Мясо в тыкве в духовке. Рецепт тыквы запечённой целиком с мясом
Тыква, фаршированная мясом и запечённая в духовке – очень вкусный вариант приготовления мясного блюда в целой тыкве. Мясо в тыкве в духовке запекается одновременно с овощами и приправами, как в тыквенном горшочке. Целую тыкву фаршируют начинкой на праздничный стол или подают порционные тыквенные горшочки с мясом к столу на каждый день.
Тыква – незаслуженно забытый многими овощ, из которого готовятся в домашних условиях разнообразные блюда – сладкие и солёные. Из тыквы выпекают пироги, вкусные запеканки, готовят протёртые супы, аппетитные каши, заготавливают домашние варенья, сладкие цукаты. Тыкву можно запечь кусочками с сахаром в микроволновке либо приготовить на десерт в мультиварке.
Самым сытным вторым блюдом, приготовленным из целой тыквы считается – мясо в тыкве в духовке. Запечённая тыква целиком с мясом внутри представляет собой мясо, запечённое в тыквенном горшочке. Тыква фаршированная мясом и грибами получается очень вкусная, одновременно можно кушать тыквенный пропечённый горшочек и сочную начинку из мяса.
Совет от Чудо-Повара. Целую тыкву в духовке современные повара используют вместо глиняных горшочков для фарширования и запекания мяса, грибов, картофеля. Мясо в тыквенном горшочке мягкое, вкусное и очень ароматное.
Как приготовить мясо в тыкве в духовке
Приготовить целую тыквы в домашних условиях может себе позволить любой желающий, независимо от материального положения, ведь тыква доступный, но очень ценный продукт питания.
Тыква во все времена была доступным по цене овощем. Не зря в известной сказке про «Золушку» автор придумал сделать для бедной девочки карету из тыквы.
Рецепт запечённой в духовке тыквы с мясом многих хозяек интересует своим оригинальным приготовлением и необычным способом подачи блюда на стол — мясо в тыквенном горшочке, для запекания которого не требуется порционные формочки, посуда. Мясо для запекания в тыкве можно использовать на свой вкус: говядина, свинина или курица.
Рецепт приготовления запечённой тыквы можно осуществить в двух вариантах, сделать блюдо двумя способами:
- Большая тыква запекается в духовке целиком с мясом;
- Мясом фаршируется несколько маленьких порционных тыковок.
Мясо в тыкве или запечённая тыква с мясом в тыквенном горшочке длительное время после вынимания блюда из духовки остается тёплым и начинка долго остаётся, как только что приготовлена.
Ингредиенты для фаршированной тыквы в духовке с мясом
- мякоть свинины или телятины – 1 кг;
- грибы свежие;
- тыква среднего размера – 1 шт.;
- лук репчатый – 3-4 шт.;
- чеснок – 5-6 зубков;
- сметана или майонез – 1 стакан;
- масло растительное;
- мука пшеничная;
- перец душистый горошком – 5-7 шт.;
- лавровый лист (по желанию);
- перец чёрный молотый;
- зелень петрушки;
- соль.
Рецепт тыквы с мясом в духовке в тыквенном горшочке
- Выбираем красивый ровный овощ, моем и вытираем насухо целую тыкву бумажным полотенцем.
- Затем срезаем с тыковки крышечку и с помощью ножа и ложки вычищаем середину от тыквенных семечек и волокон. Оставляем возле кожицы 2-2,5 см мякоти.
- Далее режем мясо на кусочки произвольных размеров, отбиваем его молоточком. Солим, перчим и оставляем на некоторое время для маринования.
- После этого перекладываем мясо в сотейник с маслом, присыпаем мукой и жарим на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшаем.
- Добавляем нарезанные луковые кольца, грибы, перец горошком, немного воды, тушим смесь до полуготовности.
- Затем выливаем сметану и продолжаем варить, пока мясо не станет мягким.
- Сливаем всю массу в тыквенный горшочек, кладем пропущенный через пресс чеснок, зелень, перемешиваем. Закрываем крышкой из тыквы.
- Помещаем горшок в нагретую духовку и запекаем до тех пор, пока тыква не подвянет.
Готовую запечённую тыкву с мясом из духовки переносим на стол и угощаемся, вкус и аромат Вас приятно удивят.
всегда запекала тыкву в духовке сладкую т е с медом, даже не приходило в голову что ее можно мясом нафаршировать! спасибо, надоумили!
Я то же запекала сладкую тыкву (с яблоками). Пол кило тыквы и яблок 10 минут тушиш, потом заливаеш 2 взбитыми желтками с сахаром, потом взбитыми желтками и в духовку. Типа запекаки, но ниче грандиозного. Теперь хочу с мясом может вкуснее?!
мякушку тыквенную сварить немножечко в сахарном сиропе, вынуть и запечь в духовке, только не целлыми кусочками-порезать на крупненькие такие квадратики, приятного аппетита!!!
Тыквенный гарнир приготовить не сложно, к мясу или рыбным котлетам. Я делаю так: на противень накладываю нарезанную тыкву, помидоры, засыпаю зеленью, травами, поливаю маслом, и в духовку. Вкуснотища.
запекли тыкву небольшую зеленоватую, сорт обычный, мясо + шампиньоны. блюдо не привычное, тыквенный мякиш — нямка, пропитанная мясным соком, оригинально, спасибо, знаем куда теперь задействовать тыквенный урожай!
Хочу запечь тыкву но никак не могу врубиться, саму тыквенную мякоть куда девать? В мясо добавить или выкинуть? Я конечно может не понятливая, но напишите пожалуйста поконкретнее.
^Brianna^, возле шкурки тыквы слой мякоти толщиной примерно в 2-2,5 сантиметра нужно оставить, а волокна и семечки вычистить и выкинуть.
Спасибо что отвечаете на глупые вопросы. Просто я честно даже стыдно признатся, никогда «вживую» тыкву не видела и думала, что она не полая внутри.
А рецепт так понравился)
Ну вот мы и познакомились с тыквой (буквально). Получилось даже вкуснее, чем я ожидала и моя престарелая духовка как ни странно с задачей справилась на «ура», а тыквенный горшочек очень красивый на стол ставить. Спасибо)
тыква это скорее десертный овощ, ее запекать надо лучше сладкую с сахаром или еще лучше с медом, а не мясом фаршировать, имхо.
Дзен
Вы это сами придумали? С каких пор тыкву нельзя запекать с мясом? Я частенько осенью готовлю в духовке фаршированную тыкву с курицей.
Pipper может вы мне ответите. Хочу запечь сладкую тыкву в духовке как вы написали. Только не поняла. Вы желтки написали 2 раза. Один раз наверное белки?
Запеклась тыква красиво даже. Мясо понятно что вкусно, но хочу про саму мякоть тыквы сказать, не думала что тыква может так вкусно приготовится. приятно , мясо было вытрачено не зря !!!
А нам сама тыковка очень понравилась, передержали трошки в духовке, тыква маленькая осталась, в другой раз меньше времени запекать надо.
Спасибо отдельное автору за рецепт запеченой тыквы!
Хранили с мамой последнюю тыкву до Крещения. Запекали осенью вкусный горшочек . Сегодня снова готовим тыкву к запеканию. на большую семью удобно, выгодно и сытно!!!!!!!
не знала что тыква по сортам различается )))
самая вкусная ярко-оранжевая после запекания у нее тыквенного запаха почти нет!
Саша не говорите чепухи! Тыква без запаха? Вот это новость! Оранжевая, желтая, вся с запахом. А мне нравится как она пахнет, после запекания совсем другой аромат, чем у свежей. В этот раз запекала тыкву с говядиной, мясо нежное и не жесткое, чего я больше всего боялась.
Спасибо, рецепт, так нравится -на все праздники запекаю-едим без тарелок-прям из тыквы!!!!!)))))
Жаль что тыква скоро исчезнет с прилавков … придеться до осени терпеть…
Тыква запекается просто и съедается быстро. Рада рецепт нашла стоящий — самый лучший из всех. Готовила тыкву в духовке всю зиму каждое воскресенье. Подъели все припасы, будем еще больше садить., спасибо.
мм, прямо праздничный рецепт. хочу запечь тыкву на новоселье в новой духовке, как думаете пойдет?
tanta пойдет!!! всем приелась стандартная праздничная еда, запеченная целая тыква — более чем оригинально — сногсшибательно.
1. Это — почти мясо в горшочках, только без картошки. Я бы в тыкву положил штук 5 черносливов.
2. «Готовую запеченную в духовке тыкву ставим на стол и угощаемся» — как же это делается? Видимо, содержимое тыквы выкладывается в большую миску, а сама тыква нарезается на куски? Или все по очереди ложками хлебают из тыквы? Как правильно?
Папаша вы серьезно не знаете как запеченную тыкву есть или потроллить пришли?
При чем тут чернослив вообще?
# Благодарим за рецепт#
По традиции на Хелуин (30 октября) запекаем большую тыкву в духовке . Ждем праздника с нетерпением !:)))
с какими грибами тыква выходит вкуснее? набрали разных а с какими запекать не поймем? спасибо вам за рецепт и заранее за ответ.
antei, все лесные грибы подходят для запекания в тыкве.
Когда запекаю тыкву стараюсь положить в нее больше сметаны (одного стакана как в рецепте маловато) мы любим чтобы начинка плавала в тыкве)- очень вкусно.
спасибо за оригинальность исполнения рецепта! тыква запекалась дольше чем ожидали но вкуснаяяя-ням-ням!
А разве среднего размера тыкву можно пропечь насквозь? Или же она внутри должна быть немного твердая? Простите за вопрос не совсем понятна суть рецепта.
Люсьена, тыква запекается в духовке не слишком быстро, но пропекается полностью.
прочитала рецепт облизнулась :) сама целую тыкву не осилю , поэтому поищу как запечь кусочками :)
Я уже запекала тыкву с мясом.Сегодня в моем меню тыква запеченная в духовке с фаршем. Рецепт напоминает фаршированную куру :)
интересный рецепт! я никогда не запекала тыкву в духовке. теперь хочу попробовать и даже не знаю, с какого начать.
Тыква уже запекается в духовке. Надеюсь, будет вкусно — сделала все в точности по рецепту.
с чем запечь маленькую тыкву, которую нет смысла фаршировать?
яна, смысл всегда есть. :)
никогда не запекала целиком да еще и с мясом! рецепт заинтересовал. надо готовить!
Фаршировалась с фаршем,добавила рис ,тертые морковь и картофель.Очень вкусно!
Благодарю за рецепт!!!Блюдо получилось изумительно вкусным!Тыква пропиталась мясным вкусом ,при этом щедро одарила мясо своим потрясающим ароматом!В начинку добавила болгарский перец и смесь семян, кунжутные,льняные,подсолнечные и тыквенные!Невероятно вкусное и красивое блюдо!Всем вкусных идей!