Быстрые малосольные огурцы с укропом и чесноком без уксуса. Рецепт быстрого приготовления закусочных огурцов

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью сделать быстро и просто без уксуса по рецептам быстрого приготовления. Огурчики ароматные и вкусные. Малосолить их можно традиционно в банке, а ещё приготовить вкусный посол в кастрюле и очень быстрый в пакете.

Малосольная закуска подойдёт к шашлыку на пикнике, дополнит освежающим хрустом картошку, запечённую в духовке, подчеркнёт вкус фаршированных кабачков. Холодная закуска незаменима для праздничного стола и на каждый день. Рецепты очень быстрых малосольных огурцов пригодятся для любого случая – отдых на природе и вкусная еда дома к любому столу. Их вкусно добавлять в холодный свекольник, освежающий холодник. Под горячительные напитки хрустящее объедение со стола улетает быстро.

Совет от Чудо-Повара. Огурчики для посола лучше брать молоденькие небольшие, тогда они быстрее просолятся, крупные желательно разрезать кусочками. Хранить нужно в холодильнике недолго. После длительного более 5 дней хранения они будут солёные.

Пошаговый рецепт с чесноком и укропом в пакете

Если хотите малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления приготовьте их в пакете. Ароматная хрустящая закуска кусочками с укропом и чесноком быстрее просаливается.

Быстрый рецепт можно использовать для соления огурчиков в пакете, в пластиковом контейнере, в миске и любой посуде. Будет одинаково вкусно.

Самый популярный способ без уксуса. Готовится закуска без рассола. Овощи с солью, свежим укропом и чесноком выделяют много сока. Делается всё в собственном соку.

Ингредиенты

• огурцы свежие – 500 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• соль крупная (среднего помола) – 1 ч.л.;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

1. Первым делом следует помыть огурцы. Подготовим необходимые ингредиенты: промытые огурцы и укроп, соль, перец, чеснок. Огурцы разрезаем вдоль, укроп мелко рубим. Можно их порезать ещё поперёк на мелкие дольки, так они очень быстро просолятся.
2. Складываем огурцы в пакет, пересыпаем солью. Измельчённый укроп сверху. Туда же выдавливаем чеснок через чеснокодавилку либо мелко его крошим.
3. Пакет завязываем, хорошо встряхиваем. Оставляем при комнатной температуре минимум на 15-30 минут, максимум на пару часов. Чем меньше времени огурчики просаливаются в пакете, тем более хрустящими получаются на вкус.

Пакет в холодильник можно поместить на 4 часа. В течение этого времени хорошенько перемешивать овощи в пакете.

Через 15 минут или несколько часов кушаем аппетитные, хрустящие, вкусные, просоленные огурчики.

Как сделать быстрые овощи в банке

Хрустящие малосольные огурцы. Быстрый рецепт за 5 минут в банке. Слабосолёные овощи хороши с картошкой. В качестве зелени подойдёт укроп, кинза, листья либо корень хрена. Проверенный семейный рецепт. Делается всё быстро в стеклянной трёхлитровой банке.

Понадобится:

• свежие огурчики – сколько войдёт в банку;
• соль – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• чеснок – 7 зубчиков;
• зонтики укропа;
• листья хрена;
• перец горошком – 5 горошин;
• кипяток – 1,5 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Первым делом моем банку и огурцы. Срезаем с двух сторон кончики. Прокалываем зеленцы вилкой, чтобы быстро просолились.
2. Укладываем на дно банки листья хрена и зелень укропа.
3. Отправляем туда же нарезанный чеснок.
4. Огурчиками набиваем банку вперемежку с зеленью до самого верха.
5. Кипятим воду и растворяем в ней соль, сахар и специи. Даём рассолу 5 минут постоять, чтобы кипяток слегка остыл. Так банка не лопнет, когда будем заливать рассолом.
6. Наполняем банку рассолом. Закрываем капроновой крышкой. Оставляем при комнатной температуре на сутки.

За это время огурчики хорошо просолятся, пропитаются ароматным рассолом. Их можно кушать либо поставить в холодильник, чтобы охладились. По такому традиционному рецепту наши бабушки готовили хрустящие свежепросоленные зелёные овощи в банке на 3 литра либо в кастрюле.

Классический рецепт в кастрюле горячим способом

Сделать малосольные огурчики в кастрюле удобно, быстро, если под рукой нет пакета и банки, Рецепт простой, очень вкусный, готовятся огурцы быстро, они хрустящие и ароматные.

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

• огурцы – 1,5 кг;
• лист хрена (или корешок) – 1 шт.;
• листья смородины и вишни – по 2 шт.;
• укроп – пару веточек со стеблями;
• чеснок – 5 зубцов;
• перец острый молотый – 0,5 ч.л.;
• соль – 3 ч.л.;
• вода – 1,7 литра.

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты, необходимые для засола. Листья и огурцы хорошо помоем. Чтобы просолились быстро, отрезаем кончики с двух сторон.
2. Огурцы выкладываем в кастрюлю, перекладывая их листьями хрена и смородиновыми, вишнёвыми листочками.
3. Чеснок вместе с кожурой давим ножом и отправляем с укропом к огурцам. Добавляем перец.
4. Наливаем в отдельную посуду воды. Даём закипеть и всыпаем в горячую воду соль. Держим на огне, пока не закипит раствор соли.
5. Горячим рассолом заливаем подготовленные ингредиенты в кастрюле.
6. Оставляем на ночь.
7. Малосольные огурцы за ночь готовы. Утром их можно кушать либо убрать в холодильник на час. Холодные они вкуснее.

Хрустящая огуречная закуска ароматная и вкусная. Если держать в рассоле дольше суток, то малосол превратится в обычные солёные огурцы.

Хранить нужно в холодильнике не дольше 5 дней в рассоле. Огурцы быстро готовятся и быстро съедаются, пока они хрустят, выпивается вкусный огуречный рассол.