Тушёная капуста с курицей и овощами

Тушёная капуста с курицей в томатном соусе с овощами вкусная, ароматная и сочная. Свежая капуста быстро готовится в кастрюле, в духовке, в мультиварке или на сковороде. Рецепт тушёной капусты с курицей довольно простой. Для приготовления блюда в домашних условиях подойдут любые части курицы: филе куриное, окорочка, бедро курицы, куриные желудки, кусочки мяса с костями, можно взять отделённое от костей мясо и кочан свежей белокочанной капусты.

Капуста и курица сочетается с овощами – морковью, луком, помидорами, томатной пастой, обжаренные овощи придают блюду насыщенный вкус, пропитывают своими ароматными соками мясо. Тушёную капусту можно готовить с говядиной, со свининой, с куриной грудкой, с целой курицей. Капусту вкусно подавать в горячем виде с картофельным пюре или по своему вкусу просто есть как самостоятельное блюдо, тушёная капуста сама по себе вкусная.

Тушеная капуста с курицей рецепт с фото

Порция: 6
60 мин
75 кКал на 100 г
Вторые блюда
Европейская кухня

Ингредиенты для тушёной капусты

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • филе куриное – 500 гр;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • томат-паста – 3 ст.л.;
  • сметана – 200 мл;
  • вода — 100 мл;
  • растительное масло — 4 столовые ложки;
  • перец душистый и чёрный молотый горошком;
  • соль по своему вкусу.

Рецепт тушёной капусты с курицей

  1. Шинкуем капусту соломкой. Куриное филе промываем, нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Измельчаем лук и морковь. Лук нарезаем кубиком мелкого размера, морковь трём на крупной тёрке.
  3. Разогреваем в толстостенной кастрюле, глубокой сковороде или казане растительное масло, на сильном огне обжариваем мясо до золотистой корочки.
  4. Убавляем огонь до слабого, вливаем в курицу горячей воды (100 мл), накрываем крышкой, тушим мясо 10 минут.
  5. Выкладываем к мясу капусту, перемешиваем, накрываем крышкой, оставив небольшой зазор для выхода пара.
  6. Обжариваем капусту с мясом на среднем огне 5 минут.
  7. За это время капуста слегка «осядет», станет мягкой. Добавляем к капусте лук, морковь, соль, перец. Перемешиваем капусту с курицей, луком и морковью.
  8. Готовим тушёную капусту с курицей и овощами 20 минут, огонь убавляем до минимума. Время от времени перемешиваем, чтобы не подгорело блюдо.
  9. Томатную пасту перекладываем в кружку, добавляем пару столовых ложек воды, хорошо перемешиваем, добавляем сметану. Снова всё перемешиваем, чтобы получился густой сметанно-томатный соус для заливки капусты.
  10. Вливаем томатную заливку в капусту с мясом и овощами. Перемешиваем, накрываем крышкой, продолжаем тушить капусту с курицей в томатном соусе ещё 10 минут или до готовности капусты. Проверить готовность можно на вкус, если капуста стала мягкой и сочной, мясо протушилось, значит блюдо готово.

Тушёную капусту можно подавать к столу, сытной получается капуста с курицей и отварным картофелем. Попробуйте приготовить вкусное блюдо просто на ужин для все семьи.

19 комментариев
  • дарина

    Масла нужно, а воду можно не добавлять при тушении капусты или маленько нужно?

  • Чудо-Повар

    Дарина, нет, вода в этом рецепте нужна.

  • Anna

    Потушила я сегодня капусту, маленько курица подгорела. Мало в капусте соку . При том что не томатную пасту положила сверху а залила томатным соусом. Капуста стушилась, вкусная конечно и курица такая необычная, только в следующий раз или водички больше подолью или масла налью в два раза больше.

  • Светлана

    Anna
    если капуста не сочная (такие сорта), перетирать руками с солью до появления сока, потом тушить. иначе как опилки капуста и в тушеном виде.

  • ocsana12

    куриные окорочка на разморозке, хотела тушить картошку, резко переключилась на капусту. Спасибо за простой рецепт

  • Миа

    да слышали слышали что тушеную капусту вкуснее всего в сковороде тушить никогда не делали. зацепило что в томатном соусе. сейчас вот и попробую :-)

  • Becka

    Люблю тушеную капусту со сметанкой,очень нежненько получаеться особенно когда капуста твердая бывает. Рецепт в закладки, пасиба

  • ленок

    Ням, ням тушеная капуста с курицей, объеденье на ужин приготовлю. спасибо за рецепт!

  • Alecsa

    А я уже стушила капусту только что с пылу с жару, красиво, аппетитно, запах на всю кухню разносился во время тушения. Если разберусь с фотиком скину фото на сайт своего первого капустного шедевра

  • Элина

    Тушила капусту с куриным окорочком и помидорами, по вашему рецепту. Сильный огонь в духовке выставила, капуста на дне пристала немного.
    Думаю водички стоит подливать и тушится будет быстрее.
    А за рецепт спасибо!

  • Людмила

    Сделала по Вашему рецепту- мне не понравилось, морковь с томат.пастой становится коркой, курица пригорает. Все-таки нужны вода и масло, а морковь с капустой и томат.пастой лучше перемешать.

  • Женя

    Делала все по рецепту, только добавила два стакана воды, на всякий случай. «Людмила» все правильно описала. Результат получился чуть лучше, из-за воды наверно, но не более чем на тройку… Готовилось 1 ч.20мин. и все равно курица успела немного подгореть. Единственный плюс, что рецепт не сложный и необходимые продукты практически всегда есть в наличии.

  • Сергей

    у меня получилась обычная тушеная капуста с курицей -ничо особенного;

  • Lana

    Странно. Нам с мужем понравилось. Деть есть не стал но он в принципе тушенную капусту не воспринимает, только курицу выбрал) Но однозначно вкусно!

  • Svetlana

    Добрый вечер!
    Очень кстати рецепт тушеной капусты, моя сестра не ест красное мясо поэтому курица ей понравится с капустой. Теперь знаю что ей приготовить-спасибо.

  • ирина

    благодарю за идею потушить капусту с курицей, к тому рецепт проще простого.

  • Ольга

    Верю что капусточка должна быть вкусной, обязательно попробую, тем более когда за капустой бежать не надо , а курица на постоянной основе в морозилке ждет своего часа.. Автору спасибо за рецепт.

  • мария

    хочется надеется что не ошибусь с рецептом если выбиру ваш. завтра приготовлю.

  • styl

    сложно ошибиться с тушеной капустой)) мне очень нравится, легкое такое блюдо получается, благодаря тому что с курочкой))

Добавить комментарий