Томатный соус с фаршем для спагетти

Приготовить соус с фаршем для спагетти в домашних условиях просто и быстро, если использовать готовый покупной фарш для приготовления различных видов макарон с томатным соусом А-ля Болоньезе. Для того, чтобы приготовить вкусный томатный соус подойдёт томатная паста, томатный сок, свежие помидоры или консервированные томаты.

Имея в своём холодильнике креветки, сыр или свежие помидоры можно довольно быстро приготовить домашний соус для спагетти. В Пост можно позволить лишь томатный соус из помидор или томатной пасты без мяса, в обычные дни сделать томатную подливу с мясом.

Как приготовить томатный соус для пасты

Томатный соус с фаршем для спагетти приготовить просто из свежих помидор с томатной пастой. Домашний вкусный соус улучшит вкус спагетти, других варёных макарон.

Варёные спагетти твёрдых сортов пшеницы вкусны сами по себе, их достаточно сварить и перемешать с оливковым маслом. Если к отварным макаронам добавить томатный соус из свежих помидоров и томатной пасты, приготовленный с мясом, блюдо получится более питательным и вкусным.

Рецепт томатного соуса для спагетти с фаршем простой. Именно красный томатный соус с фаршем, пряностями и вином, отлично подходит к различным видам пасты. Добавленный в томатный соус мясной фарш делает обычные варёные макароны ароматными, вкусными и сочными.

Соус для спагетти с фаршем удачно вписывается в лазанью, подходит к отварному рису и различным макаронам. Мясной фарш для приготовления соуса лучше всего использовать не слишком жирный, это может быть телячий, куриный, индюшачий или котлетный из нежирной свинины и говядины.

Ингредиенты для соуса из фарша и помидор

• помидоры свежие – 7-8 шт.;
• фарш мясной – 300 г;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• приправа для мяса;
• вино сухое;
• масло оливковое;
• зелень – орегано, укроп, базилик (по желанию);
• перец чёрный молотый;
• лавровый лист – 1 шт.;
• чеснок свежий – 2-3 зубка;
• соль.

Рецепт вкусного соуса с фаршем для спагетти

1. Лук мелко крошим.
2. В разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачного состояния.
3. Затем выкладываем сырой фарш, солим, перчим, посыпаем приправой. Слегка обжариваем фарш до полуготовности, периодически помешивая и разъединяя кусочки мяса на отдельные мелкие крупинки при помощи лопатки.
4. Далее добавляем томат-пасту (можно домашнюю), измельчённые в блендере или нарезанные кубиками помидоры, «лаврушку», очищенные зубочки чеснока, порубленную зелень.
5. Тушим соус для спагетти с фаршем, помидорами и томатной пастой на среднем огне, накрыв сковородку крышкой, готовим до размягчения помидоров.
6. Пробуем соус на вкус, и, после того, как масса приобретет нужную густоту (густой разбавляем вином), снимаем с плиты. Даём постоять под закрытой крышкой 5 минут.

Спагетти (или другие макароны) под соусом из фарша подаём на стол как самостоятельное блюдо.

Паста предварительно отваривается в большом количестве воды, при сильном кипении. Время варки Ваших спагетти должно быть указано на упаковке. Подробнее, как правильно и сколько времени варить спагетти, чтобы они не слиплись здесь.