Рецепт рулета из индейки в духовке с грибами и сыром

Приготовить рулет из индейки в домашних условиях вкусный и сочный достаточно легко в духовке, главное для фарширования мяса сделать сочную начинку. Мясной рулет из индейки просто нафаршировать сочной начинкой из грибов с сыром и запечь в духовке, используя фольгу и свежее филе индейки. Из белого постного мяса готовят котлеты, используют индейку вместо курицы для приготовления отбивных в кляре. Индейку добавляют в мясные салаты, в окрошке индейкой заменяют колбасу и готовят различные рулеты. Горячие и холодные мясные блюда очень сочные и нежные, если их правильно приготовить из грудки индейки.

Сочный рулет из индейки рецепт с фото

Рулет, фаршированный грибами и сыром из индейки, запечённый в фольге в духовке, получается сочный, вкусный несмотря на характерное индейке сухое мясо. Сыр и грибы с фольгой придают сочности рулету.

Для фарширования вкусного мясного рулета понадобятся грибы шампиньоны и сыр. Помимо грибного фарша можно взять овощной фарш, запечь мясной рулет в фольге с сыром, с беконом, с черносливом или просто с орехами.

Попробуйте в домашних условиях запечь в духовке рулет из филе индейки по очень простому рецепту. Мясной рулет запекается в духовке один или формуется на несколько порционных рулетиков с начинкой.

Рулет – это лишь малая часть домашних блюд, которые готовятся с индейкой. Индюшатина мягкая и нежная в рулете. Ещё вкусный рецепт картошки со свининой в сковороде.

Порция: 6
120 мин
Вторые блюда
Французская кухня

Ингредиенты на рулет из индейки с грибами

  • филе индейки – 1 кг
  • грибы шампиньоны – 100 гр
  • сыр мягкий – 150 гр
  • лимон – 1 шт.
  • зелёный лук – пучок
  • чеснок – 3 зубка
  • розмарин – 1 шт.
  • тимьян – 3 веточки
  • молотая паприка – 1 ст. ложка
  • масло оливковое для обжарки
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт мясного рулета из филе индейки с грибами

  1. Грибы очищаем, моем, шампиньоны нарезаем мелко.
  2. Лук очищаем, для фарширования рулета лук нарезаем кусочками размером как грибы.
  3. На разогретую сковороду наливаем немного масла, обжариваем кусочки грибов шампиньонов с луком около 5 минут. Посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Начинка для рулета из индейки готова.
  4. Промываем филе индейки и слегка отбиваем мясо кухонным молоточком, чтобы получился прямоугольный мясной пласт. Перекладываем мясо в пищевую фольгу. Фольга придаст запечённой индейке сочности и нежности.
  5. Натираем внутреннюю поверхность мяса специями, смазываем мясной пласт мягким сыром.
  6. Выкладываем равномерно на слой сыра начинку из грибов с луком и плотно заворачиваем филе индейки в рулет. Начинка должна оказаться внутри мяса.
  7. Смешиваем отдельно 2 ст.л. растительного масла, мелко нарубленные зубки чеснока, паприку и соль. Полученной смесью обмазываем рулет.
  8. Промываем розмарин и тимьян, кладём их на рулет и перевязываем его кулинарной нитью, заворачиваем в фольгу.
  9. Глубокую форму для запекания смазываем маслом и перекладываем туда завернутый рулет.
  10. Ставим рулет из индейки в разогретую до 180 градусов и запекаем около часа.
  11. По истечении времени вынимаем рулет, раскрываем фольгу и снова отправляем мясной рулет в духовку. Даём мясу подрумяниться в течение 10 минут.
  12. Вынимаем, освобождаем от фольги, снимаем нить. Подаём к столу рулет из индейки, нарезанный ломтиками и украшенный кружками лимона. Дополняем белым соусом.

Сочный рулет с индейкой и грибами шампиньонами подходит как второе горячее блюдо и остывший в качестве холодной закуски для приготовления праздничных бутербродов.

(140 голос(ов): 4,74 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • Зоуи

    делала небольшими порционными рулетиками, все понравилось мое блюдо. Спасибо!

  • Анна

    На день рождения делала такой большой рулет из курицы, теперь хочу приготовить на Новый год. Всем понравился.

  • Toffy

    Хочу модернизировать этот рецепт и превратить этот рулет из индейки в маленькие рулетики из курицы, думаю будет ничуть не хуже, зато проще. Сомневаюсь что я целое индюшачье филе в рулет заверну.

  • Вера

    Нет куриный рулет тоже вкусно но не так как рулет из индейки, мясо такое нежное и не сухое и понравилось что волокна короче чем у курицы. спасибо за рецепт! муж теперь постоянно на праздники заказывает рулет из индейки!

  • Skolli

    Рецепт супер!! И индейки надо на рулет не много так что получается не дорого, что то же не маловажно)) А грибная начинка просто ммммм!!!

  • юляшка

    Хвастаюсь маминым рецептом рулета из индейки с черносливом (или курагой) но мы с черносливом больше любим. Фаршируем индейку черносливом и запекаем в фольге, дальше как обычно подрумянить без фольги. Только индюшку мариновать нужно мясо больно сухое у этой птички.

  • omega

    юляшка Индейку хоть замаринуйся она как была сухая такой и останется, только много сыра спасет положение. Мясо индейки очень специфичное. Но рулет из индейки понравился, рецепт хороший.Спасибо.

  • Satre

    Рулет вкуснейший, но индейка все равно получается сухая. Что бы такое придумать что бы она была пожирнее и посочнее.

  • маленькая девочка

    надо просто запечь в фольге, тогда весь сок при запекании не испариться и она не будет сухой

  • Аня

    Можно запечь в фольге а еще вкуснее рулет завязать в пакет для запекания. Индейка не совсем сухая, а очень даже съедобная получается. К каждому рецепту нужно подходить с фантазией!

  • glaha

    рецепт понравился новизной (индейку не привыкли готовить), спасибо рулет правда вкусный, скоро собираемся повторить.

  • princess

    Когда я буду делать рулет из индейки то шампиньонов с сыром положу больше. Люблю когда рулеты сочные :)

  • Лариса

    Час для индейки — это ооочень много. И фольгу надо. Тогда сухой не будет

  • Римма

    Запекала рулет в фольге в духовке строго по рецепту придерживалась времени приготовления. Вышло сочно. Индейка хорошо пропеклась сыр расплавился грибы мягкие сочные. вкусняшка:)

Добавить комментарий