Тыквенный суп-пюре. Классический рецепт со сливками крем-супа из тыквы

Тыквенный суп-пюре со сливками и имбирём очень вкусный, нежный и ароматный, сваренный из овощей в кастрюле на плите. Классический рецепт крем-супа из тыквы с имбирём, чесноком и сливками быстрый, простой в приготовлении. Нежная консистенция протёртого в пюре блюда приятная на вкус и достаточно сытная, если в кастрюлю с тыквой добавить картофель и заправить горячий суп сливками.

Тыквенному супу с картофелем насыщенный вкус придаёт перетёртая тыква, сливки, имбирь, чеснок и душистые приправы. Картофель в крем-суп с тыквой без мяса добавляет густоту и питательность, чеснок и имбирь наполняет блюдо ароматом, подчеркивая яркие вкусовые качества всех овощных ингредиентов. Густоту тыквенного пюре просто регулировать количеством картофеля.

Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками и имбирём осенью и зимой полезно включать в ежедневное меню. Для этого стоит заготовить тыкву на зиму, сделать домашнюю заготовку проще всего осенью. Имбирь доступен в любое время года в свежем виде либо в сухом порошке из молотого корня имбиря.

В холода овощной крем суп с имбирём питает и согревает, простой рецепт подходит для приготовления первого блюда с тыквой и ароматом имбиря в кастрюле на плите и в мультиварке.

Домашний тыквенный суп-пюре со сливками, приготовленный по классическому рецепту оригинальный по вкусу. Если обойтись без сливок, то блюдо можно включать в постное меню.

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы со сливками и картошкой

• тыква (тыквенная мякоть) – 300-400 г;
• сливки – полстакана;
• картофель – 200 г;
• имбирь молотый – 1 ч.л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• корень петрушки или пастернака – 1 шт. (по желанию);
• чеснок – 1-2 зубчика;
• приправа карри (по желанию);
• масло растительное;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре со сливками и имбирём

1. Очищаем все овощи от кожуры, нарезаем кубиками. Лук мелко крошим, морковь трём на тёрке.
2. Затем в кастрюлю выкладываем кусочки картофеля, тыквы, петрушки.
3. Далее заливаем массу кипящей водой, чтобы она покрыла их полностью. Солим, перчим, варим смесь около 20-25 минут.
4. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
5. После того, как овощи станут мягкими, выкладываем к ним заправку из пережаренного лука и морковки.
6. Добавляем нарезанный чеснок, имбирь, приправу, перемешиваем. Продолжаем варить суп в течение 5 минут.
7. Затем снимаем с плиты, погружным блендером пюрируем смесь.
8. Снова ставим кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки или сметану, перемешиваем и прогреваем, но не кипятим.

Готовый тыквенный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками или зеленью и подаём к столу.