Что можно приготовить из мяса свинины на второе

Как вкусно приготовить свинину и что можно приготовить из мяса свинины на второе? Это ежедневные вопросы любителей мясных блюд, которые хотят быстро получить вкусное мясо на ужин, включить в меню простое и быстрое блюдо с мягким мясом на обед. За основу лучше брать простые рецепты и готовить быстрые блюда из свинины, которые можно приготовить из сырого мяса, как на сковороде, так и в духовке.

Если технология приготовления блюд соблюдена правильно, тогда котлета, свиная отбивная получится сочной, а поджарка из свинины будет мягкой и вкусной. Свиное мясо, в отличие от говядины и баранины, имеет уникальное преимущество – оно гораздо быстрее и проще в приготовлении, а еще оно нежнее и сочнее. Чтобы вкусно приготовить свинину, важно знать из какой части отруба, какие блюда лучше готовить, какое мясо идеально подходит, чтобы получить простое, быстрое и вкусное блюдо из свинины.

Что можно приготовить вкусное из мяса свинины

Рецепты, что приготовить простое на второе – котлеты, биточки, плов, голубцы, а также запеканки, тефтели, жаркое и множество других простых и быстрых вторых блюд. Из свинины второе блюдо можно приготовить быстро, получается сытно, если подавать мясо с гарниром. Свинина быстро жарится на сковороде, тушится и варится в кастрюле, запекается в духовке, в мультиварке. Легко и просто в домашних условиях свиное сало засолить и получить холодную закуску сытную, простую, вкусную.

Что приготовить из свиной грудинки

• Мясо на кости идет для плова
• Мякоть для котлет и фрикаделек
• Мякоть свинины используется для любых блюд из фарша.

Из свиной лопатки можно приготовить нежное тушеное мясо с картошкой

• Мясо по-французски в духовке
• Мясо по-французски с картофелем в духовке
• Запеченную свинину в горшочках с грибами и картошкой.

Из свиной шеи и корейки готовят

• Шашлык
• Отбивные
• Буженину (запекают целым куском).

Свиную заднюю часть можно пожарить, потушить или приготовить блюдо из фарша

• Лазанью
• Голубцы
• Домашнюю колбасу.

Из свиных голов, ног, ушей, голяшек варят холодцы, вкуснейшие сальтисоны. Целые свиные рульки запекают в духовке.

Мясо свинины очень сытное, оно подходит для большого количества различных блюд. Помимо рецептов на второе, из мяса свинины варят первые блюда: вкусный украинский борщ, простой суп с фрикадельками, а также японский рамен.

Мясо свинины также идет на приготовление домашней тушенки, используя которую можно приготовить недорогой и быстрый ужин, к примеру, известные каждому из нас макароны по-флотски, суп, или картошку с мясом.

Если ищите, что приготовить на обед или ужин из мяса, выбирайте блюда из свинины, расскажу, как вкусно и быстро приготовить. Свинина – мясо доступное и простое в приготовлении. Можно использовать охлажденное или замороженное мясо, которое нужно обязательно разморозить перед тем, как готовить.

Биточки из свинины на сковороде

Биточками часто называют отбивные, которые порционными кусочками легко пожарить на сковороде. Сочные отбивные из свинины – просто, быстро и вкусно. К ним на гарнир подойдёт картофельное пюре, спагетти, тушеные овощи или свежие овощные гарниры.

Ингредиенты

• мякоть свинины – 700 г
• молоко – 200 мл
• яйцо – 2 шт.
• мука для панировки – 1 ст.
• масло подсолнечное для жарки – 50 мл
• соль и черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления

1. Для приготовления биточков лучше взять мякоть свинины цельным куском, подойдет окорок, лопатка или мясо без кости с другой части отруба. Мясо свинины нарезаем на порционные куски поперек волокон, толщиной около 1 см.
2. Молоточком для отбивания мяса отбиваем нарезанные ломти свинины.
3. Отбитые кусочки свинины натираем солью, перцем. Оставляем мясо на 20 минут.
4. Пока мясо маринуется, приготовим кляр. В миску вливаем молоко, вбиваем яйца, добавляем по щепотке соли и перца. Перемешиваем до однородности.
5. Всыпаем просеянную пшеничную муку, снова перемешиваем. Правильный кляр должен быть без комочков, как густые оладьи.
6. В разогретую сковороду наливаем подсолнечного масла. На среднем огне нагреваем масло.
7. Опускаем отбивную из свинины в кляр, перекладываем мясо на сковороду. Обжариваем с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.
8. Биточки из свинины, приготовленные на сковороде, получаются сочными, мягкими и вкусными благодаря кляру. Подавать с гарниром на второе домашнее блюдо из свинины.

Котлеты из свинины на сковороде

Можно приготовить домашние котлеты из фарша. Это вкусное второе блюдо из свинины подойдет на обед или ужин, готовится на скорую руку на сковороде. Если есть готовый фарш, приготовить блюдо получится максимально быстро, очень удобно свиные котлеты готовить сразу на несколько дней. С гарниром легко определиться по своему вкусу. В качестве гарнира может быть пюре из картофеля, отварной нут, в меру острый на вкус салат из баклажан по-корейски. Можно подать просто с соусом вкусное блюдо из свинины.

Ингредиенты

• свинина – 500 г
• яйца – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• батон (мякиш) – 2 ломтя
• соль – 1 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу
• сухари панировочные – горсть
• масло подсолнечное для жарки

Как приготовить

1. Свинину нарезаем кубиками.
2. У батона срезаем корку, оставляем только мякиш. Замачиваем булку водой на 5 минут. Можно залить молоком, тогда готовое блюдо получится сочное со сливочным вкусом. Спустя время отжимаем воду.
3. Мясо свинины, репчатый лук, размоченный батон прокручиваем через мясорубку. К готовому фаршу добавляем яйцо, соль, перец, можно любимую приправу для мяса по своему вкусу. Всю смесь хорошо перемешиваем, чтобы стала однородной.
4. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари. Берём фарш столовой ложкой, руками скатываем шарики, обваливаем в сухарях, формируем круглую или овальную котлетку.
5. В сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем. Количество растительного масла должно быть таким, чтобы оно покрывало дно сковороды. Перекладываем котлеты на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до получения румяной корочки.

Блюдо на второе готово. Подавать с гарниром из картофеля, овощами свежими, тушеными.

Макароны со свининой на сковороде

На скорую руку легко приготовить вкусные ленивые макароны в домашних условиях на сковороде. Если хочется приготовить быстро мясо, попробуйте простой рецепт вкусного, сытного блюда из свинины с макаронами. Мясо сочное и нежное, макароны вкусные, как по-флотски. Готовить можно из разных частей свинины. Блюдо из мяса и макарон удобно жарить в одной сковороде, при этом, не отваривая в отдельной кастрюле длинные спагетти или короткие макароны.

Ингредиенты

• свинина (мякоть) – 400 г
• макароны – 200 г
• масло подсолнечное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• приправа для мяса – 1 ч.л.
• соль и молотый черный перец – по щепотке
• вода – 2 стакана

Способ приготовления

1. Сковороду ставим на огонь. Свинину нарезаем на куски, обжариваем на сильном огне в масле на сковороде до золотистого цвета. Всыпаем перец, соль, приправу для мяса. Добавляем нарезанный лук, обжариваем мясо с луком на среднем огне до полупрозрачности лука.
2. Продолжаем обжаривать мясо на низкой температуре почти до готовности.
3. К обжаренной свинине выкладываем макароны, перемешиваем с мясом макаронные изделия. Вливаем кипящую воду, даем закипеть.
4. Жареные макароны с мясом на сковороде закрываем крышкой, продолжаем тушить блюдо еще 15 минут или до готовности макарон.
5. Готовность блюда определить просто. Должны быть мягкие и макароны и свинина.

Мясо свинины в рукаве в духовке

Самое простое, что можно приготовить из свинины – это запечь кусок мяса в духовке. Приготовить сочную, вкусную свинину удобнее целым куском, лучше всего после запекания нарезать кусочками, чтобы мясо сохранило сочность. Попробуйте классический способ приготовления свинины в духовке, удобно готовить на несколько дней. Подавать второе блюдо вкусно с запеченным картофелем, просто с овощным салатом. Получается вкусно как горячее второе, так и холодное на праздничный стол, на каждый день.

Ингредиенты

• свинина – 1 кг
• рукав для запекания – 1 шт.
• специи для мяса – 1 ст.л.
• чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
• паприка копченая – 0,5 ч.л.
• соль – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чтобы приготовить свинину, берем кусок мяса, моем, протираем бумажной салфеткой.
2. На маринад смешиваем специи, чеснок, паприку, соль. Обсыпаем весь кусок свинины сухим маринадом, втираем специи в мясо.
3. Отрезаем рукав по размеру куска, помещаем внутрь кусок свинины. Скручиваем концы рукава, завязываем рукав с двух сторон, закрепляем клипсами.
4. Перекладываем рукав со свининой на противень, отправляем в духовку. На дно противня подливаем немного воды.
5. Через 60 минут вынимаем свинину из духовки. Перекладываем мясо на блюдо, поливаем соком, выделившимся из мяса свинины во время запекания в духовке.
6. Отрезаем порционные кусочки свинины, подаем горячее блюдо на второе.

Уверена, что простые рецепты и быстрые блюда помогут в принятии решения, что приготовить из свинины на сковороде или в духовке, как вкусно приготовить свинину на второе, какую часть свиной туши лучше выбрать, чтобы мясо получилось сочное и нежное.