Домашние мини пиццы как в школе в духовке
Домашняя пицца как в школьной столовой вкусная и сочная. Приготовить быструю пиццу в духовке как в школе можно на батоне, готовом хлебе, сделать на домашних оладьях жареных на сковороде. Вкусно и быстро делать домашние мини-пиццы из готового слоёного теста или на домашнем дрожжевом тесте в духовке. Мини пицца, рецепт без дрожжей, тоже получается вкусная и хрустящая.
Рецепт пиццы простой и быстрый, состоит из теста на кефире без дрожжей и начинки. В качестве начинки подойдёт колбаса, сосиски, сыр или курица. Мини-пицца с курицей очень сочная особенно если использовать кусочки сырого мяса или куриного фарша.
Школьная пицца – вкусное угощение для детей. Именно детям интересна порционная мини-пицца, для взрослых маленькая просто удобнее, чем большая. В большом или маленьком оформлении домашняя пицца — популярная выпечка для всей семьи, довольно частый гость на нашем столе.
Выпекать небольшие порционные пиццы можно из готового слоёного теста, батона, хлеба для тостов, несладких булочек, а также в бубликах и тарталетках. Готовые хлебобулочные изделия значительно сокращают время приготовления домашней пиццы, только не всегда дома есть хлеб и булочки, когда хочется приготовить пиццу.
В таких случаях быстрое тесто для пиццы можно замесить своими руками в любой момент, имея рецепт, основной состав – муку и кефир. Простой рецепт мини-пиццы состоит из теста на кефире без яиц, которое при раскусывании приятно похрустывает.
Как приготовить пиццу как в школьной столовой
Довольно просто и быстро. Тесто для пиццы можно выбрать самое вкусное, какое больше нравится. Я люблю мини-пиццы из теста на кефире. Раскатывать порционные пиццы нужно тонко, тесто можно растянуть руками. Если основу сделать пышной, то начинку сложно будет закрепить на тесте.
Начинка начнёт сползать с теста во время выпекания мини-пиццы в духовке, так как края основы при таких минимальных размерах лепёшки поднять и сделать бортики не получится.
Количество начинки для мини-пиццы не должно быть слишком большим, то есть ингредиенты не должны сваливаться с теста. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 4 лепёшки для мини-пиццы с курицей. Мясо можно заменить колбасой, сосисками, грибами, яйцом, в сочетании с кетчупом, огурцом или оливками и сыром.
Ингредиенты для мини-пиццы без дрожжей на кефире
Для теста:
- мука пшеничная – 2 стакана (200 мл);
- кефир – 1 стакан (200 мл);
- сода питьевая – 0,25 ч.л.;
- масло оливковое – 1 ч.л.;
- соль.
Начинка:
- куриный фарш – 200 грамм;
- сыр твёрдый – 50 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- оливки (или огурчики);
- масло растительное или оливковое;
- перец чёрный молотый, соль;
- кетчуп томатный.
Как приготовить пиццу как в школьной столовой
- Первым делом приготовим простое тесто без дрожжей. Для этого в миску просеиваем муку, делаем в середине углубление, в которое насыпаем щепотку соли и соду. Отдельно гасить соду не нужно, она погасится при взаимодействии с кефиром.
- Затем небольшими порциями вливаем кефир и смешиваем его с мукой.
- Руками замешиваем мягкое тесто, в конце замеса добавляем растительное масло. Подойдёт обычное подсолнечное масло, оно придаст тесту пластичности.
- Тесто оставляем в миске, накрыв крышкой на 10-15 минут, даём ему отдохнуть.
- Спустя 15 минут, делим тесто на равные части, из каждой раскатываем тонкий круг.
- С помощью крышки небольшого диаметра от кастрюли вырезаем на тесте кружочки.
- Затем на смазанном маслом противне раскладываем основы для мини-пиццы.
- По поверхности теста равномерно распределяем кетчуп, посыпаем сверху тёртым сыром.
- После этого покрываем слой кетчупа сырым фаршем, предварительно смешанным с нарезанным репчатым луком. Посыпаем сверху солью, перцем. Начинку для мини-пиццы можно приготовить из колбасы с сыром.
- Затем распределяем на все пиццы оставшийся сыр, украшаем половинками зелёных оливок по своему вкусу.
- Противень с мини-пиццами отправляем в духовку.
- Мини-пиццы выпекаем 15 минут при 200 градусах.
Готовые домашние мини-пиццы вынимаем и сразу же в горячем виде подаём к столу к чаю, киселю, компоту или коктейлю.
хочу сказать мини-пиццы получились изумительные-тонкое тесто и вкусная начинка;) мне кстати муж посоветовал отдельно на каждую пиццу положить по ложке майонеза-вкуснятина (хотя немного не по рецепту)
очень вкусно и удобно! взяла мини пиццы на вооружение. и извините но майонез тут точно лишний!
делайте без него, кто же вам мешает. я вот именно с майонезом люблю.
Начинки делаю самые разные, очень понравилось делать по 5-6 разных за раз, а вот за тесто спасибо!
У меня не получилось((( наверное, кефира мало в тесто налила, лень было в магазин бежать((
очень удобно делать мини пиццы на завтрак. разогреваем готовые в микроволновке, за 30 секунд готовый завтрак!
Я не понимаю, что хорошего в мини пицце? Никогда не поверю, что они получаются такие же сочные как обычная пицца. И в чем тогда смысл?
как мини-пицца может быть менее сочной просто пиццы? если начинка, соус и тесто все те же? сами подумайте, что вы пишете сначала.
Соглашусь, разницы нет абсолютно никакой, зато если не любите большую резать или ножика специального нет, маленькая гораздо удобнее.