Тушёный кролик в сметане с луком. Рецепт сочного и мягкого кролика на сковороде

Как приготовить нежное мясо кролика на сковороде в домашних условиях знают немногие любители крольчатины. Кролик, тушёный с луком на сковороде и сметаной, получается сочный, нежный с очень мягким мясом.

Рецепт жареного кролика на сковороде простой. Помимо кролика, можно так приготовить в домашних условиях мясо дикого зайца. Для того, чтобы сделать заячье мясо мягким, время приготовления дичи следует увеличить. Жёсткая дичь готовится гораздо дольше по времени домашнего кролика.

Тушёный кролик в сметане с луком по вкусу напоминает тушёную курицу, только мясо приготовленное на сковороде в соусе без кожицы.

Дома приготовить кролика на сковороде вкуснее с подливкой, а также можно отправить блюдо в духовку либо запечь в мультиварке, добавив к мясу грибы или картошку.

Кролик в сметанном соусе – это вкусное сочетание жареного кроличьего мяса, тушёного с луком и сметаной. Подают нежное мясо, вместе со сметанной подливкой. Мясо кролика сочетается с любыми гарнирами из картошки, варёной гречки, отварных макарон и сезонных овощей — зелёной фасоли и спаржевой.

Обжаренным кроликом, тушёным с луком на сковороде, легко и вкусно разнообразить домашнее будничное меню. На праздничном столе ароматное нежное мясо кролика придётся по вкусу домочадцам и приглашённым гостям.

Ингредиенты для кролика тушёного с луком и сметаной

• кролик – 1 кг;
• сметана – 200 гр;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мука пшеничная – 4 ст.л.;
• масло сливочное – 100 гр;
• лавровый лист – 2 шт.;
• приправа «смесь перцев» — 1 ч.л.;
• соль.

Как приготовить кролика в сметане на сковороде

1. Кролика нарезаем на кусочки.
2. Мясо посыпаем солью, приправой.
3. Затем каждый кусок кролика обваливаем в муке (панируем как при жарке рыбы).
4. Укладываем кусочки кролика на разогретую, смазанную маслом сковороду.
5. Обжариваем кролика на сковороде по 5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
6. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. В отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
7. Добавляем лук в сковороду к мясу кролика.
8. После этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипячёной воды, перемешиваем. Накрываем крышкой сковороду, тушим кролика на маленьком огне около 1 часа до готовности. Для молодого мяса кролика этого времени будет достаточно, немолодой домашний будет готовится дольше в сковороде.
9. Добавляем сметану, лавровый лист, наливаем ещё немного воды, с таким расчётом, чтобы сметанный соус полностью покрывал мясо.
10. Тушим кролика со сметаной и луком на сковороде ещё 10 минут на маленьком огне.

Перед подачей на стол поливаем кролика, тушёного в сметане с луком  образовавшимся во время приготовления на сковороде сметанным соусом.