Рыбная запеканка с консервой в масле

Запеканка из яиц, лука и рыбной консервы в масле – это что-то среднее между пирогом, запеканкой и рыбным суфле. Запеканка рыбная готовится с рыбными консервами: с консервированной горбушей, с сайрой, консервированным тунцом. Рыбные консервы подойдут абсолютно любые – сардины, селедка, скумбрия, какая консервированная рыба окажется под рукой, та и подойдет для приготовления рыбной запеканки.

Запеканка с рыбными консервами в духовке получается очень вкусная и нежная. Несмотря на нежную структуру рыбная запеканка из консервы ровно нарезается кусочками, как рыбный пирог. Запеканка из яиц, лука и рыбных консервов — это очень простое, вкусное и сытное рыбное блюдо.

Ингредиенты для запеканки из рыбных консервов с яйцом

• консервы рыбные в масле – 1 банка
• яйцо – 4 шт.
• лук-порей – 4 шт.
• сметана – 400 г
• петрушка – пучок
• масло растительное для обжарки
• соль и перец чёрный молотый

Как приготовить рыбную запеканку из консервов

1. Открываем банку рыбной консервы в масле, перекладываем рыбу на тарелку. Вливаем немного масла из банки, измельчаем консерву вилкой вместе с маслом. Яйца взбиваем венчиком.
2. Мелко нарезаем петрушку.
3. Смешиваем консервированную рыбу, яйца, половину сметаны и зелень петрушки. Добавляем соль, перец.
4. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем рыбный фарш.
5. Ставим форму с рыбой на водяную баню в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35 минут.
6. Готовим луковый соус. Для этого промытые луковицы нарезаем кольцами, посыпаем солью.
7. Обжариваем лук в растительном масле на сковороде на очень маленьком огне, накрыв крышкой, около 20 минут. Остужаем.
8. После этого соединяем лук с оставшейся сметаной, немного подогреваем соус в сковороде.
9. Вынимаем рыбную запеканку из духовки, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу с луком.

Очень вкусное сочетание – рыбная запеканка и свежие овощи, к примеру, греческий салат с моцареллой. Попробуйте приготовить быструю рыбную запеканку в домашних условиях из консервы, а также возможно понравится  вкусный салат из консервированного тунца.