Быстрая пицца в духовке за 10 минут. Рецепт пиццы на дрожжах быстрого приготовления
Быстрая и вкусная пицца в духовке, рецепт простой и быстрый. Способ выпекания пиццы за 10 минут самый быстрый. На время и быстроту приготовления домашней пиццы влияет выбор начинки, выбранное тесто на пиццу.
Быстрое тесто для настоящей пиццы делают на дрожжах, помимо дрожжевого теста в домашних условиях быстрая и вкусная пицца в духовке готовится на бездрожжевой основе. Тесто нередко заводят на майонезе, на сметане и жидкое на кефире без дрожжей, замешивают основу без майонеза, классическим быстрым способом на дрожжах.
Быстрая пицца – рецепт для занятых хозяек, студентов, всех тех, кто любит пиццу, но считает невозможным делать настоящие итальянские пиццы в домашних условиях за короткое время в обычной электрической либо газовой духовке.
Как приготовить за 10 минут пиццу в духовке
По вкусу быстрая пицца ничем не уступает традиционной из пиццерии, но время на её приготовление уходит намного меньше. Секрет приготовления быстрой пиццы в составе быстрого теста на пиццу, дрожжевое тесто замешивается на воде без яиц, состав основы – классические ингредиенты: вода, мука, масло, сухие дрожжи.
Количество сухих дрожжей, входящих в рецепт теста для быстрой пиццы, увеличен, за счёт чего дрожжевое тесто поднимается мгновенно, увеличивается в объёме буквально в два счёта. Такое тесто сразу готово для раскатывания основы и выкладывания начинки.
Быстро сделать пиццу можно различными способами, один из них – повышение температуры духовки до 250-260оС, настоящая пицца в итальянских кафе готовится при высокой температуре для того, чтобы основа получилась хрустящей и прожаренной.
Этот рецепт теста, пропорции и ингредиенты рассчитаны, чтобы приготовить тесто с использованием сухих дрожжей, с прессованными дрожжами количество ингредиентов будет другим. Пицца на тонком тесте получается хрустящей и выпекается на противне в духовке на скорую руку. Для тонкой пиццы тесто растягивайте руками или раскатывайте тонким слоем, оно быстро прожарится в отличие от толстого коржа.
Быстрая пицца – открытый пирог, основанием которого служит тесто, успех блюда принадлежит удачной основе. Дрожжевые лепёшки сделать просто, использование сухих быстродействующих дрожжей значительно ускоряет процесс приготовления выпечки итальянского происхождения, делает его мгновенным и супер-быстрым. Всем, кто любит пиццу, ленивым и трудолюбивым кулинарам предлагаем самостоятельно убедиться в этом, изучив рецепт с фото пошагово быстрой и вкусной пиццы в духовке с ветчиной и сыром.
Ингредиенты для быстрой пиццы на дрожжах:
Тесто
- дрожжи сухие быстродействующие – 1, 5 ч.л.;
- вода тёплая – полстакана;
- мука пшеничная – 2 стакана;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- масло растительное – 3 ст.л.
Начинка
- масло оливковое или подсолнечное;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сахар коричневый – 1 ст.л.;
- сыр Пармезан или любой твёрдый тёртый;
- сыр Моцарелла – 1 шарик (100-125 грамм);
- Прошутто или любая ветчина – 100-150 г.
Как приготовить пиццу в духовке на противне:
- Готовим быстрое дрожжевое тесто. Для этого в тёплую воду высыпаем сухие дрожжи, сахар, оставляем опару на несколько минут.
- В муку добавляем соль, перемешиваем. Вливаем в муку масло, размешиваем до однородного состояния. Вливаем воду с дрожжами и замешиваем тесто. Формируем тесто в шар, закрываем пищевой плёнкой и отставляем в сторону на то время, пока будем готовить начинку. В качестве начинки для быстрой пиццы можно использовать варёную колбасу, копчёную, но мы предлагаем приготовить сытную, вкусную начинку с ветчиной и двумя видами сыра, сорта которых можно выбрать по желанию, на свой вкус.
- Для приготовления сочной начинки на пиццу в духовке, репчатый лук очищаем, головки нарезаем тонкими полукольцами. Лук подойдёт любого сорта, лучше сочный, сладковатый на вкус, он быстро карамелизируется во время жарки. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем в сковороду лук, всыпаем коричневый сахар.
- Перемешиваем, карамелизируем лук пару минут до размягчения и золотисто-коричневого цвета. Пережаривать не нужно иначе начинка получится сухой, а нам нужна сочная.
- Перед выпеканием пиццы в духовке противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Раскатываем тонко тесто, переносим его на противень, смазываем поверхность основы маслом. Присыпаем тонкую лепёшку тёртым пармезаном, сверху выкладываем моцареллу, нарезанную тонкими пластинами.
- На моцареллу (или любой сыр) толстым слоем раскладываем жареный лук, сверху равномерно распределяем ветчину, посыпаем всё тёртым пармезаном.
- Выпекаем пиццу 10 минут в духовке при 250 градусах. За 10 минут быстрая пицца приобретёт золотистый оттенок.
Такая быстрая пицца на скорую руку, блюдо быстрого приготовления, выручит хозяйку, когда неожиданно пришли гости, а продуктов в холодильнике осталось немного. Добавлять в быструю пиццу можно различные домашние соленья – маринованные огурчики, солёные грибы. Перед выкладыванием начинки покрывать корж соусом, домашним кетчупом, томатной хреновиной, в качестве приправы использовать чёрный или красный молотый перец, орегано, смесь прованских трав.
Вкусно! Пицца правда быстрая, начинка получилась сочной и необычной. Давно так вкусно не завтракала!
Мужу понравилось он любит оригинальную пиццу. Тесто вышло отличное после выпекания не резиновое
Засекли время на часах в кухне на все про все понадобилось 15 минут (без выпекания)! Спасибо!
Чтобы сократить время приготовления ингредиенты для пиццы готовим заранее. Торопиться это плохая идея, выйдет не вкусно, есть риск передержать или недопечь. имхо….
очень вкусно а самое главное просто и не долго. Буду повторять завтра когда дети вернутся со школы.
Сделала вчера одну пиццу не успела вытащить из духовки муж как присел съел почти всю за 5 минут:) пошла за ингредиентами на две пиццы одной хватит максимум на 10 минут!
Приятная на вкус начинка в пицце и тесто быстрого приготовления! Намного вкуснее пиццерийской!!!!!!!
ингредиенты немного упростил а в остальном — тесто, температурный режим в духовке все сделал как в рецепте, пицца вышла — бомба…
Никогда больше не буду брать рецепты с интернета — рецепт пиццы за 10 минут? А ПИЦЦУ ЗА 30 МИНУТ не хотите???
Павел пицца пальчики оближешь!!!!! не надо тут истерить!
очень сомнительно что пиццу реально приготовить за десять минут надо будет проверить рецепт. самая быстрая пицца готовая, в моей духовке все готовится долго. для меня больше нет вариантов.
Зачем устанавливать временные рамки? Приготовить пиццу быстро если уже есть тесто и начинка. Если нет то за 10 минут — реально!
Самая вкусная пицца-начинка обалденная, сочная, тесто тонкое хрустящее. Попробуйте рецепт проще не бывает, результатом останетесь довольны.