Соус из йогурта с огурцом и чесноком и зеленью. Рецепт йогуртового соуса для салата
Йогуртовый соус для салата на основе натурального йогурта с огурцом, чесноком и зеленью получается холодный, как греческий соус Дзадзики, очень вкусным и лёгким по составу. Молочный вкус и густая консистенция холодного соуса, состоящего из греческого йогурта со свежим огурцом, мятой, позволяет кулинарам использовать нежный густой соус вместо майонеза: заправлять салаты, подавать с рыбой, куриным филе, овощами.
Белый соус из йогурта полностью заменяет майонез, в готовом виде он лёгкий, вкусный и ароматный. Заправка из йогурта с чесноком и зеленью помимо салатов отлично подходит к овощам и мясу. Применение соуса из йогурта универсально. Готовить его в домашних условиях просто и быстро из покупного греческого или домашнего натурального йогурта.
Совет от Чудо-Повара. Соус из йогурта без добавок или традиционный греческий соус дзадзики с чесноком и свежим огурцом заменяет в блюдах майонез. Его готовят для салата, подают к столу в сочетании с курицей, жареной сёмгой, запечённой форелью. Йогуртовым соусом вкусно заправлять классические салаты Оливье, салат Цезарь, Мимоза, Селёдка под шубой.
Йогуртовый соус подают
Благодаря своему лёгкому составу белый соус из йогурта с огурцом и чесноком и зеленью используют вместо майонеза, белых соусов к мясу и овощам. Йогуртовым соусом вместо майонеза заправляют салаты, готовят его в качестве заправки для рулетов из лаваша, домашней шаурмы с курицей, простой домашней пиццы.
Для остроты вкуса помимо чеснока в соус из йогурта добавляют различную свежую зелень: петрушку, укроп, зелёный лук, маринованный огурчик вместо свежего. Натуральный йогурт без добавок в соус для шаурмы можно приготовить в домашних условиях – из молока и закваски в йогуртнице либо мультиварке. Если Вы ищете, чем заменить майонез в мимозе, в селёдке под шубой, как приготовить соус для оливье из йогурта, рецепт соуса с греческим йогуртом и огурцом и зеленью и чесноком – идеальный вариант.
Ингредиенты для соуса из греческого йогурта вместо майонеза
- йогурт греческий (натуральный без добавок) – 1 стакан;
- огурец свежий – 1 шт.;
- зелень укропа (или свежей мяты) – 2 ст.л. (нарезанной зелени);
- чеснок – 1 зубок;
- перец белый молотый, соль.
Рецепт соуса из йогурта
- Огурец измельчаем ножом на очень мелкие кусочки.
- Затем посыпаем их солью, перцем и перемешиваем.
- После этого выливаем йогурт в миску, добавляем в него измельчённый чеснок, зелень, огурец и ещё раз всё перемешиваем.
- Готовый соус на основе йогурта охлаждаем в холодильнике 20-30 минут.
У йогуртового соуса получается очень красивый нежный цвет и абсолютно отличимый от других соусов вкус. Готовится блюдо в домашних условиях очень быстро, если нет возможности сделать домашний йогурт, то Греческий в стаканчиках можно купить в молочном отделе любого супермаркета.
Не существует для меня больше майонеза я «подсела» на йогуртовый соус и салаты ним заправляю и с мясом едим и с рыбой жареной — вкусно необыкновенно даже не думала что когда нибудь найду такую замену майонезу — просто превосходно!
Все, теперь когда наконец-то сбылась моя мечта идиота и у меня йогуртница, будет у меня самый натуральный йогуртовый соус какой только может быть в природе!
Clair молодчина что стремитесь к лучшему. Мы тоже с семьей стараемся не обжираться. Сами готовим кефир, творог и йогурт домашний. Приготовленный из него йогуртовый соус просто свежая нотка в нашем меню. Огромное спасибо за такой чудный рецепт иогуртового соуса.!!!
Йогуртовый соусы к овощам, мясу или рыбе абсолютно разные. обожаю легкие соусы. и вот один рецепт к овощному блюду.
стакан натурального йогурта
растолочь грецкие орехи
4-5 ложек сока апельсина
лук порей
соль, перец.
Ира абсолютно права рецептов йогуртового соуса несколько ни один как я раньше думала. Было время когда меня заинтересовал этот соус и я нашла рецепты которыми пользуюсь теперь и очень довольна. Вот такой рецепт как этот подходит к курице. А еще можно курицу обжарить а потом залить йогуртовым соусом и потушить. Нужно экспериментировать.
Да для фаршированных перцев в йогурт добавьте томат, чеснок, базилик и масло. Взбейте блендером и получится вкусный и натуральный соус.
Йогуртовым соусом оказалось можно не только заправлять салаты и тушить в нем мясо. Только сначала лучше помариновать уже потом готовить!
Оксана
рыба тает во рту когда подержать у йогуртовом соусе.приготовьте не пожалеете, она и рыбой не пахнет после йогурта.
Мой рецепт йогуртового соуса: наливаю домашний несладкий йогурт в чашу блендера. А потом фантазирую: маринованные огурцы, грибы-все что душа пожелает. Любой салат под йогуртовым соусом — объеденье. Рекомендую.
А в Греции йогуртовый соус подается к мясу и рыбе , а называется «дзидзики»
afina в греции все иначе у них же язык греческий:)