Салат с рисовой лапшой фунчоза по-корейски. Рецепт фунчозы с говядиной

Фунчоза с говядиной и овощами – салат с мясом из фунчозы по–корейски. Корейское блюдо готовят с вермишелью из бобовой муки или делают Фунчозу в домашних условиях со стеклянной рисовой лапшой. Салат Фунчоза с мясом, с острой корейской морковью, огурцом, болгарским перцем, помидорами, чесноком, луком и соевым соусом — это традиционный состав рецепта блюда корейской кухни.

Во вкусе Фунчозы с говядиной и свежими овощами сразу чувствуется корейский акцент, блюдо питательное, очень вкусное, в меру острое. Впрочем, как все корейские салаты.

Фунчоза: что это такое

Что такое Фунчоза, знает далеко не каждый любитель экзотических блюд. Фунчоза — это популярная в азиатских странах разновидность тонкой длинной вермишели, лапши из рисовой муки. Настоящая Фунчоза по сути – рисовая лапша. В корейской, китайской и японской кухне, рецепты с прозрачной лапшой считаются традиционными. Из Фунчозы делают горячие, холодные салаты, включают стеклянную лапшу в состав при приготовлении горячих вторых, первых блюд, закусок.

Фунчоза с мясом рецепт с фото. Рецепт салата из фунчозы по-корейски

Чтобы приготовить Фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат Фунчоза с говядиной и овощами в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро. Вкус Фунчозы полностью раскрывается в сочетании с овощами, мясом, солёной рыбой, японскими соусами.

Корейцы отдельно не готовят и не едят лапшу просто так. Для приготовления корейского салата с мясом подходит говядина, фарш из говядины и свинины, курица, рубленное кусочками мясо либо перекрученное в мясорубке.

Как правильно варить рисовую лапшу фунчозу

Как и сколько варить Фунчозу для салата в домашних условиях определить просто, если ориентироваться на рецепты приготовления риса, обычной лапши аль денте. Долго варить лапшу Фунчозу (сэн сой) не нужно, иначе вермишель раскиснет и станет непригодной для дальнейшего приготовления. Стеклянную лапшу лучше не доварить, чем переварить, правило приготовления прозрачной лапши действует, как при варке обычных макарон или длинных спагетти.

Время варки, сколько варить Фунчозу на салат, как правило, указано на упаковке. Продолжительность в минутах зависит от сорта рисовой муки, входящей в состав стеклянной лапши, её качества, а также от количества крахмала, добавленного при производственном приготовлении рисовой лапши.

Салат Фунчоза с мясом рецепт с фото

Как готовить Фунчозу в домашних условиях

Фунчоза с говядиной и овощами понравится всем любителям корейских салатов. Быстрый и простой рецепт — одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из рисовой лапши. Стеклянная лапша, приготовленная с овощами, мясом и соевым соусом сытная и одновременно лёгкая.

Корейское блюдо чапчхэ или чапче по составу классических ингредиентов – говядины, традиционной моркови по-корейски, болгарского перца, помидор, свежего огурца, лука и чеснока – схоже с блюдом Фунчоза.

Простое и вкусное блюдо не менее вкусное, чем корейское чапчхэ, но не требующее от хозяйки кулинарного опыта и специальных навыков приготовления блюд азиатской кухни.

С появлением простых рецептов национальных корейских блюд для приготовления в домашних условиях несложно освоить рецепт вкуснейшей пекинской капусты кимчи по-корейски. Легко и просто сделать вкусную белокочанную капусту чимча на зиму с остринкой из доступных продуктов с корейским акцентом.

Салат Фунчоза с говядиной рецепт с фото

Порция: 3
50 мин
Корейские салаты
Корейская кухня

Ингредиенты для фунчозы с говядиной и овощами

  • фунчоза – 350 гр
  • мякоть говядины – 200 гр
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.
  • перец острый чили молотый – на кончике ножа
  • огурец свежий – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • кинза – 1 шт.
  • чеснок – 2-4 зубка
  • соевый соус – 4 ст.л.
  • лимонный сок (или уксус) – 2 ст.л.
  • масло растительное – 0,5 стакана
  • соль, перец, тмин – по вкусу

Как приготовить салат с фунчозой и мясом

  1. Для начала подготавливаем стеклянную вермишель согласно инструкциям на упаковке (обычно достаточно подержать фунчозу до 10 минут в кипящей воде).
  2. Вынимаем стеклянную лапшу из кипятка и промываем холодной водой. С помощью кухонных ножниц разрезаем её так, чтобы длина кусочков была не более 15 см.
  3. Тонкими длинными полосками нарезаем промытый перец, мытую и почищенную морковь.
  4. В небольшом пластиковом контейнере соединяем нарезанную морковь с болгарским перцем, измельчённые зубчики чеснока. Заправляем свежие овощи соевым соусом, соком лимона либо уксусом и острым перцем чили, тщательно перемешиваем овощной салат с заправкой. Закрываем овощи крышкой и убираем в холодильник.
  5. Помидоры нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, огурец – полосками, отдельно измельчаем кинзу.
  6. Режем лук четвертькольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук в течение 1 минуты.
  7. Мясо говядины нарезаем тонкими кусочками или пропускаем через мясорубку. Говядину солим, перчим, по вкусу кладём тмин. Обжариваем мясо на среднем огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
  8. Добавляем к говядине половину порезанных помидор. Жарим, не прекращая помешивать, до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими.
  9. Выкладываем половину измельчённой кинзы, перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем излишки растительного масла с помощью сита.
  10. Достаём из холодильника корейскую морковку с перцем, в большой миске соединяем её с обжаренным фаршем. Добавляем оставшиеся помидоры и кинзу, огурец.
  11. Мясной салат солим по своему вкусу. Фунчоза с говядиной готова.

Фунчоза – особенное блюдо, удобное для встречи гостей. Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным сроком хранения. Фунчоза по-корейски может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем острый овощной салат из прозрачной лапши, овощей и мяса становится только вкуснее и пикантнее.

(104 голос(ов): 4,82 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • idealistka

    девчонки а фунчоза это спагетти закрученные большим клубком? это они?

  • Марина

    Добрый вечер, спасибо большое что написали рецепт салата фунчоза ели его в корейском ресторане очень понравился вкус, на вид салат был такой же красивый как на фото. Вкус рисовой лапши с овощами и мясом впечатлил мужа, хотим сделать на н.г. лапшу еще не нашла думаю проблем не будет:) прозрачность лапши не действует на вкус, но салатик — красотища

  • Марина

    idealistka она самая .
    сама лапша прозрачная и в прозрачных упаковках как длинные макароны.

  • маша

    на пачках про которые вы тут пишите инструкция написана на китайском или корейском языке и сколько варить фунчозу в салат не понятно?

  • Yulia

    Маша, а вы что в Корею ездите за фунчозой? Ищите такую, где инструкция понятная вместо того, чтобы глупые вопросы задавать.

  • talila

    вообще никогда рисовую лапшу не ела и не знала, что из нее готовят. прочитала рецепт, даже интересно стало. правда, где ее найти?

  • Наташа

    В любом супермаркете. Вы тут раздули такую проблему, как будто фунчоза это какой-то диковинный продукт.
    П.С. салат делаю не такой, попробую еще ваш рецепт.

  • orion434

    Овощной салат красиво нарезанный вызывает аппетит при одном виде не вдаваясь в детали приготовления?!

  • виктория

    спасибо за рецепт только салат фунчоза для меня слишком острит кол-во острых ингредиентов уменьшила наполовину и все равно не пошел…

  • виктория

    пардоньте:) сори…. я слепая не разглядела в рецепте кол-во чили и буханула полную чайную ложку острого перца в салат… во рту жгло два дня :) оказалось надо половину ложки — второй раз сделаю по рецепту!

  • Светлана

    Фунчоза та еще лапша?! Начала ломать — не сломаешь стала резать ножницами разлетелась у меня по всей кухне. Она прозрачная я ее кое как собрала. Готовила с мясом и овощами одно радует получилось вкусно.

  • семен

    для 350 грамм фунчозы с 200 граммами мяса и овощей 4 столовые ложки соевого соуса по моему вкусу как то маловато будет? разве нет?

  • Sussanna

    Соевый соус для фунчозы (по моему вкусу) это как говорится много не бывает. Кому кажется слишком так это же не проблема сделать на свой вкус?!

  • Света

    Обожаю салат фунчоза, всегда готовлю по корейски, другие рецепты не пробовала в сочетании мясо с овощами очень нравится лучше думаю просто не бывает. Спасибо огромное за рецепт, сытный салат, который заменяет у меня вкусный обед.

Добавить комментарий