Шоколадный торт без муки и без сахара. Рецепт торта с чёрным шоколадом
Шоколадный торт без муки напоминает нежный десерт без сахара с насыщенным вкусом чёрного шоколада. Структура торта из горького шоколада схожа с пирогом или нежнейшим муссом. Называют шоколадный торт без муки и сахара Трюфель Евы или именуют рецепт торта шоколадным десертом.
Единственный нюанс десерта – большое количество сливочного масла в рецепте, необходимое для приготовления нежной серединки торта.
Готовится тортик быстро и получается очень насыщенного яркого вкуса с приятной горчинкой. Рецепт шоколадного торта достаточно простой. Он не похож на другие домашние сладости. У шоколадного торта вкус настоящего горького шоколада, он не просто бисквитный торт с какао.
Читайте: Рецепт торта Пьяная вишня.
Шоколадный торт готовят с бананами, суфле, орехами, вишнями, на сметане, мёде и в основном из бисквитного теста. Попробуйте простой рецепт шоколадного торта без добавления сладкого и мучного – чисто шоколадный десерт.
При желании, как и любой другой торт, этот можно залить шоколадной глазурью, промазать кремом, сгущёнкой или подать в виде пирога к чаю, кофейному или абрикосовому ликеру.
Ингредиенты для шоколадного торта без муки с коньяком
- горький шоколад – 400 г
- сливочное масло – 300 г
- коньяк – 50 мл
- яйца куриные – 8 шт.
- растворимый кофе – 4 ст.л.
Рецепт шоколадного торта без муки и сахара и молока
- Завариваем кофе в половине стакана кипятка.
- Затем разламываем шоколад на кусочки и складываем в кастрюлю.
- После этого добавляем в кастрюльку кофе, коньяк и масло, порезанное на небольшие кубики.
- Ставим кастрюлю на очень медленный огонь либо на водяную баню и, помешивая, растапливаем всю смесь. Немного остужаем.
- Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с остывшей шоколадной массой. Перемешиваем.
- Белки солим и взбиваем в густую пену и вводим их небольшими порциями в тесто.
- Смазываем форму маслом, выстилаем дно пергаментной бумагой.
- Выливаем полученное тесто.
- Запекаем торт в предварительно разогретой до 250оС духовке в течение 8 минут.
Шоколадный торт выходит очень нежной структуры, похожей на пирожное «картошка», его практически не нужно жевать.
(101 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Разве можно приготовить торт без муки, да еще и без сахара. Вы наверное забыли дописать состав продуктов
wera, нет, не забыли. Этот торт действительно готовится без добавления муки и сахара.
Не знаю как называется это шоколадное чудо кондитерского искусства, но что готовится реально без муки и без сахара и получается чертовски вкусным — это факт.
Добрый вечер,скажите, пожалуйста,что не так я делала,вроде все по рецепту, тесто получилось жидким, поставила в разогретую духовку на 8 минут, начала доставать пирог «шевелился», я оставила еще минут на пять в духовке, начал подниматься, подгорел, достала из духовки, он опал,стал в высоту 3-4см.Нежный, но на мой вкус горьковатый, так и должно быть или я в чем то ошиблась,что то не так сделала? Спасибо.
Наталья, у каждой духовки есть свои особенности, и этот пирог немного похож на мусс или пудинг, поэтому серединка вполне может немного пружинить. Также возможно, что Вы не разогрели духовку до нужной температуры. Чтобы пирог не подгорел, в следующий раз можете попробовать под противень поставить чашку с водой (что-то вроде водяной бани).
А вкус получается действительно горьковатый, на любителя, в связи с тем, что в составе отсутствует сахар и присутствует горький шоколад.
Нет даже близко не торт, не пойми что и как есть его????? полной уверенности нет, подозрение на шоколадный пудинг!!!!
есть желание приготовить торт только жалко шоколад переводить))) заманчивый рецепт):
Тортик вышел вкусненьким , но настолько маленьким что я одна не распробовала. Вс ледующий раз увеличу рецепт в два -три раза. Шоколадный торт без муки — это круто!
должно быть изысканный тортик?
шоколадный без муки это как? как постный вариант???
Вопрос для Natali остался без ответа…