Рулетики из индейки в духовке с начинкой

Приготовить рулет (рулетики) из индейки в духовке с начинкой очень легко в домашних условиях, главное для фарширования мяса индюшки сделать сочную начинку. Филе индюшиной грудки просто нафаршировать начинкой с грибами и сыром, затем сформировать мясные рулеты и запечь их в духовке в фольге. Из белого мяса индюшки, филе бедра индейки готовят котлеты, используют индейку вместо курицы для приготовления отбивных в кляре. Филе индюшиное добавляют в мясные салаты, в окрошке с колбасой заменяют колбасу и готовят мясные рулетики из индейки в духовке с начинкой. Блюда из мяса индейки очень сочные и нежные, если их правильно приготовить из индюшиной грудки.

Рулет, фаршированный грибами и сыром из индейки, запеченный в фольге в духовке, получается сочный, вкусный несмотря на характерное индейке сухое мясо. Сыр и грибы с фольгой придают сочности рулету.

Для фарширования вкусного мясного рулета понадобятся грибы шампиньоны и сыр. Помимо грибного фарша можно взять овощной фарш, запечь мясной рулет в фольге с сыром, с беконом, с черносливом, просто с орехами.

Попробуйте в домашних условиях запечь в духовке рулет из филе индейки по очень простому рецепту. Мясной рулет запекается один или формуется в рулетики с начинкой. Рулетики – это лишь малая часть домашних блюд, которые готовятся с индейкой. Индюшатина мягкая и нежная, запеченная в духовке рулетами и именно в фольге.

Ингредиенты на рулет из индейки с грибами и сыром

• филе индюшиной грудки – 1 кг
• грибы шампиньоны – 100 г
• сыр – 150 гр
• лимон – 1 шт.
• зеленый лук – пучок
• чеснок – 3 зубка
• розмарин – 1 шт.
• тимьян – 3 веточки
• молотая паприка – 1 ст. ложка
• масло оливковое для обжарки
• соль и перец черный молотый по вкусу

Как приготовить мясной рулет из индейки в духовке

1. Грибы очищаем, моем, шампиньоны нарезаем мелко.
2. Лук очищаем, для фарширования рулета лук нарезаем кусочками размером как грибы.
3. На разогретую сковороду наливаем немного масла, обжариваем кусочки грибов шампиньонов с луком 5 минут. Посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Начинка для рулета из индейки готова.
4. Филе индейки надрезаем по всему куску, формируя толстый край в прямоугольный тонкий пласт мяса и отбиваем кухонным молоточком. Мясо индейки очень мягкое и во время отбивания советую прикрыть кусок пищевой пленкой.
5. Натираем внутреннюю поверхность мяса специями, смазываем мясной пласт мягким сыром.
6. Фаршируем филе индюшиной грудки с сыром грибами и луком, формируем рулеты, заворачивая начинку внутрь мяса.
7. Смешиваем отдельно 2 ст.л. растительного масла, мелко нарубленные зубки чеснока, паприку и соль. Полученной смесью обмазываем рулет.
8. Промываем розмарин и тимьян, кладем их сверху на мясо и плотно перевязываем рулеты кулинарной нитью. Заворачиваем в фольгу мясные рулеты.
9. Глубокую форму для запекания смазываем маслом и выкладываем туда рулеты в фольге.
10. Ставим рулет из индейки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 60 минут.
11. По истечении времени вынимаем рулет, раскрываем фольгу и снова отправляем мясной рулет в духовку. Даем мясу подрумяниться в течение 10 минут.
12. Вынимаем, освобождаем от фольги, снимаем нить. Подаем к столу рулет из индейки, нарезанный ломтиками и украшенный кружками лимона. Дополняем классическим белым соусом.

Сочный рулет из индейки с грибами и сыром подходит как второе горячее блюдо, холодное вместо колбасы, так и остывший в качестве холодной закуски для приготовления праздничных бутербродов.