Домашние мини пиццы как в школе в духовке

Домашняя пицца как в школьной столовой вкусная и сочная. Приготовить быструю пиццу в духовке как в школе можно на батоне, готовом хлебе, сделать на домашних оладьях жареных на сковороде. Вкусно и быстро делать домашние мини-пиццы из готового слоёного теста или на домашнем дрожжевом тесте в духовке. Мини пицца, рецепт без дрожжей, тоже получается вкусная и хрустящая.

Рецепт пиццы простой и быстрый, состоит из теста на кефире без дрожжей и начинки. В качестве начинки подойдёт колбаса, сосиски, сыр или курица. Мини-пицца с курицей очень сочная особенно если использовать кусочки сырого мяса или куриного фарша.

Школьная пицца – вкусное угощение для детей. Именно детям интересна порционная мини-пицца, для взрослых маленькая просто удобнее, чем большая. В большом или маленьком оформлении домашняя пицца — популярная выпечка для всей семьи, довольно частый гость на нашем столе.

Выпекать небольшие порционные пиццы можно из готового слоёного теста, батона, хлеба для тостов, несладких булочек, а также в бубликах и тарталетках. Готовые хлебобулочные изделия значительно сокращают время приготовления домашней пиццы, только не всегда дома есть хлеб и булочки, когда хочется приготовить пиццу.

В таких случаях быстрое тесто для пиццы можно замесить своими руками в любой момент, имея рецепт, основной состав – муку и кефир. Простой рецепт мини-пиццы состоит из теста на кефире без яиц, которое при раскусывании приятно похрустывает.

Как приготовить пиццу как в школьной столовой

Довольно просто и быстро. Тесто для пиццы можно выбрать самое вкусное, какое больше нравится. Я люблю мини-пиццы из теста на кефире. Раскатывать порционные пиццы нужно тонко, тесто можно растянуть руками. Если основу сделать пышной, то начинку сложно будет закрепить на тесте.

Начинка начнёт сползать с теста во время выпекания мини-пиццы в духовке, так как края основы при таких минимальных размерах лепёшки поднять и сделать бортики не получится.

Количество начинки для мини-пиццы не должно быть слишком большим, то есть ингредиенты не должны сваливаться с теста. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 4 лепёшки для мини-пиццы с курицей. Мясо можно заменить колбасой, сосисками, грибами, яйцом, в сочетании с кетчупом, огурцом или оливками и сыром.

Ингредиенты для мини-пиццы без дрожжей на кефире

Для теста:

• мука пшеничная – 2 стакана (200 мл);
• кефир – 1 стакан (200 мл);
• сода питьевая – 0,25 ч.л.;
• масло оливковое – 1 ч.л.;
• соль.

Начинка:

• куриный фарш – 200 грамм;
• сыр твёрдый – 50 грамм;
• лук репчатый – 1 шт.;
• оливки (или огурчики);
• масло растительное или оливковое;
• перец чёрный молотый, соль;
• кетчуп томатный.

Как приготовить пиццу как в школьной столовой

1. Первым делом приготовим простое тесто без дрожжей. Для этого в миску просеиваем муку, делаем в середине углубление, в которое насыпаем щепотку соли и соду. Отдельно гасить соду не нужно, она погасится при взаимодействии с кефиром.
2. Затем небольшими порциями вливаем кефир и смешиваем его с мукой.
3. Руками замешиваем мягкое тесто, в конце замеса добавляем растительное масло. Подойдёт обычное подсолнечное масло, оно придаст тесту пластичности.
4. Тесто оставляем в миске, накрыв крышкой на 10-15 минут, даём ему отдохнуть.
5. Спустя 15 минут, делим тесто на равные части, из каждой раскатываем тонкий круг.
6. С помощью крышки небольшого диаметра от кастрюли вырезаем на тесте кружочки.
7. Затем на смазанном маслом противне раскладываем основы для мини-пиццы.
8. По поверхности теста равномерно распределяем кетчуп, посыпаем сверху тёртым сыром.
9. После этого покрываем слой кетчупа сырым фаршем, предварительно смешанным с нарезанным репчатым луком. Посыпаем сверху солью, перцем. Начинку для мини-пиццы можно приготовить из колбасы с сыром.
10. Затем распределяем на все пиццы оставшийся сыр, украшаем половинками зелёных оливок по своему вкусу.
11. Противень с мини-пиццами отправляем в духовку.
12. Мини-пиццы выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Готовые домашние мини-пиццы вынимаем и сразу же в горячем виде подаём к столу к чаю, киселю, компоту или коктейлю.