Рецепты к новогоднему столу: самые удачные варианты блюд

Новый год, как известно семейный праздник, поэтому у нас принято встречать его в кругу семьи. Но все-таки каждый год хочется приготовить на праздничный стол что-нибудь особенное.

В прошлом году мы решили на горячее попробовать индейку с черносливом в рукаве, она получилось очень вкусная и сочная.

Как-то раньше готовили просто запеченную индейку в духовке, но мясо получалось суховатое. А вот индейка с черносливом удалась на славу.

В этом году нам придется отойти от сложившейся традиции, так как по некоторым обстоятельствам получилось так, что к нам на встречу Нового года собирается большая компания.

Наши гости состоят из взрослых и детей, поэтому мы особенно трудились, подбирая меню. Ведь непросто накормить гостей так, чтобы все остались довольны.

При выборе новогодних рецептов хотелось еще и удивить своих гостей чем-нибудь необычным, чтобы праздничный новогодний стол им запомнился надолго.

В этом году мы решили отойти от классического салата оливье и заменили его на салат оливье с семгой, а вместо салата под шубой решили сделать тоже салат с селедкой, но несколько в другом исполнении.

Кроме этих салатов к столу подадим салат «Новогодний», салат «Цезарь», салат «Сугробы», салат «Подсолнух».

В качестве новых закусок на нашем новогоднем столе будет домашний закусочный торт, заливное из говядины и заливное из языка. Так же я думаю (но мы еще точно не решили) приготовить рулет из печеночного паштета и грибы по-корейски.

Вторые горячие блюда мы решили сделать мясными и рыбными, пока остановились на семге в молочном соусе, буженине в фольге (кстати, ее можно подать и как закуску в холодном виде).

Для детского стола к чаю я хочу приготовить медовое крем-брюле, торт муравейник, кексы с брусникой, конфеты «птичье молоко», творожный торт с фруктами.

Насчет напитков мы долго спорили и пришли к выводу, что кроме магазинных алкогольных напитков нужно тоже приготовить что-нибудь самим. Перебрав рецепты коктейлей, все же остановились на персиковом крюшоне (рецепт крюшона рассчитан как раз на большую компанию) и глинтвейне.

Я думаю, что составленное нами новогоднее меню придется по вкусу нашим большим и маленьким гостям, ведь от вкусного новогоднего стола зависит хорошее настроение. А ведь всем известно, что как встретишь Новый год, так и проведешь его.