Закуски канапе на шпажках. Рецепты на праздничный стол

Канапе — маленькие холодные закуски нанизанные на шпажки, именно их называют канапе. На шпажках канапе для фуршета готовят простые и оригинальные, на праздничный стол делают их красочные и праздничные. Основой для приготовления миниатюрных холодных бутербродов служит домашний хлеб, любые хлебобулочные изделия.

Готовить канапе в домашних условиях проще и быстрее из готовых продуктов. Как приготовить канапе, рецепты канапе и виды маленьких бутербродов на шпажках каждый выбирает исходя из своего и вкуса своих гостей. Оформляют закуски на шпажках так, чтобы их было удобно брать.

Как сделать канапе в домашних условиях на праздничный стол

Приготовить холодные закуски на шпажках к традиционному праздничному застолью, накрыть фуршетный стол дома своими руками помогут простые рецепты с фото. Канапе на шпажках на праздничный стол — самая вкусная и красивая закуска родом из Франции.

Виды канапе

Канапе, как правило, готовят к празднику, делают их праздничные на красивых шпажках. Канапе с оливками на шпажках, с виноградом, готовят простые маленькие бутебродики для взрослых с сыром (обычно с творожным сыром), используют для приготовления сыр моцарелла. Из фруктов чаще готовят канапе для детей.

На крошечные простые бутерброды кладут ветчину, колбасу, специально для закусок засаливают дома селёдку. Для приготовления праздничных канапе используют на миниатюрную закуску оригинальные компоненты, готовят холодные закуски

• с креветками
• оливками
• творожным сыром
• сёмгой
• вяленым мясом
• малосольной красной рыбой
• красной икрой
• колбасой (ветчиной)
• помидорами черри

Делают всевозможные канапе в домашних условиях. Простые рецепты канапе зачастую имеют праздничный состав, при приготовлении закусок используют оливки либо маслины. Канапе с оливками очень красивые и очень вкусные, шпажка с нанизанной оливкой выглядит изысканно и аппетитно на праздничном столе.

Рецепты канапе на шпажках есть в арсенале у любой опытной хозяйки, фотографиями маленьких ярких бутербродов пестрят иллюстрированные кулинарные журналы. Представьте себе фуршетный стол без закусок канапе.

Рецепты канапе с фото удивляют своим разнообразием по вкусу и оформлению, просто глаза разбегаются при виде таких ярких крошечных бутербродов. Сколько вкусов, столько и рецептов канапе на шпажках — от сладких до солёных, от острых и пряных до пресноватых.

Как приготовить канапе? Рецепты праздничного угощенья делают руками, их присутствие на столе имеет только плюсы.

1. Вкусные маленькие бутербродики на один вкус.
2. Шпажка — это неприметный инструмент, надетый на канапе, благодаря которому не пачкаются руки.

Попробуйте рецепты канапе на шпажках с фото, оригинальные вкусные рецепты мини-бутербродов, по которым легко и просто приготовить праздничные закуски в домашних условиях.

Количество ингредиентов в рецептах берётся произвольное, сориентируетесь самостоятельно, когда возьметесь своими руками оформлять праздничный стол. Что можно насадить на шпажки, смотрите в рецептах.

Канапе с колбасой и оливками на шпажках

Основой канапе являются небольшие кусочки хлеба, батона. Праздничные канапе с ветчиной и оливками можно приготовить без обычного хлеба на оригинальной основе, уложив колбасу (ветчину) слоями на чипсы.

Ингредиенты

• оливка — 9 ягод
• ветчина (или колбаса) — 9 слайсов
• соус Песто
• чипсы — 9 шт.
• моцарелла — 9 слайсов
• базилик
• помидоры вяленые

Приготовление

1. Для первого рецепта канапе на чипсы выкладываем ложкой соус песто из базилика.
2. Ветчину режем очень тонкими ломтиками и сворачиваем.
3. На зубочистку или пластмассовую шпажку надеваем с одной стороны ягоду оливки, другим свободным краем прокалываем ветчину и чипсу.
4. Во втором варианте всю операцию повторяем, но только вместо ветчины нанизываем небольшой шарик сыра моцарелла и ломтик вяленого помидора. Можно заменить вяленые томаты свежими помидорами черри.
5. Сверху канапе украшаем листочками базилика.

Готовые порционные закуски сразу подаём к праздничному столу, чтобы чипсы в канапе с оливками сохранились хрустящими.

Рецепт канапе с красной рыбой на шпажках

В этом рецепте канапе сёмга используется без хлебной основы, с красной рыбой закуска, надетая на маленькую палочку имеет изящный вид. Вкус канапе нежный, такую закуску можно сделать к любому праздничному столу: дню рождения, на новогодний стол.

Ингредиенты

• филе красной рыбы (семги)
• цедра лимона
• оливковое масло
• перец чёрный молотый

Приготовление

1. Филе красной рыбы нарезаем прямоугольными пластиками. Рыба подойдёт любая красная.
2. Лимонную цедру трём на мелкой тёрке.
3. Посыпаем кусочки рыбы перцем, лимоном, сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Одеваем сёмгу на шпажку и укладываем на блюдо.

Праздничные канапе с сёмгой получаются изысканными, яркими и с добавлением к слабосолёной красной рыбе цедры лимона, очень ароматными и вкусными.

Канапе на шпажках с селёдкой

Малосолёная сельдь кладётся на кусочки чёрного хлеба, после чего простые канапе протыкаются маленькими палочками. Но при приготовлении праздничных канапе, из селёдки можно сделать нежный паштет и завернуть его в тонкий армянский лаваш. Канапе из лаваша с селёдкой очень вкусные и оригинальные, попробуйте сделать на праздничный стол маленькие бутерброды и удивить гостей.

Ингредиенты

• лаваш тонкий армянский
• селедочный паштет
• масло сливочное
• помидоры черри
• зелень укропа

Приготовление

1. Раскладываем тонкий лаваш на столе, смазываем всю поверхность тонким слоем масла.
2. Наносим равномерно паштет и сворачиваем рулетом.
3. Рулет перекладываем в пищевой пакет и убираем на нижнюю полку холодильника на 1-2 часа для пропитки.
4. Затем нарезаем лаваш на маленькие рулетики.
5. Вставляем зубочистки или шпажки, насаживаем веточки укропа и дольки помидор черри.

Готовые канапе подаём к праздничному столу на плоских тарелках, подносах или блюдах в охлаждённом виде. В качестве праздничного украшения мини-бутербродов можно использовать форелевую икру.

Друзья, будет интересно узнать рецепты канапе на шпажках, которыми пользуетесь Вы при подготовке к празднику, пишите свои идеи в комментариях к рецептам!