Овсяный кисель из геркулеса. Рецепт из овсяных хлопьев густого киселя

Овсяный кисель готовят из овса, овсяных хлопьев, делают густой напиток кисловатого вкуса из любого вида овсянки быстрой и долгой варки. Самый быстрый овсяный кисель можно приготовить из геркулеса – бабушкин рецепт, просто сварить из овсяных хлопьев. Ещё наши бабушки использовали рецепт под названием монастырский. До сегодняшних дней кисель из овса готовят в монастырях во время Рождественского, включают в монастырское постное меню Великого Поста перед Пасхой, варят его в домашних условиях.

Кисель из овсянки – сытный и густой напитком. Быстрый рецепт приготовления овсяного коктейля – кисель из овсяных хлопьев геркулес. Кисель из овсяных хлопьев можно пить или есть ложкой, если блюдо из овса сделать не жидким, а густым. Готовить и пить овсяный кисель можно в любое время года. Старинный рецепт овсяного киселя очень простой.

Овсяный кисель - рецепт киселя из овсяных хлопьев с фото

Что такое овсяный кисель

Овсяный кисель представляет собой напиток, приготовленный путём сквашивания овса на воде с чёрным хлебом, отсюда и название киселя – кислый. Традиционный кисель издавна варили кислый. Процесс брожения овса наделял кисель вкусом и густотой.

Кисель, приготовленный в домашних условиях из овса, приятный на вкус с лёгкой кислинкой, как рисовый напиток, придающий сытости.

Кисель из овсяных хлопьев Геркулес отличается от сладкого киселя на крахмале с сахаром способом приготовления, кислым составом и более густой консистенцией. Употребление целых зёрен и овсяных хлопьев довольно популярно благодаря свойствам овса.

Кисель из овса известен своим богатым составом. Уникальный состав делает напиток по праву ценным и достаточно вкусным блюдом.

С простым рецептом овсяного киселя несложно приготовить настоящий настой. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, нужно понимать, если хочется сделать старинное средство правильно и с соблюдением пропорций.

Овсяный кисель (или квашеный овёс) насыщает в Пост, его нередко включают в постное меню строгих Постов. Густой овсяный напиток по питательности может заменить полноценный приём пищи.

Порция: 4
10 мин
98 кКал на 100 г
Напитки
Славянская кухня

Ингредиенты для овсяного киселя из хлопьев геркулеса

  • овсяные хлопья геркулес – 300 гр
  • вода – 1 литр
  • хлеб Бородинский (или чёрный хлеб) – 50 гр
  • соль

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев

  1. Чтобы приготовить кислый кисель, овсяные хлопья геркулес перебираем и высыпаем в кастрюлю.
  2. Овсяные хлопья заливаем холодной водой, добавляем корочку чёрного хлеба, накрываем крышкой. Оставляем замоченные овсяные хлопья в воде с корочкой чёрного хлеба на трое суток для сквашивания.
  3. Спустя трое суток хлебную корочку вынимаем, а верхнюю воду аккуратно сливаем в другую, чистую кастрюлю. Оставшийся осадок используем для выпечки хлеба или лепёшек.
  4. Овсяную жидкость кастрюле ставим на огонь. При помешивании на слабом огне доводим до кипения. Добавляем соль, увариваем овсяный кисель несколько минут до нужной густоты при медленном кипении.

Готовый овсяный кисель из Геркулеса снимаем с плиты, пьём густой напиток горячим или в охлаждённом виде. Кисель из овса – очень питательный продукт, приготовленный в домашних условиях.

Овсяное блюдо часто включают в постное меню. Для улучшения вкусовых качеств при употреблении овсяного киселя в него добавляют мёд, сухофрукты, сладкий сироп из фруктов.

12 комментариев
  • Felicia

    Интересно какой вкус у овсяного киселя? Никогда не пила этакое чудо)))

  • Анастасия

    Felicia овсяный кисель деревенские пьют. мы когда едем в деревню с ними за компанию угощаемся, мне нравится а дочка ни в какую. кому как;)

  • санька

    помнится бабушка варила овсяный кисель, я думала она его любит пить)

  • Наталья

    Вчера уже снимали пробу с овсяного киселя. Оригинально. Не привычно, но интересно, будем приучаться. Спасибо Чудо-Повару за рецепты — пользуемся постоянно !

  • Саша

    Моя мама обожает овсяный кисель. Спрошу завтра «ее» рецепт!

  • onnya

    поделитесь опытом, насколько он нормальный на вкус. пить его можно, или не стоит?

  • Belle

    В смысле, конечно можно пить! Кисель очень вкусный! приятный бонус!

  • sunny

    на вкус и цвет и так далее. мне не сказать, чтобы очень нравился.

  • Ваня

    Редкая гадость … этот ваш овсяный кисель — кислый!

  • Павел

    В старину люди знали толк в приготовлении домашнего овсяного киселя.

  • Аня

    Люблю кисель из овсяных хлопьев он быстро готовится, ждать недолго, можно быстро начать пить. Спасибо за рецепт, бабушкин затерялся…

  • люба

    а я вот не припомню чтобы бабушка варила кисель из овса? может она себе его готовила, ну не знаю или нашей бабушке было не до киселей?!

Добавить комментарий