Домашняя пицца с рыбой в духовке

Пицца с рыбой вкусная, лёгкая и сочная, приготовить рыбную пиццу с сыром можно в домашних условиях в духовке. Имея на кухне обычную газовую или электрическую духовку, можно периодически устраивать пиццерию на дому. Печь вкусную пиццу с рыбой красной – свежим лососем, сёмгой, горбушей, или использовать в качестве начинки белую рыбу. С красной рыбой пицца получается сочнее, чем с белой, готовится быстро.

Рецепт пиццы с рыбой простой, состоит из доступных простых продуктов. Готовить блюдо быстро в духовке, как пиццу с колбасой и сыром. Рыбная пицца обычно готовится с сыром, по своему вкусу сыр можно заменить майонезом. А ещё можно добавить и сыр и майонез.

Красная рыба в качестве начинки для пиццы подходит идеально. Рыбу горбушу любят практически все, горбуша вполне доступный морепродукт. Причём горбуша может быть свежая, копчёная или солёная. Горбушу можно заменить на лосося, другую слабосолёную красную рыбу.

Тесто я взяла из муки с отрубями, которое у меня осталось после выпечки отрубного хлеба, получилось довольно вкусно и оригинально. Мне необходимо было утилизировать запасы теста, можно замесить домашнее тесто для пиццы или взять готовое. Подойдёт слоёное без дрожжей, на дрожжах или классическое дрожжевое.

Ингредиенты для пиццы с рыбой и сыром

• тесто дрожжевое или бездрожжевое – 300 гр
• рыба – 200 гр
• сыр твёрдый – 150 гр
• помидоры (или томатный соус)
• лук репчатый – 1 шт.
• лимон свежий
• перец чёрный молотый, соль
• масло растительное

Как приготовить пиццу с рыбой

1. Филе рыбы, у меня свежая красная рыба, нарезаем тонкими полосками, сбрызгиваем лимонным соком. Даём рыбе немного постоять, чтобы убрать резкий запах свежей рыбы.
2. Простое тесто для пиццы без дрожжей замешиваем на молоке или кефире, итальянское дрожжевое можно замесить на воде. Если используем готовое замороженное, размораживаем тесто при комнатной температуре. Собираем тесто в шар.
3. В начинку нарезаем репчатый лук четверть кольцами, лучше взять сладкие сорта лука. Посыпаем солью лук прямо на разделочной доске, оставляем на несколько минут до появления сока.
4. Шар теста тонко раскатываем скалкой или растягиваем руками в тонкую лепёшку по форме противня.
5. Основу переносим на смазанный маслом противень или форму для выпекания в духовке.
6. После этого смазываем поверхность теста кетчупом или раскладываем по всей лепёшке кружочки томатов.
7. Затем берём часть тёртого сыра, посыпаем сыр поверх помидоров.
8. Следующий слой начинки – это луковый.
9. По луку равномерно распределяем ломтики рыбы, слегка придавливаем начинку рукой, делаем бортики у пиццы. Поливаем растительным маслом, в идеале оливковым, подойдёт обычное подсолнечное масло.
10. Пиццу с рыбой в духовку, выпекаем 15 минут при 210 градусах.
11. Спустя 15 минут вынимаем, посыпаем оставшимся сыром.
12. Снова отправляем пиццу ещё на 5 минут в духовку, для того, чтобы сыр расплавился.

Вынимаем пиццу с рыбой из духовки, нарезаем её специальным круглым ножом кусочками, сразу же горячей подаём к столу. Холодная она тоже вкусная.