Простой салат из редиски и зеленого лука

Приготовить салат из редиски и зелени легко и просто весной, когда на овощных грядках первыми вырастают редис, зеленый лук, зелень укропа, петрушки. Простые свежие сочные редиски и свежая сочная зелень отлично сочетаются вместе. Если нарезать редиску, добавить к ней зеленый лук и заправить смесь сметаной, получится вкусный салат из редиски и зеленого лука. Салат из редиски простой в приготовлении и очень быстрый, сделать его можно за 5 минут. Ингредиенты в весенний салат – редис, зеленый лук и сметана – легко дополнить по своему вкусу.

Можно добавить кусочки вареных яиц, свежие листья салата, горсть свежей моркови, зеленый горошек, вкусное сочетание – редис огурец. Рецепт салата и пропорции ингредиентов легко корректировать самостоятельно. Если за основу взять редиску, то к любому количеству редисок просто добавить небольшой пучок зеленого лука, соль и заправить все сметаной. Любители свежего зеленого лука, укропа и свежей петрушки могут приготовить салат из зелени и добавить всего-навсего парочку крупных редисок белых, красных, любого сорта и окраски. Можно заправить редиску сметаной, йогуртом, майонезом (лучше домашним), растительным маслом, смесью майонеза и сметаны.

Ингредиенты на салат из редиски зеленого лука и сметаны

• редиска – 200 гр
• зеленый лук – 1 пучок
• сметана – 4 ст. ложки
• соль – 0,5 ст. ложки

Рецепт салата из редиски и зеленого лука

1. Вымыть редис и перья зеленого лука под прохладной водой. Дать стечь воде или быстро просушить в сушилке для овощей. Попробовать редис на вкус. Домашняя редиска обычно без горечи и сочная, если попалась суховатая и горькая, сделать редиску не горькой и сочной достаточно просто. Редис нужно нарезать тонкими кружками ножом. Добавить щепотку соли и хорошенько полить соком лимона или столовым уксусом. От количества редисок будет зависеть количество лимонного сока и уксуса. На 100-200 грамм редиски хватает 1-2 столовых ложек. Хорошо перемешать все ложкой и оставить на 10 минут. Спустя указанное время редис утратит свою горечь и станет более сочный. Промыть от горечи и использовать редиску в салатах.
2. Как правильно резать редиску в салат. Вымытый редис нужно измельчить тонкими кружочками, крупные колечки разрезать полукружочками. Еще можно овощи натереть на крупную терку, но тогда не получится хрустящий салат.
3. Вымытый лук мелко нарезать.
4. В салатник выложить зеленый лук и редиску. На этом этапе приготовления можно добавить к луку и редиске петрушку, укроп по своему вкусу, руками измельчить листья салата.
5. Добавить сметану и соль. Салат готов. Готовый салат перемешать и сразу подавать к столу. Приготовить свежий салат заранее не получится, он станет водянистый, при настаивании свежие овощи и свежая зелень дают много сока. Сделать салат лучше перед самой подачей к столу.

Если хотите быстро и просто приготовить легкий, вкусный салат, сделайте простой из редиски. Салат очень свежий и хрустящий, отлично подойдет к летнему меню в качестве закуски для классического шашлыка, вкусно дополнит блюда из молодого картофеля. Если не оказалось дома свежего зеленого лука, добавьте в салат замороженный зеленый лук.