Пышные оладьи на кефире с содой без яиц

В домашних условиях просто и легко приготовить пышные оладьи на кефире без яиц. Тесто замесить на обычном кефире с содой достаточно быстро, оладьи получаются пышные без дрожжей, мягкие и не опадают после обжарки на сковороде. Рецепт пышные оладьи на кефире с содой включает простые ингредиенты, состав на тесто: кефир – 500 мл, сахар – 2 ст.ложки, сода – 1 ч.ложка, мука – 2 стакана, соль – 0,5 ч.ложки, масло растительное для обжаривания. Можно заменить кефир кислым молоком, сывороткой, йогуртом, другими кисломолочными напитками.

Кефир – самая простая основа для теста. На обычном кефире готовят пироги, вкусные, тонкие и толстые блинчики на любой вкус, как несладкие для фарширования закусок, так и сладкие для блинного торта к чаю. Легко разнообразить простейшую домашнюю выпечку, добавив в тесто сухофрукты и цукаты, яблоки, тыкву, кабачки или кусочки свежих фруктов, целых ягод.

Пышность в рецептах оладушек регулируется количеством соды, разрыхлителя и муки, но не яиц, как многие думают. К числу удобных, быстрых и сытных завтраков относятся оладушки на кефире без яиц. Благодаря особой пористости кефирного теста, прекрасной впитываемости оладьев, эти маленькие домашние пышечки составляют идеальное сочетание с ягодным вареньем без косточек, густым джемом из вишни и домашним яблочным повидлом. Советую приготовить пышные оладушки без яиц и взять себе на заметку рецепт.

Ингредиенты на оладьи на кефире без яиц и дрожжей

• кефир – 500 мл
• мука пшеничная – 2 стакана
• сахар-песок – 2 ст.л.
• сода пищевая – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л
• куркума – 0,5 ч.ложки
• масло растительное для обжарки

Как приготовить пышные оладьи без яиц

1. Переливаем кефир в миску, всыпаем соль и сахар. Количество сахара лучше оставить как в рецепте, тогда оладьи получаются по-настоящему пышными, вкусными и румяными, такими какими должны быть настоящие оладушки.
2. Все перемешиваем и добавляем муку. На этом этапе можно добавить куркуму, которая окрасит оладьи без яиц в желтый цвет, на вид они получатся красивые и аппетитные.
3. Кефир перемешиваем с остальными ингредиентами, чтобы не было комочков. В самом конце добавляем соду. В этом секрет приготовления пышных оладий на кефире без яиц и дрожжей с содой. Соду обязательно добавлять в тесто в самом конце, чтобы оладьи получились пышные как у бабушки. Тесто перемешиваем последний раз, оно должно получится довольно густое. Оставляем на 15 минут.
4. На разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем тесто столовой ложкой.
5. Обжариваем оладьи на среднем огне с одной стороны, после того, как на поверхности теста начнут появляться дырочки, переворачиваем на другую. Обжариваем оладьи с двух сторон по 2 минуты с каждой до золотистого цвета.
6. Пышные оладьи без яиц готовы. Оладьи по этому рецепту воздушные как пух и особенно вкусные. Раскладываем их на большой тарелке и подаем горячими к столу.