Суп из щавеля с яйцом
Суп из щавеля с яйцом для многих ассоциируется с летом, хотя и зимой при наличии консервированного щавеля легко приготовить суп со щавелем и мясом на курином бульоне или говяжьем по этому рецепту.
Суп со щавелем не такой питательный, как рассольник или харчо — так уверяют многие домашние повара. Это очередной миф.
Несмотря на свою травяную основу, состоящую в основной массе из щавеля, сытность супу со щавелем придает наличие мяса и яиц. Кстати, яйца в суп можно положить не только куриные, но и перепелиные. Суп станет только полезнее и вкуснее.
Как приготовить суп из щавеля? Рецепт супа с мясом из щавеля прост — мясо для приготовления бульона в суп можно взять любое, подойдет свинина, курица или телятина, на вкусе готового блюда Ваш выбор не скажется.
Дальше следуйте инструкциям рецепта, сварить суп из щавеля не составляет особого труда в любое время года из простых продуктов, имеющихся в каждом доме.
Ингредиенты для рецепта супа из щавеля с мясом
- мясо – куриный окорочок, свиные ребра и т.д.
- большой пучок свежего или консервированный щавель – 200-300 г;
- крупа (рис, пшено) – 50 г;
- картофель – 6-7 шт.;
- яйца куриные – 4-5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- зелень;
- масло для заправки;
- перец черный, душистый – 5-7 шт.;
- соль или соевый соус;
- сметана.
Рецепт супа из щавеля вкусного
- Варим куриный или мясной бульон в 2,5-3 литровой кастрюле, не забывая снимать пену, которая будет образовываться во время приготовления.
- Затем добавляем в кастрюлю промытый рис и продолжаем варку в течение 10 минут, сваренное мясо вынимаем и режем его на небольшие кусочки или, по желанию, отделяем от костей.
- Далее опускаем очищенные клубни картофеля и моркови, предварительно порезанные кубиками или соломкой. Мясо снова кладем в бульон.
- Пока варятся овощи, на слабом огне в сковороде прогреваем в небольшом количестве масла покрошенный мелкими кусочками лук; следим, чтобы он не зажарился, а только стал прозрачным.
- Затем добавляем в суп щавель, измельченную зелень, лук, порезанный дольками чеснок, перец. Подсаливаем.
- Варим смесь на слабом огне в течение 5-7 минут.
- Снимаем кастрюлю с плиты и даем супу настояться около 10-15 минут.
- Далее разливаем готовый суп со щавелем по тарелкам и в каждую добавляем по столовой ложке соевого соуса, сметаны и кусочек яйца, предварительно сваренного вкрутую.
Подаем суп из щавеля к столу в горячем виде, хотя летний холодный суп со свежим щавелем не менее вкусен.
такой суп уже поздно варить
щавеля не заготовила
рецепт отложу до лучших времен
clo
По-моему, у нас щавель еще свежий вовсю растет. не знаю, в какой местности вы живете. Так что суп сварить еще успеете))
Нет не говорите ерунды !!!!!!! Щавеля уже месяц как бабушки не выносят. Супы бум варить на будущий год = )
печалька
я же говорю что щавеля уже нет
с другой стороны это не тот суп который будешь есть круглый год
с яйцами супы вообще не люблю
а нам в супе из щавеля никогда не нравились плавающие яйца. к чему их крошить в суп?я без понятия
яйца придают супу какой-то интересный вкус и еще и украшение дают))) тем более суп со щавелем и без яйца?! вы что, товарищи?!
Зашла сказать спасибо за рецепт супа (брали консервированный щавель и перепелинные яйца). Легкий супчик и очень очень ароматный!
Этот суп супер вкусный! Утилизирует почти все каждогодние запасы щавеля. Только я тоже рецепт меняю и яйца не кладу :-)
На картинке супа яйцо половинкой:) а попробуйте мелко порезать — сразу вкус супа изменится и щавель вперемежку с кусочками яичка намного намного вкуснее.
Дети полюбили этот суп из щавеля с яйцом, благодарю автора за хороший рецепт !!!!!
Это любимый летний супчик моего сынули. я ему курочку на мелкие кусочки режу, все крошу меленько. Ребенок 5 -ти лет а полную тарелочку запросто съедает:)
Как показала практика, такой суп получается вкуснее без мяса вообще. Приготовила один раз, мои как попробовали, так сразу сказали — только так теперь и варить.
как же без мяса? таким не наешься. я только с мясом готовлю.