Красная фасоль в мультиварке. Рецепт тушёной фасоли с овощами
Фасоль в мультиварке, тушёная с овощами, вкусная, сочная и нежная, блюдо готовится без мяса, получается сытное благодаря красной фасоли. Готовить фасоль в мультиварке можно с замачиванием и без замачивания. Предварительное замачивание в воде сокращает время варки фасоли на 40 минут. Сколько по времени варить фасоль после и без замачивания, зависит от сорта бобов, длительности хранения фасоли.
Очень старую и сухую красную фасоль готовят до 1,5 часов и дольше, чтобы она была мягкой. Её оболочка слишком сухая и крепкая, поэтому лучше оболочку размочить, чтобы быстрее приготовилась, перед тем, как тушить фасоль с овощами в мультиварке. Овощи, как известно, быстро готовятся, в отличие от фасоли.
Овощи можно выбирать по сезону, по своему вкусу цвет фасоли. Летом с фасолью вкусно сочетать свежие овощи: кабачки, сладкий болгарский перец, брокколи, тыкву, баклажаны, помидоры. Зимой самое доступное – замороженные овощи, самое простое добавление к фасоли в любое время года может быть картофель, капуста белокочанная, лук и морковь.
Ингредиенты для рецепта красной фасоли в мультиварке
- фасоль красная – 1 стакан
- кабачки – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- капуста свежая – 100 гр
- томатная паста – 2 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- перец болгарский сладкий – 0,5 шт.
- вода – 3 стакана
- специи для овощей
- масло растительное – 4 ст.л.
- соль и перец черный молотый по вкусу
Как приготовить фасоль с овощами в мультиварке
- Фасоль замачиваем на 8 часов в холодной воде, чтобы вода полностью покрыла сухие бобовые. После замачивания сливаем воду, промываем фасоль.
- Чашу мультиварки смазываем растительным маслом.
- Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
- Картофель и сладкий перец очищаем, нарезаем кубиком или соломкой.
- Капусту тонко шинкуем.
- Кабачок нарезаем тонкой соломкой.
- В чашу мультиварки выкладываем лук и морковь. Включаем режим Выпечка или Жарка. Обжариваем на любом режиме 15 минут в мультиварке с открытой крышкой.
- К луку и моркови добавляем томатную пасту. Перемешиваем и продолжаем обжаривать пару минут.
- Добавляем остальные овощи: кабачки, картофель, капусту, сладкий перец, посыпаем специями для овощей.
- К овощам добавляем замоченную красную фасоль, соль и перец. Можно взять белую фасоль или приготовить блюдо из разноцветной фасоли.
- Заливаем водой, включаем режим Тушение или Гречка. На режиме Тушение фасоль будет готовится 60 минут. Приготовление в режиме Гречка остановится, когда выкипит вода из чаши мультиварки. Если хотите получить разваренную фасоль, можно увеличить количество воды.
- После сигнала открываем крышку, перемешиваем. Пробуем фасоль на вкус, если она готова, вода практически выпарилась, выключаем мультиварку, вынимаем чашу.
Готовую фасоль с овощами перемешиваем и можно подавать на стол в качестве гарнира к мясу или овощного блюда для постного стола.
Вечер добрый, закинула фасоль в мультиварку с морковкой, луком и перцем, поставила на «гречку» .Боюсь долго будет варится , фасоль не успела замочить -(
чудный рецепт ! люблю когда все просто в рецепте;) не представляю как мы жили без мультиварок???
Обожаю блюда из фасоли, завтра приготовлю фасолевый гарнир. Спасибо.
Обычно просто все тушу, зажарку не делаю. И фасоль всегда получается твердая(((( Что я делаю не так? Мультиварка редмонд.
Мне понравилось! Очеь интересный гарнир! Жаль что в то время когда готовится фасоль, нельзя приготовить что-то еще. Надо тогда вторую мультиварку..
Для меня такая долгоиграющая готовка смерти подобна-) Любителям фасоли нужна не мультиварка, а скороварка.
Хм, не вижу ничего долгоиграющего. Поставил фасоль на час и иди гуляй. В этом все прелести мультиварки. А за скороварочной кастрюлей следить нужно.
единственное замечание — больше нужно том.соуса (острого!) в фасоль, тогда блюдо получается огонь! и да таки мультиварка, — лучший помощник! у меня панасик)
Говорите за себя. Я острое не ем, мультиварку хотела исключительно для того, чтобы у плиты не стоять, а не чтобы «огонь». Поэтому тушеная фасоль для меня лучше не придумаешь
я часто готовлю посему имею две мультиварки
одна для первого-вторая для второго
до рецептов с фасолью еще не добралась, но хочется.
Девочки! Сижу доедаю вчерашнюю фасольку-) чесно сказать думала не «мой » рецепт-) схомячила за милу душу-)) мультиварка в ходу постоянно, делаю все в ней, остальная техника пылью обрастает-)
Печалька, больше половины ингредиентов терпеть ненавижу!) Надеюсь, все вместе и мультиварка — помощница исправят дело. Фасоль вообще по-моему фу, хотя на вкус и цвет……
Приготовила белую фасоль-пахнет обалденно при закрытой мультиварке. Рецепт уношу в закладки;)))
Вкуснятина !!!!! Теперь фасоль в семейной книге рецептов для мультиварки!