Суп из белых грибов
Самое время написать рецепт супа из белых грибов, может, и с небольшим опозданием, но лучше поздно, чем никогда, тем более свежие грибы еще есть и в лесу, и на рынке.
Рецепт супа из белых грибов – это грибной суп с белыми грибами лапшой и сыром, варка супа без мяса.
Совет от Чудо-Повара. Белые грибы в супе не темнеют, поэтому для тех, кто любит светлый грибной бульон и присущий только белым грибам запах, советую не перемешивать белый гриб с боровиками или опятами.
Как сварить суп из свежих белых грибов? Рецепт грибного супа для опытных хозяек возможно прост, а молодым поварам приготовление блюда с грибами станет полезным инструментом при переработке лесных грибов.
Белый гриб, как и груздь, среди всех прочих считается самым ценным и полезным источником растительного белка, лесные грибы хороши и в мариновании, и в жарке, и в начинке для пиццы, а особенно вкусные белые грибы в супе.
Зимой простой рецепт супа можно использовать из сушеных или замороженных белых грибов на мясном бульоне, а в осеннюю пору лучше постараться собрать в лесу свежие белые грибы и сварить суп из ароматного только, что собранного гриба.
Для того, чтобы суп получился более наваристым, грибы проварите подольше, желательно около часа: бульон станет более насыщенным и не лишится прозрачности.
Ингредиенты для грибного супа из белых грибов с сыром
- лапша – 1 горсть;
- белые грибы (или подосиновики, подберезовики) – 7-8 штук;
- сыр твердый – 50 г или плавленый – 1 сырок;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло сливочное;
- сметана или майонез;
- перец черный горошком – 6-7 шт.;
- соль.
Рецепт супа из белых грибов свежих
- Все как обычно, перебираем и моем грибы.
- Затем нарезаем средними кубиками грибочки и очищенную луковицу.
- Опускаем в кипящую воду грибы, лук и перец. Варим на медленном огне от 40-60 минут.
- Затем кладем лапшу (можно домашнюю, магазинную или вермишель), натертый сыр. Подсаливаем.
- После того, как сыр расплавится, снимаем суп с плиты.
- Далее добавляем в кастрюлю кусочек масла и накрываем крышкой. Оставляем для настаивания на 10-15 минут.
- Разливаем готовый суп по порциям, и каждую заправляем сметанкой или майонезом по вкусу.
Зелень для заправки супа тоже можно использовать но, на мой взгляд, она в этом рецепте грибного супа далеко не обязательный ингредиент.
Учтите, что лапша при варке сильно увеличивается в объемах, поэтому регулируйте количество на глаз, иначе суп сварится густым.
Вот ВЫ мне подали идею варки супа из белых грибов! Домашняя лапша осталась с прошедших выходных , варили курицу с лапшой, сегодня белые грибы достану из морозилки, супчику наварю Спасибо ВАМ за интересные рецепты, постоянно пользуемся с дочкой.
ошарашен рецептом в хорошем смысле слова,
суп из белых грибов с лапшой и сыром — это мои самые любимые продукты которые могу есть всегда и целыми днями. белые грибы в супе не заменят кусок мяса )))))
Рецепт супа у меня свой с картошкой. Сегодня захотелось суп из белых грибов сварить по-новому. Суп вкусный, но одно НО как по мне жирновато а может майонез такой в следующий раз со сметаной сделаю. Спасибо , рецепт понравился, не нужно долго с супом у плиты стоять.
я суп из белых грибов в конце заправляю зажаркой: пережариваю на сухой сковородке муку до светлокоричневого цвета, заливаю холодными сливками, размешиваю и отправляю все это в бульон (мясной, грибной), даю прокипеть , приятного аппетита!
хотелось бы постный суп из белых грибочков! а то все куда ни плюнь то со сливками, то со сметаной, то с сыром.. а если все непостное убрать останутся в супчике одни грибы, лапша и лук :(
Инна все жирное убрать из супа а картошки добавить наооборт почувствуете еще острее грибной аромат белых грибов ………..
Ага только аромат белых грибов и почувствуете если все жирное убрать, больше ничего)))))))) Не ну серьезно Оксана, ВЫ лично наедитесь супом из одних грибов и картошки? Сомневаюсь!!!
Конечно в пост надо суп с каким-нибудь с более разнообразным составом, не из грибов. На мой вкус рецепт хорош именно жирностью, только майонез не стоит лучше сметана. Сметана лучше сочетается с белыми грибами.
А мне кажеться тут и сметана не к чему, надо просто положить в суп по больше плавленного сыра. Я такие супа абажаю особенно с грибами, особенно с белыми!
Ooolala а вы думаете плав.сыр легче сметанки? Я в супы если и добавляю то только простой сыр, а сметану вообще часто сливками заменяю.
Из белых грибов варю суп БЕЗ сыра, БЕЗ сметаны и БЕЗ сливок. Очень вкусно, ароматно и очень сытно.
не смешите мои тапки Saphire! без мяса, сыра и сметаны и из одних белых грибов суп все равно что каша из топора. через пять минут оставит после себя одно воспоминание. супы и так быстро перевариваются, по этомо в них надо класть что-нибудь по существеннее.
haneli
не поняла кто кому не дает покласть. я вот например рецепты читаю, что не нравится переделываю под себя. ну люблю я чтобы в супе с белыми грибами картошка плавала а идея с вермишелью и сыром понравилась. и спорить не стану, сварю грибной суп какой хочу и никто не запретит и вам того же советую
Варю суп из белых грибов по старинному рецепту. Хочу попробовать этот рецепт . Как сварить грибной суп без картошки?
Не знаю, не варила. Сегодня буду экспериментировать.
в рецепте супа : белых грибов 7-8 шт? достаточно 1 пакета замороженных? не мало на семью из 4 чел? любим суп где грибов много.
Mica, вполне достаточно.
я думаю все же с картошкой этот суп сварить. я так то и варю из белых грибов только с мясом — вкусно. а с одной лапшой кушать нечего!
Вари ВЫ СНАЧАЛА СВАРИТЕ ПОТОМ ГОВОРИТЕ ! У НАС СЕЙЧАС БЕЛЫХ ГРИБОВ В ЛЕСУ ПОЛНЫМ ПОЛНО СОБИРАЕМ ПО ТРИ ВЕДРА ЗА ПОХОД В ЛЕС . МАЛЕНЬКИЕ БЕЛЫЕ ГРИБОЧКИ ОСТАВЛЯЮ ДЛЯ СУПА БОЛЬШИЕ СЕ МОРОЗИМ. СЛАПШОЙ ЕЛИ СУП ЛУЧШЕ ЧЕМ С КАРТОШКОЙ.
Всем добрый вечер! Зашла сказать спасибо за рецепт вкусного супчика. Белые грибы на нашем столе постоянно, а суп вышел необычный.
я тоже пришла поблагодарить за супчик. только я к белым грибам еще бросила несколько штук подберезовиков. все смели за ужин. спасибо за рецепт.
девочки а может быть суп станет еще вкуснее если белые грибы вначале немного обжарить с лучком?
zlata, попробуйте обжарить, только не нужно добавлять слишком много масла, так как белые грибы имеют свойство впитывать его в себя.
Не могу дождаться грибного сезона ;) Белые грибы мои самые самые любимые . Я больше из них супы варю.Рецепт сохраняю
Отличный супчик! Только вместо сметаны добавляю в него сливки))