Сладкие кнедлики с клубникой. Рецепт вкусных кнедликов

Чешские кнедлики – это сладкие клёцки, шарики из картошки и творога или зразы из картофельного, творожного теста с различными начинками. Попробуйте рецепт вкусных кнедликов со сладкой ягодной начинкой. Для приготовления подливки к чешским кнедликам можно использовать сметанный крем, клубничное варенье, сироп, сгущёнку или обвалять их в обжаренных на масле панировочных сухариках и посыпать сверху сахаром или пудрой сахарной.

Картофельные кнедлики из творожного теста, но только с мясной или грибной начинкой, также готовят к супам, классическим борщам. Для рецепта кнедликов творог лучше подбирать влажный, тогда готовые изделия из творожного теста будут хорошо держать форму и не рассыпаться.

В Чехии, Словакии, да и в других странах Европы, кнедлики – очень популярное традиционное блюдо, так же, как в Испании классический суп гаспачо, в Италии лазанья, а во Франции луковый суп и профитроли.

Летом, при сборе ягод, сладкие кнедлики отлично разнообразят летний рацион и подойдут как для завтрака, так и просто в качестве десерта , как печёные яблоки, мороженое, вкусный перекус.

Ингредиенты для сладких кнедликов из творога с клубникой

• картофель – 300 гр
• творог – 200 гр
• ягоды клубники – 300 гр
• мука пшеничная – 100 гр
• яйцо куриное – 1 шт.
• масло сливочное
• сметана
• соль.

Как приготовить чешские кнедлики в домашних условиях

1. Очищенный от кожуры картофель отвариваем в подсоленной воде.
2. Затем сливаем воду и подсушиваем картошку, на слабом огне. Остужаем.
3. После этого измельчаем картофель в блендере или мясорубке.
4. Картофель смешиваем со взбитым яйцом, творогом, мукой, солью.
5. Взбиваем всю массу миксером или блендером до однородного состояния и получения густого картофельного теста.
6. Из готового картофельного теста с творогом скатываем шарики примерно одинакового размера.
7. Каждый колобок разравниваем руками в лепёшку или раскатываем скалкой.
8. В серединку сладкого творожного кнедлика кладём ягоду клубники целиком.
9. Соединяем края лепёшечки вместе и скатываем её снова в шарик.
10. Кнедлики опускаем в кипяток, отвариваем творожные шарики в кипящей воде 7 минут после закипания.
11. Вынимаем шумовкой, даём стечь воде и выкладываем сладкие кнедлики на блюдо.
12. Сверху поливаем маслом, сметаной, присыпаем сахаром и вкусное блюдо подаём к столу.

Чешские кнедлики из творога с клубникой делаются быстро, поэтому они отлично подходят для приготовления блюд на скорую руку. На вкус кнедли очень нежные и достаточно сытные.