Итальянский десерт панакота. Как приготовить панакоту

Итальянский десерт панакота (или панна котта, пана кота), в соответствие с классическим рецептом готовится на основе сливок, сахара, ванили и желатина. Нежный десерт панакота, классический рецепт итальянской кухни, успешно готовят в домашних условиях. Чтобы приготовить панакоту используют рецепты без сахара и с сахаром. Итальянский десерт готовится без выпечки из сливок в классическом варианте или из молока.

Дети обожают сладости и нередко просят чего-то сладкого – торт или десерт, – если не хочется ничего печь, то советую приготовить панакоту – простой и быстрый домашний десерт желеобразного вида с нежным вкусом. С рецептом панакоты легко и быстро разнообразить праздничное или меню выходного дня. Приготовив панакоту дома, получаем шанс угодить всем членам семьи. С этим отлично справляется вкусная и нежная панакота – классический рецепт в простом приготовлении.

Что такое панна котта

Панна-котта – это классический итальянский десерт, который переводится с итальянского как «варёный крем из сливок». В кулинарных рецептах панакота представлена как сладкое желе. Классическое желе делают со сливками, но по-домашнему панакоту готовят с молоком, йогуртом и без сливок.

Как приготовить панакоту в домашних условиях

Очень просто и достаточно быстро по аналогии с желе, бланманже. Пана кота на вкус по цвету и аромату зависит от йогурта, вида молока (обычное или топлёное) из которого готовится. Имея сливки, свежее молоко или йогурт, а также ванилин, сахар с желатином (агар-агаром) достаточно просто приготовить классический итальянский десерт в домашних условиях.

Приготовление занимает немного времени, достаточно смешать ингредиенты вместе, растворить желатин в воде, разлить жидкое желе по формочкам и дать ему время застыть в холодильнике. Делать лакомство можно с разными вкусами – от классической белой панакоты до цветной с разноцветным сливочным желе.

Особенно дети от панна котты в восторге, по вкусу десерт напоминает сливочное мороженое или домашние конфеты Птичье молоко, мамам очень нравится простой и быстрый в приготовлении рецепт классической панакоты.

Обдумывая, как приготовить паннакоту в домашних условиях, можно обратить внимание на классический рецепт десерта. Итальянский традиционный десерт, как правило, содержит сливки, сахар и желатин. Отличной заменой сливкам станет молоко или натуральный йогурт. Желатин легко заменить агар-агаром.

Панна котта – десерт очень быстрого приготовления. С добавлением пищевого быстрорастворимого желатина панакота быстро застывает, и желе легко готовится из минимального набора продуктов и доступных в домашних условиях ингредиентов.

Пана кота классический рецепт

Нежный десерт с великолепным вкусом родом из Италии делают со сливками и йогуртом. Сливки подойдут 10-20-30%, йогурт натуральный. В качестве украшения лакомства традиционно используют цукаты, свежие ягоды клубники.

Ингредиенты

• сливки – 150 мл
• йогурт натуральный – 500 мл
• сахар-песок – 2-3 ст.л.
• желатин – 20 гр (или агар-агар 2 ч.ложки)

Классический рецепт

1. Для приготовления панакоты высыпаем желатин в миску и заливаем его тёплой кипячёной водой для набухания (как указано на упаковке). Если нет дома желатина, можно приготовить панакоту с агар-агаром, просто по инструкции развести сухой порошок.
2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
3. Ставим полученную смесь сливок с сахаром на слабый огонь и доводим будущую панакоту до кипения, помешиваем, до растворения сахара.
4. Убираем кастрюлю с огня, выливаем в неё размоченный желатин. Перемешиваем и остужаем.
5. Йогурт взбиваем блендером или миксером.
6. Смешиваем вместе сливки с сахаром, желатином и йогуртом.
7. Разливаем жидкое желе по небольшим формочкам, пиалкам или чашкам и ставим в холодильник для застывания.
8. Переворачиваем готовую панакоту на тарелки или блюдца и поливаем застывшее желе любым фруктовым сиропом, вареньем, шоколадной глазурью и подаём к столу.

Праздничную панакоту можно оформить в виде торта. Для этого необходимо увеличить количество продуктов в 2-3 раза, добавить в состав ингредиентов кусочки фруктов (можно из домашнего консервированного компота), залить желе в одну большую ёмкость и остудить. В итоге получается торт желе Битое стекло.

Шоколадная панна котта

Панакота с шоколадом – лёгкий вкуснейший сливочный десерт. Шоколадного цвета красивое лакомство украшенное белым шоколадом. Попробуйте сделать в домашних условиях вкуснейшую сливочно–шоколадную панна – котту.

Ингредиенты

• молоко – 1 стакан
• сливки – 500 мл
• желатин – 20 гр
• сахар – 0,5 стакана;
• чёрный шоколад – 1 плитка
• белый шоколад – половина плитки
• ванильный сахар – 4 гр
• фрукты по своему вкусу

Рецепт приготовления

1. Молоко смешиваем со сливками, желатином и сахаром. Ставим сладкую молочную смесь в ковшике на слабый огонь и подогреваем.
2. Добавляем ванилин, предварительно растопленный чёрный шоколад любым домашним способом.
3. Разливаем однородную смесь по формочкам. Убираем формочки в холодильник для застывания. Формочки для заливки желе подойдут силиконовые, в них десерт хорошо сохраняет свою форму. Для праздничной подачи можно использовать стеклянные формы.
4. Застывшую панакоту переворачиваем и поливаем жидким белым шоколадом. Украшаем шоколадный итальянский десерт фруктами, поливаем помадкой.

Красочно оформленный десерт станет ярким и вкусным украшением праздничного стола.

Итальянская панакота

Сливочную панна–котту по классическому простому рецепту приготовим из сливок, сахара, желатина и ванилина. В качестве украшения будем использовать ягоды или фрукты. Красиво получается с клубникой или малиной.

Ингредиенты

• сливки – 200 гр
• желатин – 2 ч.л.
• сахар – половина стакана
• ванилин – 1 ч.л.
• ягоды и фрукты

Как приготовить

1. В ковшик выливаем сливки, добавляем сахар и ванилин.
2. Ставим смесь на слабый огонь и прогреваем.
3. Желатин разводим согласно инструкции на упаковке.
4. Набухший желатин соединяем со сливками, размешиваем и убираем с огня.
5. Разливаем сливочное желе по формочкам, удобнее использовать силиконовые, отправляем в холодильник на пару часов.
6. Загустевшую панакоту переворачиваем на чайные тарелки и украшаем целыми ягодами.

Сверху десерт можно украсить домашней нутеллой, полить сгущёнкой или разложить целые ягоды и покрыть паннакоту ягодным сиропом.

Панна-котта рецепт без сливок

Если любите панна котту без сливок, то этот рецепт для Вас. Готовится десерт на молоке, получается вкусный и нежный как со сливками.

Ингредиенты

• молоко – полстакана
• вода – 0,5 стакана
• желатин – 2 ч.л.
• яичные желтки – 2 шт.
• сахарный песок – 25 гр
• апельсин – 1 шт.

Рецепт приготовления

1. Желатин разводим в воде и оставляем для набухания.
2. Натираем на тёрке небольшой кусочек апельсиновой цедры. Отдельно отжимаем из апельсина сок и смешиваем его с желатином.
3. Ставим кастрюлю с молоком на слабый огонь и всыпаем в него апельсиновую цедру с сахаром.
4. Добавляем апельсиновый сок и яичные желтки. Провариваем массу буквально пару минут и убираем с огня.
5. Желатин растворяем в соке – удобнее всего это делать на водяной бане.
6. Соединяем все подготовленные составляющие между собой, хорошо перемешиваем и разливаем по отдельным формочкам или наливаем в одну большую форму.
7. Остужаем и переворачиваем желеобразную панакоту для подачи к столу.

Панна котта нередко подаётся как основной десерт порционно. Домашняя панакота нежная и очень вкусная. Готовьте в домашних условиях знаменитый итальянский десерт к празднику и каждый день!