Соус из йогурта с огурцом и чесноком и зеленью. Рецепт йогуртового соуса для салата

Йогуртовый соус для салата на основе натурального йогурта с огурцом, чесноком и зеленью получается холодный, как греческий соус Дзадзики, очень вкусным и лёгким по составу. Молочный вкус и густая консистенция холодного соуса, состоящего из греческого йогурта со свежим огурцом, мятой, позволяет кулинарам использовать нежный густой соус вместо майонеза: заправлять салаты, подавать с рыбой, куриным филе, овощами.

Белый соус из йогурта полностью заменяет майонез, в готовом виде он лёгкий, вкусный и ароматный. Заправка из йогурта с чесноком и зеленью помимо салатов отлично подходит к овощам и мясу. Применение соуса из йогурта универсально. Готовить его в домашних условиях просто и быстро из покупного греческого или домашнего натурального йогурта.

Совет от Чудо-Повара. Соус из йогурта без добавок или традиционный греческий соус дзадзики с чесноком и свежим огурцом заменяет в блюдах майонез. Его готовят для салата, подают к столу в сочетании с курицей, жареной сёмгой, запечённой форелью. Йогуртовым соусом вкусно заправлять классические салаты Оливье, салат Цезарь, Мимоза, Селёдка под шубой.

Йогуртовый соус подают

Благодаря своему лёгкому составу белый соус из йогурта с огурцом и чесноком и зеленью используют вместо майонеза, белых соусов к мясу и овощам. Йогуртовым соусом вместо майонеза заправляют салаты, готовят его в качестве заправки для рулетов из лаваша, домашней шаурмы с курицей, простой домашней пиццы.

Для остроты вкуса помимо чеснока в соус из йогурта добавляют различную свежую зелень: петрушку, укроп, зелёный лук, маринованный огурчик вместо свежего. Натуральный йогурт без добавок в соус для шаурмы можно приготовить в домашних условиях – из молока и закваски в йогуртнице либо мультиварке. Если Вы ищете, чем заменить майонез в мимозе, в селёдке под шубой, как приготовить соус для оливье из йогурта, рецепт соуса с греческим йогуртом и огурцом и зеленью и чесноком – идеальный вариант.

Ингредиенты для соуса из греческого йогурта вместо майонеза

• йогурт греческий (натуральный без добавок) – 1 стакан;
• огурец свежий – 1 шт.;
• зелень укропа (или свежей мяты) – 2 ст.л. (нарезанной зелени);
• чеснок – 1 зубок;
• перец белый молотый, соль.

Рецепт соуса из йогурта

1. Огурец измельчаем ножом на очень мелкие кусочки.
2. Затем посыпаем их солью, перцем и перемешиваем.
3. После этого выливаем йогурт в миску, добавляем в него измельчённый чеснок, зелень, огурец и ещё раз всё перемешиваем.
4. Готовый соус на основе йогурта охлаждаем в холодильнике 20-30 минут.

У йогуртового соуса получается очень красивый нежный цвет и абсолютно отличимый от других соусов вкус. Готовится блюдо в домашних условиях очень быстро, если нет возможности сделать домашний йогурт, то Греческий в стаканчиках можно купить в молочном отделе любого супермаркета.