Салат Грибная поляна с шампиньонами. Рецепт салата с ветчиной и грибами

Салат Грибная поляна с маринованными шампиньонами, ветчиной, варёными овощами, маринованными огурцами легко приготовить в домашних условиях. Простой в приготовлении рецепт. Грибная поляна – салат слоёный, шампиньоны выложены шляпками вверх. Грибная поляна станет вкусным украшением любого праздничного стола. В основе грибы, ветчина (ветчину легко заменить курицей), отварные овощи, солёные огурцы, сыр и яйца.

Грибы для приготовления Грибной поляны подходят шампиньоны быстро маринованные, опята в маринаде, свои домашние лесные замаринованные или засоленные в домашних условиях целые грибочки. Грибные шляпки должны быть крепкими, тогда поляна получится красивая, салат будет очень эффектным, аппетитно притягивать взор гостей к праздничному столу. Оформить классическую Грибную поляну можно, как слоёный салат с целыми шляпками грибов.

Салат Грибная поляна рецепт с фото

Порция: 8
30 мин
Салаты
Славянская кухня

Ингредиенты на салат Грибная поляна с ветчиной

  • грибы маринованные – 500 гр
  • ветчина – 300 гр
  • сыр – 100 гр
  • яйца – 4 шт
  • огурцы маринованные – 2 шт
  • картофель – 2 клубня
  • морковь – 1 шт
  • майонез – 150 мл
  • зелёнь лук для украшения
  • соль по вкусу

Как приготовить салат Грибная поляна

  1. Подготовим все нужные ингредиенты. Картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде.
  2. Отварить яйца вкрутую в течение 8 минут. Воду слить, залить холодной водой, остудить. Нарезать яйца кубиком или натереть на крупной тёрке.
  3. Ветчину нарезать мелким кубиком.
  4. Сыр натереть на мелкой тёрке. Огурцы, картофель и морковь натереть мелко.
  5. Часть шампиньонов порезать мелкими кусочками, остальные грибы оставить целые.
  6. Разъёмную форму застелить пищевой плёнкой. Первым слоем маринованные шампиньоны выложить шляпками вниз. Сверху посыпать измельчённой зеленью.
  7. Ветчину выложить следующим слоем на шампиньоны. Покрыть майонезом.
  8. Морковь выложить слоем на ветчину, смазать майонезом.
  9. Посыпать слои сыром.
  10. Яйца выложить следующим слоем на сыр, смазать майонезом.
  11. Нарезанные грибы выложить слоем на яйца.
  12. Картофель выложить следующим слоем на грибы, снова майонез.
  13. Последним слоем разложить огурцы, смазать майонезом.
  14. Накрыть форму большой тарелкой, перевернуть салат, грибы должны быть сверху.
  15. Бока обмазать майонезом и присыпать зеленью для украшения.

Салат Грибная поляна с шампиньонами гости за праздничным столом ценят за простой состав, приятный вкус, лёгкий и не надоевший.

14 комментариев
  • Федор

    В нашей семье очень похожий салат носит название «лесная поляна» — это у нас блюдо выходного дня.

  • miranda

    с копченой курицей или колбасой этот салатик — просто блеск!

  • Адриана

    По-моему грибная поляна делается совсем не так. Шампиньоны в этом салате должны быть только верхним слоем как на полянке, а у вас они ещё и порезаны.

  • Lilly

    Адриана читайте внимательнее. Автор же написал что оформление салата может быть разным, и слои тоже. Мне часто лень делать именно «грибную поляна», к тому же есть эту поляну не очень удобно скажу я вам, хоть и красиво конечно. Так что просто режу грибы и делаю слоёный салат.

  • Оля

    что же такого особо вкусного в этом салате, что все столько о нем говорят и как только не называют, попробовать чтоль

  • Домомучительница

    А я вот на Новый год на своей грибной полянке посажу опята — это мои любимые грибочки, шампиньоны как-то не уважаю.

  • Снегурка

    Хотела я сделать по-умному и поставить шампиньоны стоймя, как кто-то писал выше. Но шампиньоны со мной не согласились и упорно падали с «поляны». Пришлось просто порезать грибы напополам и засыпать зеленым луком. Получилось, в принципе тоже не плохо на вид, пока еще не знаю правда, как на вкус.

  • Fluffy

    Люди, с этим салатом можно сделать все проще. Перемешиваете все ингредиенты (хотя бы как и в этом рецепте), потом берете свареные вкрутую яйца, одеваете на них сверху половинки помидора и майонезом рисуете точки. Такие мухоморчики ставите на салат и вот вам грибная полянка!

  • marina6

    для гостей и для себя делаю САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА с груздями. грузди солим каждый год и для салата оставляю мелкие грибочки. очень вкусный салатик лучше шампиньонов.

  • Яна

    Проверенные удачные комбинации: «Грибная поляна» с опятами и ветчиной или комбинация «грибная поляна» с шампиньонами и курицей.

  • Дарья

    у меня на столе большущая грибная поляна !!! с виду красивая , на вкус отпишусь, если время будет. спасибо за рецепт.

  • Нюта

    Читаю что вы пишете… Знаете, оригинальность салата это не всегда хорошо… Подруга на НГ как то поставила такой салат, что гости потом пол ночи переглядывались — она запихнула в него рыбьи хвосты… Типа салат «Пруд» или что-то такое. Так же и с вашей грибной поляной… Это же не мулляж его надо как то еще и съесть…

  • Inessa9

    на грибную полянку приятно смотреть, а кушать салат лично мне не нравится . имхо.

  • wee

    народ, подскажите, что еще вы добавляете в грибную поляну? хочется как-то разнообразить салат.

Добавить комментарий