Мини пицца в духовке с колбасой и сыром

Мини-пицца в духовке – порционная пицца небольшого размера, вкусная, сочная как обычная большая пицца на тонком тесте. Небольшую пиццу удобно взять на пикник, быстро приготовить в дорогу, брать для перекуса детям в школу. Готовить быструю пиццу в духовке можно на батоне, на хлебе, из готового слоеного теста. Делать основу из дрожжевого теста или быстро сделать тесто на мини пиццы в духовке без дрожжей.

Рецепт мини пиццы в духовке для приготовления в домашних условиях простой и быстрый, включает тесто без дрожжей и начинку с колбасой. В качестве начинки подойдет любая колбаса, огурцы и сыр, можно вместо колбасы взять сосиски, жареный фарш, приготовить пиццу с грибами. Домашняя мини-пицца в духовке, как школьная пицца – вкусное угощение для детей. Именно детям интересна порционная мини-пицца, для взрослых маленькая просто удобнее, чем большая. В большом или маленьком оформлении домашняя пицца — популярная выпечка для всей семьи.

Выпекать небольшие порционные пиццы можно из тостового хлеба, тонкого лаваша, делать простые и вкусные мини-пиццы в тарталетках, как горячие бутерброды из багета. Готовые хлебобулочные изделия значительно сокращают время приготовления домашней мини пиццы, если дома есть хлеб, когда хочется приготовить пиццу. Быстрое тесто для пиццы в духовке на кефире можно замесить быстро и просто, имея рецепт, муку и кефир. Простой рецепт мини-пиццы состоит из теста на кефире без дрожжей с яйцом, бездрожжевое тесто тонко раскатывается и домашняя пицца на тонком тесте получается хрустящая и тонкая.

Тесто для пиццы можно выбирать самое вкусное, какое больше нравится. Раскатывать порционные пиццы нужно тонко, тесто можно растянуть руками. Если основу сделать пышной, то начинку сложно будет закрепить на тесте.

Начинка начнет сползать с теста во время выпекания мини-пиццы в духовке, так как края основы при таких минимальных размерах лепешки поднять и сделать бортики довольно сложно.

Количество начинки для мини-пиццы не должно быть слишком большим, то есть ингредиенты не должны сваливаться с теста. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 4 лепешки для мини-пиццы с колбасой.

Ингредиенты для мини-пиццы на кефире

Для теста

• мука пшеничная – 320 г
• кефир 2,5% – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• сода – 0,25 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.

Для начинки

• вареная колбаса – 200 г
• огурцы соленые – 150 г
• сыр – 100 г
• томатный соус – 5 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.

Как сделать мини пиццы в духовке

1. Первым делом приготовим тесто на мини пиццы в духовке – любое простое тесто без дрожжей. Я люблю готовить мини-пиццы на кефире. Для теста в миску просеиваем муку, делаем в середине углубление, в которое всыпаем соль и соду. Отдельно гасить соду не нужно, она погасится при взаимодействии с кефиром.
2. Вливаем кефир, разбиваем яйцо, смешиваем с мукой.
3. Руками замешиваем мягкое тесто, в конце замеса добавляем растительное масло. Подойдет обычное подсолнечное масло, оно придаст тесту пластичности.
4. Тесто накрываем крышкой и оставляем отдохнуть на 15 минут.
5. Колбасу нарезаем тонкими кружочками, огурец нарезаем как колбасу.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Соединяем сметану и томатный соус (томатный кетчуп). Перемешиваем до однородности.
8. Делим тесто на равные кусочки, скатываем каждый кусочек в колобок.
9. Кладем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, расплющиваем руками в тонкую лепешку заготовки из теста.
10. Смазываем поверхность соусом из сметаны и кетчупа.
11. Сверху на соус выкладываем колбасу и огурцы.
12. Посыпаем начинку сыром.
13. Ставим противень в разогретую духовку, выпекаем при температуре 230 градусов 15 минут. Время приготовления зависит от толщины пиццы.

Готовые домашние мини-пиццы вынимаем из духовки и в горячем виде подаем к столу к чаю, киселю из ягод, горячему компоту или в остывшем виде к холодному молочному коктейлю.