Рыбный закусочный торт с рыбной консервой из коржей

Закусочный торт с консервами сардины или консервой тунца – новая версия подачи простых холодных закусок и салатов. Рецепт закусочного торта из слоёных коржей пользуется большой популярностью в праздники и будни. Он выручает, когда нужно встретить неожиданно пришедших друзей, накормить большую компанию гостей, многочисленное семейство сытной закуской. Основой закусочного торта может быть соленое печенье крекер и несладкие готовые коржи – вафельные, песочные, слоеные. Коржи для несладкого торта можно использовать из тонкого лаваша, испечь из быстрого теста на кефире, сделать домашнее слоёное тесто для коржей.

Приготовить закусочный торт очень просто и довольно быстро из готовых коржей, из готового слоёного теста или из домашних слоёных коржей. Рецепт закусочного торта из слоёных коржей простой, закусочный торт Наполеон с консервой из коржей готовится аналогично классическому десерту. Из готового слоёного теста, вафельного или блинного выпекают в духовке тонкие коржи. На каждый корж наносят начинку и формируют закусочный торт. Количество коржей зависит от количества прослойки и размера формы, их не должно быть мало и слишком много, иначе торт получится совсем низкий или очень высокий. В качестве начинки для коржей используют: рыбные паштеты, малосольную рыбу, грибы, хумус из нута, варёные яйца, тёртый сыр твёрдый и плавленый сыр.

Классическими начинками для закусочного торта считаются рыбная, мясная, овощная и сырная. Самая быстрая и бюджетная прослойка– начинка из рыбной консервы: сайры, сардины, сельди или консервированного тунца. Фантазии поваров домашней кухни безграничны. Кулинары готовят настоящие закусочные шедевры из простых рецептов: торты, пироги, порционные закуски с начинками из рыбной консервы, кабачков, фарша, малосольной сёмги.

Предлагаю сделать закусочный рыбный торт, ингредиенты рецепта составлены из простых и недорогих продуктов. Несладкие коржи для торта выпекаются просто и быстро, начинка из консервы с плавленым сыром, яйцом, луком и чесноком с майонезом получается очень нежной и сочной.

На праздничный или новогодний стол вкусные коржи для закусочного торта (пирога) можно использовать оставшиеся от приготовления классического торта Наполеон, или Наполеона на пиве, испечь блинчики из печени, муки, кабачков. Пропитку для коржей рыбного торта можно использовать любую: сметану, майонез, домашний соус тартар, смесь сметаны и майонеза. Главное, чтобы ингредиенты в закуске сочетались между собой. Попробуйте простой рецепт, как приготовить закусочный торт. Рыбный торт получается большой как Наполеон, он один заменит сразу несколько закусок на праздничном столе.

Ингредиенты на закусочный торт с консервами сардины

Для теста

• маргарин – 250 гр
• сметана – 200 гр
• мука – 3 стакана
• сода – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.

Для начинки

• консервы «Сардины» в масле – 1 банка
• плавленый сыр – 250 гр
• яйцо – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубка
• майонез – 200 гр
• сметана – 200 гр

Как сделать закусочный торт с консервой

1. Как обычно, готовим коржи. Маргарин натираем на тёрке с крупными отверстиями.
2. К маргарину просеиваем муку и перемешиваем.
3. В сметану добавляем соду, сахар и соль. Тщательно перемешиваем, чтобы погасилась сода в сметане.
4. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на 1-2 часа в холодильник.
5. Разрезаем тесто на части. Из каждой части нужно испечь коржи. Оптимально – минимум 4 максимум 5 коржей, ориентируйтесь по диаметру своей формы.
6. Раскатываем каждую часть теста в круглую лепёшку.
7. Форму для выпекания застилаем пергаментом и укладываем корж. Выпекаем при 180 градусах 15 минут. Пока коржи пекутся приготовим начинку.
8. Консервы полностью разминаем вилкой, плавленый сыр (или плавленые сырки) трём на тёрке. Добавляем измельчённые зубки чеснока.
9. Яйца отвариваем вкрутую и трём на тёрку, лук нарезаем мелко.
10. Смешиваем с чёрным перцем и майонезом все ингредиенты. Визуально делим начинку на три части (три коржа). Верхний корж лучше просто украсить.
11. Формируем рыбный торт. Для пропитки сметану смешиваем с майонезом. Пропитку делим на четыре коржа.
12. 1 слой. Укладываем первый корж и хорошо промазываем смесью майонеза и сметаны. Выкладываем измельчённые консервы с плавленым сыром, с майонезом, яйцами и луком.
13. 2 слой. Берём второй корж и укладываем его на начинку. Сверху смазываем майонезно-сметанным слоем. Раскладываем по слою пропитки рыбную начинку.
14. 3 слой. Укладываем третий корж на рыбную прослойку. Промазываем майонезно-сметанной смесью. Распределяем начинку из консервы.
15. 4 слой. Выкладываем последний четвёртый корж и смазываем весь рыбный торт пропиткой. Выравниваем края, чтобы торт получился ровный и круглый. Украсить торт можно по своему вкусу: слайсами из овощей, свежей зеленью, отварными морепродуктами.
16. Убираем в холодильник на пару часов и даём рыбному торту пропитаться.

Закусочный торт получается на вкус нежным, коржи и начинка составляют единое целое. Очень красивый и яркий рыбный закусочный пирог-торт с консервой и плавленым сыром попробуйте сделать в домашних условиях в качестве рыбной закуски.