Сладкие кнедлики с клубникой. Рецепт вкусных кнедликов
Чешские кнедлики – это сладкие клёцки, шарики из картошки и творога или зразы из картофельного, творожного теста с различными начинками. Попробуйте рецепт вкусных кнедликов со сладкой ягодной начинкой. Для приготовления подливки к чешским кнедликам можно использовать сметанный крем, клубничное варенье, сироп, сгущёнку или обвалять их в обжаренных на масле панировочных сухариках и посыпать сверху сахаром или пудрой сахарной.
Картофельные кнедлики из творожного теста, но только с мясной или грибной начинкой, также готовят к супам, классическим борщам. Для рецепта кнедликов творог лучше подбирать влажный, тогда готовые изделия из творожного теста будут хорошо держать форму и не рассыпаться.
В Чехии, Словакии, да и в других странах Европы, кнедлики – очень популярное традиционное блюдо, так же, как в Испании классический суп гаспачо, в Италии лазанья, а во Франции луковый суп и профитроли.
Летом, при сборе ягод, сладкие кнедлики отлично разнообразят летний рацион и подойдут как для завтрака, так и просто в качестве десерта , как печёные яблоки, мороженое, вкусный перекус.
Ингредиенты для сладких кнедликов из творога с клубникой
- картофель – 300 гр
- творог – 200 гр
- ягоды клубники – 300 гр
- мука пшеничная – 100 гр
- яйцо куриное – 1 шт.
- масло сливочное
- сметана
- соль.
Как приготовить чешские кнедлики в домашних условиях
- Очищенный от кожуры картофель отвариваем в подсоленной воде.
- Затем сливаем воду и подсушиваем картошку, на слабом огне. Остужаем.
- После этого измельчаем картофель в блендере или мясорубке.
- Картофель смешиваем со взбитым яйцом, творогом, мукой, солью.
- Взбиваем всю массу миксером или блендером до однородного состояния и получения густого картофельного теста.
- Из готового картофельного теста с творогом скатываем шарики примерно одинакового размера.
- Каждый колобок разравниваем руками в лепёшку или раскатываем скалкой.
- В серединку сладкого творожного кнедлика кладём ягоду клубники целиком.
- Соединяем края лепёшечки вместе и скатываем её снова в шарик.
- Кнедлики опускаем в кипяток, отвариваем творожные шарики в кипящей воде 7 минут после закипания.
- Вынимаем шумовкой, даём стечь воде и выкладываем сладкие кнедлики на блюдо.
- Сверху поливаем маслом, сметаной, присыпаем сахаром и вкусное блюдо подаём к столу.
Чешские кнедлики из творога с клубникой делаются быстро, поэтому они отлично подходят для приготовления блюд на скорую руку. На вкус кнедли очень нежные и достаточно сытные.
+555! Отличная альтернатива ягодным вареникам!
Кнедлики полюбились после длительного проживания за границей, по приезду на родину все хотелось их приготовить и не было у меня рецепта «настоящих» кнедликов. Готовлю теперь согласно вашему точь в точь такие же как ела в Европе.
Не понятно только, картофельные это кнедлики или творожные. Наверное все же картофельные раз картошки 300 грам, а творога только 200.
Aldie, хорошо вы сами с собой поговорили :-P На самом деле не вижу разницы, как кнедлики называть. Главное, что вкусно, и картофель с творогом отлично здесь сочетается.
пока была клубника варили кнедлики с клубникой, теперь пошла малина будем с ней варить. кнедли вышли с первого раза. спасибо за рецепт.
Я вчера детям приготовила кнедлики с замороженой ягодой. Все съели никто не понял что к чему. Клубничную заморозку всегда держу наготове — рекомендую.
Готовила пару раз кнедлики, вкусно, надо на выходных приготовить пока ягода есть. Девочки рекомендую рецепт!
моя бабушка умела делать самые вкусные на свете кнедлики. рецепт у нее был свой. эх обидно——- не сохранился.
Там и рецептов по-моему не так уж и много? И не особо они отличаются между собой?