Домашние кокосовые конфеты в духовке

Кокосовые конфеты, простой рецепт в духовке, вкусное лакомство готовится легко и быстро. Сделать своими руками домашние сладости можно без выпечки из детской смеси, печенья (шоколадную колбаску), с желатином (как птичье молоко). Сегодня сделаем кокосовые конфеты в домашних условиях к Новому году, дню рождения или просто к чаю вкусно, быстро и, самое главное, недорого. Простой рецепт домашних кокосовых конфет, которые готовятся в духовке, как обычное домашнее шоколадное печенье или пирожное без сахара в глазури. Ещё вкусный рецепт кейк-попсы на палочке.

Качество вкуса у полученных в результате приготовления домашних конфет намного выше, чем у покупных, видимо потому, что все продукты, входящие в состав – натуральные, без добавок и красителей.

Рецепт кокосовых конфет в шоколадной глазури, или правильнее сказать их кокосовое украшение, можно менять по своему вкусу. Посыпать конфеты вафельной крошкой, молотыми орешками, расписывать поверхность каждой конфетки белыми шоколадными нитями.

Ингредиенты для конфет с кокосовой стружкой

Для теста

• кокосовая стружка – 2 ст.л.
• яйца куриные – 5 шт.
• маргарин – 200 гр
• мука пшеничная – 2 стакана (по 200 мл)
• сметана – 2 ст.л.
• сода пищевая – 0,5 ч.л.

Для глазури

• масло сливочное – 100 гр
• молоко – 10 ст.л.
• сахар-песок – 13 ст.л.
• какао-порошок – 10 ст.л.

Как сделать кокосовые конфеты в духовке

1. Отвариваем яйца вкрутую, разделяем на белки и желтки. Оставляем варёные яичные желтки.
2. Желтки растираем в однородную массу.
3. Маргарин растапливаем, остужаем и соединяем в миске со сметаной, желтками, кокосовой стружкой. Перемешиваем.
4. Соду заливаем 1 столовой ложкой столового уксуса, перемешиваем прямо в ложке.
5. Вливаем гашеную соду. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Накрываем миску крышкой, убираем тесто в холодильник на 30 минут.
6. После этого тесто делим тесто на равные части, формуем из каждой руками длинные колбаски.
7. Нарезаем их кусочками и скатываем в шарики.
8. Раскладываем на противне, присыпанном мукой.
9. Отправляем заготовки в нагретую до 200^оС духовку и выпекаем около 30 минут.
10. Вынимаем, остужаем.
11. Для приготовления глазури смешиваем в кастрюльке сахарный песок, молоко и какао. Варим на слабом огне до загустения, то есть состояния жидкой сметаны.
12. После этого немного остужаем и добавляем масло, хорошенько перемешиваем.
13. Каждый испечённый колобок опускаем в шоколадную глазурь, а затем укладываем на тарелку, таким образом, чтобы конфеты не соприкасались друг с другом.
14. Сверху посыпаем кокосовые конфеты кокосовой стружкой. Убираем в холодильник для застывания шоколада.

Домашние конфеты можно подавать к столу, завёрнутые в фольгу, на шпажках (к фуршетному столу), в конфетных коробках или просто разложив на красивом блюде. Все десерты – мороженое, торты, конфетки, – сделанные в домашних условиях своими руками, гости всегда оценивают по достоинству.