на кефире я еще не встречала, не хочу вас перехвалить, но это правда вы просто молодчина. Успехов в дальнейших начинаниях!
С глубоким уважением ваш постоянный читатель!
а меня порадовало что и прокисшее молочко сгодится у меня его за праздники поднакопилось и вылить нельзя — съестной продукт теперь пущу в тесто.
По моему можно и подсолить тесто кефир же несоленый или все же нет?
gigigei, добавлять соль в тесто я бы Вам не советовала, потому что соль уже присутствует в сыре и во многих других ингредиентах, часто используемых в начинках для пиццы.
слава богу а то я уже волнуюсь что вы про нас забыли нет новенького вкусненького а тут бам сразу три и рецепт теста для пиццы на кефире и сосиска ну вы нас так разбалуете и мы раздобреем как тесто дрожжевого тесто для пирогов. шутка конечно, с новым наступившим годом! спасибо за рецепты!
Убедили перехожу на кефирное тесто для пиццы быстро и тонко.
придерживалась другого рецепта пиццы на кефире но изучив внимательно ваш пришла к выводу что нужно в ближайшее же время его попробовать я всегда все новое довожу до совершенства если итог не совсем желательный. Добавляю убираю и все окей!
А кефирчек какой нужно брать жирности??? У меня в наличии только обезжиренный, то бишь 1%-тный. Такой сойдет или как???
Hugo, можно любой жирности, в том числе и однопроцентный.
У меня сегодня прямо удачный день прокисшее молоко отогрела и приготовила домашний творожок а из сыворотки замесила тесто для пиццы «Маргарита» не знаю какое тесто на кефире но на сыворотке — такое песочное как в пицерии. СУПЕР СУПЕР СУПЕР — так сказали мои девчата.
Таня
А что в пиццерии такое же в точности?
Такую классную идею вы мне подкинули про пиццу с маслинами, я теперь их в любую начинку добавляю! Ну и за тесто конечно спасибо!
Хочу сказать большущее спасибо авторам сайта за этот рецепт!!! Мы сегодня всей семьей с утра отведали пиццу на кефирном тесте и единогласно постановили что оно намного вкуснее дрожжевого на котором я раньше всегда пекла. Еще раз спасибо!!!
наконец то научилась печь и готовить и все спасибки вам вы мне помогаете своими простыми рецептами с подробными описаниями, которые мне всегда понятны и в основном все с первого раза вкусно выходит вот и пицца сегодня — прямо восхитительная! такую не в каждой пиццерии найдешь — это мой муж сказал!
делала пиццу с морепродуктами из морского коктейля а для теста ваш рецепт подошел на кефире да пицца суперская тонкая и тесто такое песочное всем понравилось еще на завтра осталась
Читаю каменты и удивляюсь, как мало оказывается людей знают про прелести кефирного теста! Я уже давно всю несладкую выпечку пеку именно на нем: и мясные пирожки, и всевозможные пиццы в том числе. И вкусно и готовится легко!
Лидочка
я полностью вас поддерживаю в огромных возможностях теста на кефире для пиццы и пирогов, ведь удобно очень и кефир у всех под рукой имеется и быстро при быстро можно замесить прекрасное тесто и все сыты и довольны!!!
У нас нынче в меню гавайская пицца из теста на кефире. Мы уже делали маргариту еще хотим приготовить 4 сезона. Рецепт теста для пиццы на кефире — КЛАСС!
тесто для пиццы на кефире делаю уже давно но никогда не клала в него маргарин а лила подсолнечное масло. завтра хочу печь пиццу сыну на работу и обязательно в тесто для пиццы добавлю маргарин, сравню какой способ вкуснее.
Подскажите, какой консистенции должно получится тесто: крутое или мягкое (как дрожевое)?
Ната, тесто получается мягкое.
Галина согласна на все 150% не хотим мы видеть состав многих продуктов. Вот взять хоть бы и тесто для пиццы. Пиццу едят и любят все и в основном на дрожжевой основе. Да никто не задумался ни разу едят в пиццериях себе еще и на дом заказывают. Лень готовить вот и не знают что едят.
тесто для пиццы в пиццериях вкусное начинка смотря какая пицца все на любителя….
Тесто для пиццы на кефире мне понравилось. Когда замешивала тесто для пиццы во второй раз не хватило кефира и положила сметаны, то есть у меня получился в тесте кефир+сметана. И такое тесто вкусное. Так что если хотите попробуйте и так пиццу приготовьте.
yuli3 тесто на одной сметане можно замесить необязательно напополам с кефиром. пиццу делаю только на кефирном тесте, пирожки тоже.))))
пицца не удалась ((( у теста запах кефира-привкус соды(((
Обожаю работать с тестом на кефире! Пицца выходит не жирной, а легкой, рецепт использую для большинства выпечки, не только для пиццы! Спасибо!
мы тесто на пиццу заводили на густом прокисшем молоке (кефир оказался жидким)- а вы знаете понравилось.рецепт на твердую 5!
Ура! Тесто получилось нежное, подозреваю за счет кефира, но корочка хрустящая(как мы любим)! Спасибо за самый вкусный рецепт теста для пиццы!!!
когда в доме есть кефир замешиваю побольше теста на пиццу и замораживаю колобками, когда нужно быстро накормить семейство домашней пиццей — размораживаю и вперед! авторам спасибо за чудесный рецепт!!!!!!!