Джем из клубники Пятиминутка
Клубничный джем с конфитюркой (с добавлением загустителя) готовится очень быстро, времени на приготовления густой ароматной заготовки на зиму затрачивается 5 минут не дольше. Отсюда и название джема из клубники Пятиминутка. Быстрый рецепт делает возможным переработать клубнику, закатать в банки на зиму большой урожай спелой клубники без особого труда и затрат времени. Как приготовить джем-пятиминутка и чем он отличается от клубничного варенья, конфитюра из клубники?
В рецептах между джемом и клубничным конфитюром отличий нет, но они есть у джема и варенья из клубники Пятиминутка. Конфитюр и джем от варенья отличается, тем, что для них не нужно сохранять ягоду целиком, тем самым есть возможность пустить в переработку джема мятую и переспевшую клубнику. Заготовьте на зиму это вкуснейшее лакомство, тогда сможете без проблем печь зимой и летом вкусные пироги и торты с клубникой, пить вкусный чай с душистым и густым десертом.
Как быстро сварить
Получить готовый густой джем реально, если проварить клубнику 5 минут с загустителем. Джем из клубники с добавлением загустителей варится быстро и получается густым вкусным и красивым. Баночка ягодного джема заготовленная на зиму может хранится дома в кухонном шкафу, сохраняя всю зиму натуральный клубничный цвет.
В составы джемов гораздо чаще, чем в варенья, добавляют желирующие загустители. Клубника – очень вкусный продукт, чтобы сделать ягодную заготовку максимально свежей, нужно сократить до минимума время варки ягод. Сделать это можно только с использованием желейного загустителя в рецепте.
Такой простой рецепт джема из клубники на зиму Пятиминутка быстрый, отличается от приготовления классических составов тем, что варится на яблочном соке, но можно сварить джем с водой, как апельсиновое варенье и черносмородиновое желе.
Ингредиенты для клубничного джема–пятиминутки
- клубника – 2 кг
- сахар-песок – 1 кг
- желирующий порошок в пакете (конфитюрка) – 2 пакета
- яблочный сок (или вода) – 1,5 стакана
Быстрый рецепт джема из клубники Пятиминутка на зиму
- Ягоды клубники промываем, удаляем хвостики и заливаем их кипятком на 20 минут.
- Измельчаем клубнику в блендере до состояния пюре.
- Клубничное пюре перекладываем в широкую эмалированную посуду для варки варенья.
- Высыпаем в клубнику конфитюрку. Её можно заменить пектином, агар-агаром, желатином, любым загустителем. Пропорции обычно указаны на упаковке с желирующим средством. Помешивая, доводим клубничную массу до кипения.
- Добавляем в клубнику сахар, сок (или воду). Всё перемешиваем.
- На слабом огне снова доводим заготовку до кипения и варим клубничный джем 5 минут. Варить джем из клубники по 5 минут три раза не нужно, как требуют классические рецепты варенья Пятиминутка, с загустителем достаточно одной пятиминутной варки, чтобы клубника стала густой.
- Горячий джем разливаем по банкам и закатываем на зиму металлическими крышками. По мере остывания клубничный джем с кофитюркой станет густым.
Рецепт джема из клубники Пятиминутка простой, в заготовке сохраняются вкусовые качества свежей ягоды за счёт сокращения время варки до 5 минут. А блинчики, оладушки и тосты будут намного вкуснее с однородным и вкусным домашним вареньем. Посмотрите ещё вкусный рецепт заготовки — пошаговый рецепт густого джема из клубники на зиму.
(102 голос(ов): 4,94 из 5)
Загрузка...
Может мы какие то неправильные )) варенье из клубники не едим ( не знаю может потому как ягоды в нем целые. Джемы, протертые конфитюры — совсем другое дело, сварю обязательно, опять же зависит от цены на клубнику в этом году. Спасибо!
Просветите , Чудо-Повара : сок готовый (не домашний) можно лить в джем?
Аня, конечно, можете использовать и готовый (только натуральный) сок.
simca клубника намного дешевле когда собирать ее на поле, выбираешь какая понравилась и собираешь, мы с сестрой каждый год ездим за ягодой. джем не варили ,а хочется сделать на зиму, про конфитюрку не слышала (отстала от жизни) погляжу в магазине.всем спасибо, за бесплатные рецепты и советы.
Ела в прошлом году клубничное повидло с лимоном — не понравилось кислятина.
клубника выйдет по енергозатратам — ух как мощно, лучше готовый конфитюр. проверено неоднократно.
Ну извените, что вмешиваюсь! Свой домашний джем он сваренный своими руками в условиях нам известных. У меня сада нет клубнику собираю у знакомых. Это не тот случай где нужно жадничать. Домашние заготовки представляют огромную пищевую ценность грех от них отказываться. Федор! Ничего личного.
Владимир, а что знакомые бы вам сказали что у них не качественная клубника?) Знакомые тоже разные бывают.)
Вообще тут такое дело: что магазинный джем, что домашний -не всегда знаешь на 100% качество ягоды и чего она больше принесет.
Нужно в идеале брать у родственников, где все продукты выращены на экологически чистой почве, или воспроизвести это все самим на своем садовом участке, что не все могут в наших условиях, давайте будем смотреть правде в глаза практически нереально.)
без сомнений не домашнюю клубнику нужно мыть перед варкой джема, свою ягоду никогда не мыл и мыть не буду)) собираю клубнику в сухую погоду в идеале дождя не должно быть 2-3 дня,
жена варит превосходный клубничный джем — повидло который никогда не прокисает. клубника — нежная если ее мыть то сушить надо тщательно.
Расскажу как я варю джемы из клубники: клубника в собственном соку + сыплю пищевой желатин для густоты. Храню в холодильнике, банки не запечатываю, рецепт простой но надежный!
уварить клубнику до желаемой густоты — весь рецепт конфитюра,ничего сложного.
Margarita почему это не реально в условиях своей дачи вырастить хорошую клубнику? Бред. Если Вы все делаете сами, то знаете, чем удобряете. Что добавляете в домашний (!) джем. А в «эко» магазинах лапшу вешают на уши точно такую же, как и во всех остальных.
отложила варку джема-конфитюра на потом, до поздней ягоды. сначала хочеться так поесть) за рецепт спс, на зиму сварю!
У поздней клубники ароматец тот еще, имхо. Заготовкой джемов надо начинать заниматься уже сейчас пока ягода пристойная. Запланировала день закруток на выходные. Воспользуюсь вашим рецептом, спасибо.
Смысла тратить время на перетирку клубники не вижу. Варением прекрасно обходимся каждый год безо всяких джемов, которые по вкусовым качеством ничем не лучше..
по вкусу возможно джем и вареннье одинаковы (все же клубничный). а по применению нет. последнее вы с таким же успехом как первое на хлеб не намажете и в тортик не засунете. то есть при желании конечно можно все запихнуть. но джем гораздо красивее смотриться.
моя любимое кушанье — клубничный конфитюр с домашним творогом и сметаной ;) слюнки побежали от воспоинаний:) спасибо, записываю рецепт!!!
Сняли пробу с джема — чудесный клубничный непередаваемый вкус! Буду делать на зиму побольше! Спс за рецепт.
девочки потекшая клубника для желе подойдет? выбросить жалко (!
мне очень понравилось использвать клубнику на выпечку как раз в виде джема. очень удобно :) рецепт себе даже записала, хотя обычно добавляю в закладки, но там ничего не найдешь :)
Забываю написать положительный отзыв на рецепт клубничного джема- ели всю зиму. Сегодня открыла последний-как свежий. Обожаю клубнику за ее несравненный запах!
клубничным джемом были бы довольны если бы не одно но — сахар. его нужно больше, кмк. и присутствие ябл.сока не понятноо
Что непонятного ? Не нравится сок налейте воды… Не любите клубничный джем-ищите тот рецепт который вам подойдет …
Не очень разбираюсь в рецептах джемов=)) собираюсь варить клубнику, есть все кроме загустителя, без него получится сварить правильно?
а можно ли добавить желатин? в каких пропорциях?
Неужели невозможно обойтись без химии? Несколько лет варю клубничный джем (мамин рецепт) — ягода сама по себе прекрасно густее.
Всем привет!!!
Позавчера открыли баночку джема — поразил запах свежей клубники, как отлично сохранился!!! Огромное спасибо за рецепт.
Женщины, химия она повсюду -) Клубнику во время цветения, роста подкармливают удобрениями, сахар- не айс, и думай джем варить или не варить….
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ ВАРИЛА В ПРОШЛОМ ГОДУ , В ЭТОМ РЕШИЛА ПОВТОРИТЬ, ВСЕМ МОИМ ПОНРАВИЛСЯ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА БЕСПЛАТНЫЙ РЕЦЕПТ.
А вот интересно узнать отзывы о рецепте на предмет густоты и вкусности клубничного джема?!
лили4ка я сомневаюсь что кто-то из присутствующих уже успел заготовить джем на зиму :) клубника только-только началась.
Veronika мы наварили сегодня джема из клубники, все нормально, одна досада не густеет… рецепта придерживалась на 90%!?????
Наталья пока джем горячий он жидковат, когда остынет увидете как начнеть загустевать, клубника прекрасно желируется без добавления желатина, удачи.
Я еще читала, что в клубничный джем некоторые добавляют крахмал зачем-то. Полагаю тогда в этом нет смысла глядя на рецепт.
Diana вы точно в своем утверждении уверены?
Wissa не слушайте никого варите клубничный джем как рецепт пишет, а еще пропорции соблюдайте, тогда все будет окей)
У меня никогда не получается густой! Вкусный понятно, но все равно очень жидкий. Уже терпения не хватает!
Оксана, прочитали бы хоть рецепт. Добавляйте пектин или желатин и т.п. Будет намного гуще.
2 comiza:
А вы персонально что добавляете? Я в этих штуках не разбираюсь, а выбор такой огромный.
Ellya, я редко делаю, но обычно кладу пектин. Консистенция густая. Ни разу никто не жаловался.
Спасибо большое, в этом году обязательно так попробую сварить!
Обожаю домашний конфитюр с детства а как его готовят до сей поры не знала. Спасибо за рецепт с рекомендациями так намного проще понять как и что делать :)
слышала еще, что крахмал добавляют. это тоже самое, что и желатин?
65 нет конечно. желатин и крахмал — совершенно разные вещи.
Спасибо автору за вкусненький рецепт! В прошлом году сварила джем на пробу и увы не хватило дотянуть до зимы — съели летом , а клубники уже не оказалось. В этом году запасусь по-хозяйски- побольше-побольше)))))
предыдущий комментатор нагнал аппетита)_
придется сварить домашнего джема потому как магазинный порядком надоел
Девочки!
Как варить клубничный джем с желатином может кто знает хороший рецепт? Я так вижу ягоды в этом году ожидается масса не знаю как правильно распорядится чтобы всего по маленьку успеть заготовить на зиму.
Наташа
Чем вам этот рецепт не нравится? Берите желфикс или что-то подобное вместо желатина (все равно это одно и то же).
ilion да с желатином, с пектином джем выйдет густым. клубника не встречается слишком водянистой как другие ягоды. сохраняю рецепты летом начну выбирать лучшие заготовки.
Зашла сказать всем кто еще не варил клубничный джем по этому рецепту не бойтесь ошибиться — моей семье понравился джемчик:)
Не нужно бояться загустителей для варенья, зато джем варится в разы быстрее. Плюсы на лицо: при быстрой варке остается клубничный аромат сохраняются в ягодах витамины. имхо. Это мое личное мнение.
Виктория вы правы. Второй год варю джем с пектином. Клубничный цвет получается насыщенный джем ароматный варится на раз два три! Рецепт Бомба!!!!! Всем советую.
Всем привет от домохозяйки. Клубничный джем варила разными способами, пятиминутка понравилась больше всего, спасибо за быстрый рецепт, наварила 10 банок, чтобы хватило на зиму:)