Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром и огурцом

Рулет из лаваша с сёмгой и творожным сыром и огурцом относится к числу быстрых, вкусных и самых простых в приготовлении холодных закусок с начинкой. Рецепт рулета из лаваша с сёмгой складывается из двух этапов – выпекание тонкой лепёшки и приготовление начинки.

Рулеты из тонких, армянских лавашей готовят с разнообразными начинками из сёмги, любой красной рыбы, курицы, ветчины. Сытные и недорогие закусочные рулетики делают с начинкой из жареных грибов.

Для того, чтобы быстро сделать рулеты с начинкой из тонкого лаваша, нужно всегда иметь под рукой пропечённые готовые и, что очень важно, именно свежие лаваши («вчерашние» будут ломаться и крошится) при сворачивании их в рулет.

Как быстро и вкусно можно приготовить

Для быстрого приготовления вкусного рулета берите свежие готовые лаваши, если время позволяет приготовьте домашний тонкий лаваш на сковороде.

Для приготовления рыбной начинки рулетов из лаваша, подойдет филе слабосолёной красной рыбой. Закусочный рулет нарезается на порции, закуски получается много из небольшого кусочка сёмги и упаковки сыра.

Рецепт рулета с сёмгой из лаваша по праву считается праздничной закуской, он сытный, вкусный и отлично подойдёт для вкусного семейного ужина. Среди всех видов лосося, сёмге нет равных по мясистости, жирности, аромату и вкусу.

В разрезе очень эффектно и аппетитно выглядит начинка лаваша из ярко-красной сёмги с огурцом и творожным сыром. Перед приготовлением рулетов нужен определенный запас времени, для того чтобы тесто в лавашах смогло основательно пропитаться и соединиться в единое целое – начинка и лаваш.

Ингредиенты на лаваш с семгой творожным сыром и огурцом

• филе слабосолёной сёмги (или форели)– 200 гр
• лаваш (тонкий) – 2 листа
• творожный сыр – 175 гр
• огурец свежий – 1 шт.
• зелень укропа по вкусу
• лук порей – 1 шт.
• пучок зелёного лука
• майонез – 2-3 ст.л.
• красная икра для украшения
• сок лимона – 2 дольки
• перец чёрный молотый

Рецепт рулета из лаваша с сёмгой

1. Слабосоленую сёмгу разделываем на филе без костей и кожи, нарезаем тонкими полосками.
2. Поливаем рыбу лимонным соком и оставляем на 10 минут.
3. Нарезаем мелко зелень и лук (у лука порея используем только белую часть).
4. Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке, если сока много, то часть сливаем.
5. В миске смешиваем творожный сыр, лук, укроп, огурец и майонез. Легко сделать майонез в домашних условиях.
6. Кусочки семги посыпаем перцем.
7. Сворачиваем лист тонкого армянского лаваша вдвое и равномерно наносим на него сырную массу.
8. Сверху раскладываем кусочки красной рыбы (сёмги или форели) не доходя до края тонкой лепёшки 5 сантиметров.
9. Плотно сворачиваем лепёшку рулетом.
10. Перекладываем рулет из лаваша в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике минимум на час для пропитки.

По истечение времени вынимаем лаваш с начинкой их холодильника, рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 сантиметра. Раскладываем закуску на блюдо, украшаем домашней красной икрой и в качестве холодной закуски подаём порционные рулетики с сёмгой в лаваше на праздничный стол.