Ленивые вареники с творогом сладкие

Сделать классические ленивые вареники из творога сладкие и вкусные просто и быстро, на весь процесс приготовления вместе с варкой уйдёт по времени до 20 минут не дольше. Творожные ленивые вареники готовят быстро без раскатывания теста и лепки, этим они отличаются от обычных вареников с творогом. Поэтому их называют ленивыми или галушками. Классический рецепт ленивых вареников с творогом напоминает процесс приготовления классических творожников из творога и пышных сырников, отличие сладких блюд в способах тепловой обработки. Классические способы – на сковороде жарить сырники, в кастрюле варить вареники.

Рецепт ленивых вареников с творогом пошаговый с фото

Как готовить сладкие ленивые вареники

По вкусу ленивые вареники сладкие, готовить их нужно с сахаром, к творогу добавить сахар и обязательно соль для вкусового баланса. Секрет приготовления сладких ленивых вареников с творогом в качестве и густоте творога. Жидкий нужно хорошо отжать от сыворотки, творог крупинками тщательно перетереть в однородную творожную массу. В творог вбить яйца, всыпать сахар и соль, перемешать тесто до однородности. К творогу всыпать муку, чем суше творог, тем нужно меньше муки. Можно заменить муку манкой.

  1. Чтобы приготовить вкусные ленивые вареники, которые не разваливаются при варке, нужно постараться найти качественный творог и правильно рассчитать количество сыпучих продуктов.
  2. Муки (манки) в тесто лучше не досыпать, чем пересыпать. Мягкий творог перетирать через сито не нужно, достаточно просто растереть его вилкой. Творожную массу лучше перетирать при каждом введении новых ингредиентов в тесто.
  3. От качества и вкуса творога зависит, насколько вкусными будут домашние вареники. Чем молочно-кислый продукт свежее, качественнее, тем готовое сладкое блюдо получится вкуснее.

Классические ленивые вареники состоят из творога, муки, яиц, сахара и соли. Творожные вареники без лепки – кусочки варёного теста, чтобы их сделать, тесто нужно просто смешать с творогом, нарезать кусочками и сварить в кипящей воде.

Попробуйте простую технологию приготовления классического блюда в домашних условиях. Простой пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом поможет быстро и без хлопот сделать вкусное блюдо на завтрак – быстрые вареники с творогом, сладкие и нежные без манки.

Порция: 4
20 мин
Вареники
Украинская кухня

Ингредиенты на ленивые вареники с творогом без манки

  • творог – 500 гр
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сахар – 70 гр
  • мука пшеничная – 200 гр
  • соль – щепотка

Как сделать ленивые вареники из творога которые не развариваются

Как приготовить ленивые вареники с творогом

  1. Как для обычных вареников, нужно сделать тесто. Подготовить продукты на ленивые вареники с творогом. Творог – 500 гр. Яйца – 2  шт. Сахар – 70 гр. Соль – 0,5 ч.л. Мука – 200 гр. В миску вбить яйца, добавить сахар и соль. Быстро перемешать.Как приготовить ленивые вареники с творогом рецепт пошаговый с фото
  2. К яйцам добавить творог. Слишком крупинчатый на ленивые вареники можно быстро перетереть с помощью погружного блендера, обычный протирать не надо. Стараться делать всё быстро и просто. Можно наоборот разбить в творог яйцо, добавить соль и сахар. Перемешать творог с яйцом до однородности.Классические ленивые вареники из творога пошаговый рецепт с фото
  3. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Добавлять муку лучше постепенно, чтобы не сделать тесто твёрдым. Из мягкого теста получаются нежные творожные вареники, из твёрдого резиновые мучные. Чем выше влажность творога, тем больше муки и наоборот. Как только творожная масса достигнет густоты, которую трудно перемешивать ложкой, не нужно больше добавлять муки. Классические ленивые вареники пошаговый рецепт с фото
  4. Разделочную доску присыпать мукой и выложить на неё тесто. Замесить руками тесто, оно должно быть влажное, слегка липнущее к рукам.Рецепт ленивых вареников с творогом пошаговый с фото
  5. Отрезать часть теста и скатать длинную колбаску смоченными в воде руками. Нарезать колбаску полосками шириной в 1 см. Можно резать наискосок в форме ромбиков. Толщина колбаски влияет на размер кусочков. Делать вареники из всего теста сразу совсем не обязательно, часть теста можно заморозить или убрать в холодильник. Можно сделать вареники из всего теста.Ленивые вареники рецепт пошагово с фото
  6. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль. Закинуть в кипяток часть вареников. Сразу все варить вареники не стоит, они слипнутся, лучше сварить одну порцию, затем закинуть следующую. Аккуратно перемешать, чтобы не порвать, довести до кипения. Не отходить от кастрюли и перемешивать, иначе вареники осядут и прилипнут ко дну. Ленивые вареники рецепт пошагово с фото
  7. После того, как всплывут, варить вареники по времени 2 минуты не дольше, чтобы не разварились.Как приготовить ленивые вареники с творогом рецепт пошаговый с фото
  8. Готовые вареники вынуть шумовкой на тарелку, смазанную сливочным маслом.

Классическая подача ленивых вареников с творогом – со сметаной, домашним вареньем, мёдом или сгущёнкой. Всегда можно приготовить что-то своё, более оригинальное, например, жидкий шоколад, или сделать домашнюю помадку.

(338 голос(ов): 4,71 из 5)
Загрузка...
15 комментариев
  • Мариша

    Все просто-я так делала, но соль в тесто не клала (по-моему так неплохо).

  • арина

    отменное блюдо! получилось без хлопот. поливала сметаной перемешанной с вареньем. спасибо.

  • Ella

    я не знаю, почему их называют ленивыми? времени не так уж и мало уходит на готовку. если только заранее налепить и заморозить, тогда да.

  • Катюша

    арина Мое семейство вареники любит поливать ягодным соусом. Прям дождаться не могу когда ягодки пойдут)-
    Ella Зачем мороженные кушать ? Свежие вкуснее. имхо.

  • ксюха

    Девчонки, так старалась сделала по рецепту а в самом конце взяла и испортила:( Вот что значит руки -крюки бросила варить и… отвлеклась . Обидно и противно!

  • наташа

    почему когда смотришь рецепт на картинках — просто, ну когда сама начинаю готовить ничего не выходит???

  • DelloD

    Сорри, девушки, но что уж тут-то можно испортить? С таким блюдом справится и шестилетка.

  • Marina

    Готовится очень быстро! Спасибо вам за простой рецепт вкусного блюда которое теперь заменяет нам завтрак.

  • Елена

    Наверное рецепты нужно читать между строк потому что из того что здесь описано ничего хорошего не вышло. выбросила весь творог который мама передала из деревни :(
    делала как в рецепте но без яиц .

  • Диана

    Люблю подробные рецепты. Вареники готовлю от случая к случаю а эти быстрые пока не варила. Завтра приготовлю с утра на завтрак. ИДЕЯ!

  • Мама-Света

    Вернулась поблагодарить за вкусный рецепт. При первой лепке ушло больше муки думаю причина была в повышенной влажности творога. Теперь при выборе обращаю внимание на % продукта. Чем выше тем меньше к рукам липнет. Отличный завтрак для семьи судя по облизанным тарелкам :)!!!

  • Варвара

    В настоящих ленивых варениках творожные крупинки считаются нормой без них получается простое вареное тесто мало чем отличающееся от обычного пресного. имхо

  • Роза

    не понимаю зачем нужны комки творога в варениках? лень перетирать творог — одно, другое дело и смысла в этом не вижу — терять время и силы… рецепт понравился спасибо.

  • Arina

    Обожаю делать ленивые вареники :) я не лентяйка но мне катастрофически не хватает времени на приготовление домашней еды… творог со сметаной на завтрак — это быстро, вареники как мне кажется питательнее и вкуснее! Самый главный козырь ленивых вареников в том что они готовятся быстро и просто!!!!!

  • Надежда

    Рецепт отличный спасибо!

Добавить комментарий