Быстрые малосольные огурцы с укропом и чесноком без уксуса. Рецепт быстрого приготовления закусочных огурцов
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью сделать быстро и просто без уксуса по рецептам быстрого приготовления. Огурчики ароматные и вкусные. Малосолить их можно традиционно в банке, а ещё приготовить вкусный посол в кастрюле и очень быстрый в пакете.
Малосольная закуска подойдёт к шашлыку на пикнике, дополнит освежающим хрустом картошку, запечённую в духовке, подчеркнёт вкус фаршированных кабачков. Холодная закуска незаменима для праздничного стола и на каждый день. Рецепты очень быстрых малосольных огурцов пригодятся для любого случая – отдых на природе и вкусная еда дома к любому столу. Их вкусно добавлять в холодный свекольник, освежающий холодник. Под горячительные напитки хрустящее объедение со стола улетает быстро.
Совет от Чудо-Повара. Огурчики для посола лучше брать молоденькие небольшие, тогда они быстрее просолятся, крупные желательно разрезать кусочками. Хранить нужно в холодильнике недолго. После длительного более 5 дней хранения они будут солёные.
Пошаговый рецепт с чесноком и укропом в пакете
Если хотите малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления приготовьте их в пакете. Ароматная хрустящая закуска кусочками с укропом и чесноком быстрее просаливается.
Быстрый рецепт можно использовать для соления огурчиков в пакете, в пластиковом контейнере, в миске и любой посуде. Будет одинаково вкусно.
Самый популярный способ без уксуса. Готовится закуска без рассола. Овощи с солью, свежим укропом и чесноком выделяют много сока. Делается всё в собственном соку.
Ингредиенты
- огурцы свежие – 500 грамм;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп – 1 пучок;
- соль крупная (среднего помола) – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
- Первым делом следует помыть огурцы. Подготовим необходимые ингредиенты: промытые огурцы и укроп, соль, перец, чеснок. Огурцы разрезаем вдоль, укроп мелко рубим. Можно их порезать ещё поперёк на мелкие дольки, так они очень быстро просолятся.
- Складываем огурцы в пакет, пересыпаем солью. Измельчённый укроп сверху. Туда же выдавливаем чеснок через чеснокодавилку либо мелко его крошим.
- Пакет завязываем, хорошо встряхиваем. Оставляем при комнатной температуре минимум на 15-30 минут, максимум на пару часов. Чем меньше времени огурчики просаливаются в пакете, тем более хрустящими получаются на вкус.
Пакет в холодильник можно поместить на 4 часа. В течение этого времени хорошенько перемешивать овощи в пакете.
Через 15 минут или несколько часов кушаем аппетитные, хрустящие, вкусные, просоленные огурчики.
Как сделать быстрые овощи в банке
Хрустящие малосольные огурцы. Быстрый рецепт за 5 минут в банке. Слабосолёные овощи хороши с картошкой. В качестве зелени подойдёт укроп, кинза, листья либо корень хрена. Проверенный семейный рецепт. Делается всё быстро в стеклянной трёхлитровой банке.
Понадобится:
- свежие огурчики – сколько войдёт в банку;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- чеснок – 7 зубчиков;
- зонтики укропа;
- листья хрена;
- перец горошком – 5 горошин;
- кипяток – 1,5 литра.
Пошаговый рецепт:
- Первым делом моем банку и огурцы. Срезаем с двух сторон кончики. Прокалываем зеленцы вилкой, чтобы быстро просолились.
- Укладываем на дно банки листья хрена и зелень укропа.
- Отправляем туда же нарезанный чеснок.
- Огурчиками набиваем банку вперемежку с зеленью до самого верха.
- Кипятим воду и растворяем в ней соль, сахар и специи. Даём рассолу 5 минут постоять, чтобы кипяток слегка остыл. Так банка не лопнет, когда будем заливать рассолом.
- Наполняем банку рассолом. Закрываем капроновой крышкой. Оставляем при комнатной температуре на сутки.
За это время огурчики хорошо просолятся, пропитаются ароматным рассолом. Их можно кушать либо поставить в холодильник, чтобы охладились. По такому традиционному рецепту наши бабушки готовили хрустящие свежепросоленные зелёные овощи в банке на 3 литра либо в кастрюле.
Классический рецепт в кастрюле горячим способом
Сделать малосольные огурчики в кастрюле удобно, быстро, если под рукой нет пакета и банки, Рецепт простой, очень вкусный, готовятся огурцы быстро, они хрустящие и ароматные.
Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:
- огурцы – 1,5 кг;
- лист хрена (или корешок) – 1 шт.;
- листья смородины и вишни – по 2 шт.;
- укроп – пару веточек со стеблями;
- чеснок – 5 зубцов;
- перец острый молотый – 0,5 ч.л.;
- соль – 3 ч.л.;
- вода – 1,7 литра.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты, необходимые для засола. Листья и огурцы хорошо помоем. Чтобы просолились быстро, отрезаем кончики с двух сторон.
- Огурцы выкладываем в кастрюлю, перекладывая их листьями хрена и смородиновыми, вишнёвыми листочками.
- Чеснок вместе с кожурой давим ножом и отправляем с укропом к огурцам. Добавляем перец.
- Наливаем в отдельную посуду воды. Даём закипеть и всыпаем в горячую воду соль. Держим на огне, пока не закипит раствор соли.
- Горячим рассолом заливаем подготовленные ингредиенты в кастрюле.
- Оставляем на ночь.
- Малосольные огурцы за ночь готовы. Утром их можно кушать либо убрать в холодильник на час. Холодные они вкуснее.
Хрустящая огуречная закуска ароматная и вкусная. Если держать в рассоле дольше суток, то малосол превратится в обычные солёные огурцы.
Хранить нужно в холодильнике не дольше 5 дней в рассоле. Огурцы быстро готовятся и быстро съедаются, пока они хрустят, выпивается вкусный огуречный рассол.
нарастут огурцы не боись скоро погода наладится будем хрустеть еще надоест малосолить….
Спасибо за отличные рецепты. Мне понравились огурцы в пакете солить быстро и можно сразу кушать только пакет нужно часто хорошо трясти чтобы огурчики быстрее просолились пропитались чесночком с зеленью.
Муж не хочет больше ждать, когда пойдут домашние огурцы, своя зелень, придется из тепличных выбирать, чтобы приготовить ему малосольные огурцы. Рецепты все понравились должно быть очень вкусно.
нам полюбились огурцы в пакете, что быстро просаливаются, аромат чеснока с зеленью веет летом. будем так всегда солить.
Опробовали первый рецепт — очень вкусные быстрые огурчики. Мало соли, много ароматов чеснока с укропом, а что еще надо?
Когда хочется соленого малосолим огурцы с чесноком и укропом в пакете малосол быстро готовится а съедается быстрее чем сама подготовка:)
сколько не соли всегда мало) малосольных огурцов много не бывает потому что лето скоро сменится осенью. рецепты хороши все получилось на 5+
Солила огурцы к празднику, гости их съели первыми, пожалела что мало приготовила…
На вкус немножко конечно отличаются от привычных традиционных огурцов (по крайней мере мне так показалось), но зато готовятся очень быстро, а это преимущество перевешивает аутентичность)))