Тыквенный суп-пюре. Классический рецепт со сливками крем-супа из тыквы
Тыквенный суп-пюре со сливками и имбирём очень вкусный, нежный и ароматный, сваренный из овощей в кастрюле на плите. Классический рецепт крем-супа из тыквы с имбирём, чесноком и сливками быстрый, простой в приготовлении. Нежная консистенция протёртого в пюре блюда приятная на вкус и достаточно сытная, если в кастрюлю с тыквой добавить картофель и заправить горячий суп сливками.
Тыквенному супу с картофелем насыщенный вкус придаёт перетёртая тыква, сливки, имбирь, чеснок и душистые приправы. Картофель в крем-суп с тыквой без мяса добавляет густоту и питательность, чеснок и имбирь наполняет блюдо ароматом, подчеркивая яркие вкусовые качества всех овощных ингредиентов. Густоту тыквенного пюре просто регулировать количеством картофеля.
Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками и имбирём осенью и зимой полезно включать в ежедневное меню. Для этого стоит заготовить тыкву на зиму, сделать домашнюю заготовку проще всего осенью. Имбирь доступен в любое время года в свежем виде либо в сухом порошке из молотого корня имбиря.
В холода овощной крем суп с имбирём питает и согревает, простой рецепт подходит для приготовления первого блюда с тыквой и ароматом имбиря в кастрюле на плите и в мультиварке.
Домашний тыквенный суп-пюре со сливками, приготовленный по классическому рецепту оригинальный по вкусу. Если обойтись без сливок, то блюдо можно включать в постное меню.
Ингредиенты для супа-пюре из тыквы со сливками и картошкой
- тыква (тыквенная мякоть) – 300-400 г;
- сливки – полстакана;
- картофель – 200 г;
- имбирь молотый – 1 ч.л.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- корень петрушки или пастернака – 1 шт. (по желанию);
- чеснок – 1-2 зубчика;
- приправа карри (по желанию);
- масло растительное;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Классический рецепт тыквенного супа-пюре со сливками и имбирём
- Очищаем все овощи от кожуры, нарезаем кубиками. Лук мелко крошим, морковь трём на тёрке.
- Затем в кастрюлю выкладываем кусочки картофеля, тыквы, петрушки.
- Далее заливаем массу кипящей водой, чтобы она покрыла их полностью. Солим, перчим, варим смесь около 20-25 минут.
- В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
- После того, как овощи станут мягкими, выкладываем к ним заправку из пережаренного лука и морковки.
- Добавляем нарезанный чеснок, имбирь, приправу, перемешиваем. Продолжаем варить суп в течение 5 минут.
- Затем снимаем с плиты, погружным блендером пюрируем смесь.
- Снова ставим кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки или сметану, перемешиваем и прогреваем, но не кипятим.
Готовый тыквенный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками или зеленью и подаём к столу.
Девочки спасибо за идею сварить тыквенный суп, тем более мои пюре любят во всех видах+++
тыквенный суп вкусный для тех кто ест тыкву:) рецепт передам подруге , она у меня прикалывается по протертым супам)
только что сварила большую кастрюлю тыквенного супа. жду мужа с работы. надеюсь накормить его супом-пюре. спасибо за простоту рецепта.
Вы знаете а нам с мужем тыквенный суп понравился, я ела постным, а мужу сливки добавила — вкуснятина, рецепт добавила в закладки.
скажите если вместо молотого имбиря добавить свежий вкус супа не сильно поменяется?
gulli, нет, только не добавляйте слишком много.
Имбирь вообще не очень люблю, так что не кладу никакой. Ничего, вкус отличный и без него))
тоже приправы не ем, правда не из-за вкуса, тыквенный суп пюре просто прелесть!
Кушала со сметаной, очень вкусно! Сделала без имбиря, морковку резала колечками, а не на тёрке, чтоб быстрее, а потом всё равно всё перемололось.