Как потушить кабачки в мультиварке

Тушёные кабачки в мультиварке готовятся просто, освобождая время хозяйке, для приготовления мяса или рыбы к лёгкому гарниру из кабачков с морковью. Кабачок сочетается практически со всеми овощами, от моркови, баклажанов, картошки и до различных видов капусты. Из цуккини и обычного кабачка готовят вкусную кабачковую икру, простые овощи вкусно запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат в мультиварке.

Рецепт приготовления блюда из молодых тушёных кабачков – постное овощное рагу. Кабачки в мультиварке, приготовленные без мяса отлично вписываются в летнее меню. В жаркие дни хочется готовить баклажаны, тушить капусту, делать овощные салаты, готовить освежающие холодные борщи, супы, а также лёгкие блюда из кабачков.

Молодые, небольших размеров плоды как нельзя лучше пригодны для жарки, тушения. Молодые кабачки можно не чистить, достаточно быстро нарезать их тонкими кружочками и приготовить в мультиварке на любом режиме с высокой температурой кипения.

Высокой потому, что кабачки – это овощи, которые состоят в основном из воды, чтобы не получилась каша, а вкусное рагу, жидкость нужно выпарить. Острота готового блюда полностью зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты для молодых кабачков тушёных с морковью в мультиварке

• кабачки (молодые) – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• масло растительное без запаха – 3-4 ст.л.

Рецепт блюда тушёные кабачки в мультиварке

1. Так как кабачки молодые, то тщательно промываем их под проточной водой, кожицу не снимаем.
2. Затем срезаем кончики у плодов и нарезаем кабачки кружками или полукольцами.
3. Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем кусочками.
4. Посыпаем солью и и перцем кабачки с морковью и луком.
5. На дно мультиварочной кастрюльки наливаем растительное масло, находим в меню функцию «жарка» либо «выпечка» и включаем выбранный режим.
6. Через пару минут выкладываем слой из кабачков, лука и моркови.
7. Закрываем мультиварку крышкой, переводим её в режим Тушение или Выпечка, тушим кабачки в мультиварке в течение 30 минут. Не забываем периодически перемешивать, чтобы рагу не подгорело.
8. После сигнального «пика» ещё раз перемешиваем рагу из кабачков.
9. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, поливаем овощное рагу с кабачками, морковью и луком, соевым соусом.
10. Закрываем снова крышкой и оставляем блюдо ещё на 10 минут на режиме Подогрев.

По желанию перед окончанием приготовления кабачков, в мультиварку можно добавить тёртый сыр, сметану, майонез, домашний томатный кетчуп или залить омлетом.

Гарнир из тушёных с морковью кабачков в мультиварке подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может выступать в роли отдельного, самостоятельного блюда.