Лазанья овощная из лаваша в духовке

Овощная лазанья из лаваша с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, сыром и соусом бешамель – запеканка из лаваша с овощами без мяса. Ленивая лазанья вкусная и сочная, запечённая в духовке. Рецепт ленивой лазаньи из армянского лаваша с овощами и сыром придётся по вкусу любителям итальянских блюд. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам. Приготовим в домашних условиях ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса с овощами и традиционным соусом Бешамель. Классический соус можно заменить на сметану. Подойдёт домашний майонез без горчицы и уксуса или классический майонез провансаль, лучше приготовленный в домашних условиях.

Как готовится ленивая лазанья

Для приготовления ленивой лазаньи нужны готовые листы. Можно приготовить тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Готовить лазанью несложно, на приготовление теста для лаваша и выпекание пресных лепёшек из муки и воды уйдет немного времени.

Быстрый способ сделать лазанью – приготовить её с готовым лавашом дома. Готовые лепёшки идеально подходят в качестве листов теста для лазаньи. Ленивая из лаваша, лазанья с баклажанами, запечённая в духовке, напоминает пирог или овощную запеканку и подходит для повседневного меню.

Предлагаю простой рецепт домашней лазаньи из лаваша с баклажанами, овощами в духовке. Лазанья вкусная без мяса, готовится на скорую руку и получается самая ленивая.

Ингредиенты на лазанью из лаваша с баклажанами

• лаваш тонкий армянский – 4 листа
• баклажан – 1-2 шт
• томаты консервированные – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр – 250 гр
• чеснок – 2 зубка
• соус бешамель – 1 стакан
• растительное масло для жарки
• базилик – 10 листиков
• соль и перец черный молотый

Как приготовить ленивую овощную лазанью

1. Баклажаны нарезаем кусочками, натираем овощи солью и придавливаем прессом, чтобы ушла горечь из синеньких овощей.
2. Ломтики баклажан отжимаем от выделившегося сока и обжариваем баклажаны в масле до золотистого цвета.
3. Нарезаем лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде на растительном масле.
4. Измельчаем помидоры с помощью блендера или мелко режем.
5. Глубокий противень смазываем соусом бешамель. Как приготовить соус бешамель на лазанью здесь.
6. На соус раскладываем первый листик тонкого лаваша. Если нет времени готовить соус, лаваш можно смазать майонезом.
7. На лист армянского лаваша выкладываем по половине жареного баклажана и лук. Овощи посыпаем перцем.
8. Овощи покрываем измельчённым чесноком и засыпаем тёртым сыром. Немного тёртого сыра оставим для верхнего слоя лазаньи.
9. Смазываем второй лист тонкого лаваша белым соусом Бешамель и кладём его намазанной стороной на сыр.
10. Сверху по чистой поверхности лепёшки разравниваем половину томатов и рубленную зелень базилика и сыр.
11. Снова мажем третий лист лепёшки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
12. Раскладываем по поверхности лаваша оставшиеся баклажаны с луком, добавляем чеснок, перец и сырную стружку.
13. Закрываем намазанным последним листиком.
14. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
15. Поливаем соус бешамель, засыпаем стружкой из сыра.
16. Отправляем в духовку противень с лазаньей и запекаем при 200 градусах около 30 минут до образования сверху румяной корочки.
17. Вынимаем, остужаем и режем порционными кусочками.

Овощную лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.