Нежная утка с яблоками. Рецепты в домашних условиях начинённой яблоками утки

С яблоками утка, запечённая в домашних условиях, покрытая хрустящей румяной корочкой, украсит собой празднично накрытый стол. Тушка утки целиком придаст торжественности праздничному меню. Рецепт приготовления утки, запечённой с яблоками, несложный, готовят утку по-праздничному на Рождество и Новый год. Как готовится утка в духовке, блюда из домашней утки, рецепты дикой птицы в домашних условиях наши бабушки хорошо знали. Они умели сделать целую утку начинённую яблоками в духовке просто и очень вкусно.

Как приготовить утку с яблоком, как у бабушки, как готовится утка домашняя с яблоками, как будет вкуснее – фаршированная яблочной начинкой птица или запечённая в яблоках? Рецепты простых и вкусных блюд из утки помогут выбрать оптимальный вариант, как вкусно приготовить утку с яблоками в домашних условиях.

Мясо утки отличается особенным вкусом, его часто готовят в домашних условиях. Перед приготовлением такую крупную птицу как утка лучше всего замариновать: в меду, соевом соусе, майонезе. Для придания аромата утиному мясу лучше всего подходят травы: базилик, тимьян и петрушка.

Чтобы мясо приготовилось сочным и вкусным, выбирайте для приготовления молоденьких уток. Купленное свежее мясо утки может храниться в холодильнике от 0 до -4 градусов не дольше трёх суток. Если купили утку задолго до приготовления, то лучше её заморозьте.

Утка с яблоками запечённая в духовке

Запечённая с яблоками утка для одних – праздничная еда, для других – блюдо выходного дня или просто ужина. Рецепты домашней утки с яблоками в духовке, как правило, включают в себя начинку. Способ запекания птицы: в фольге, рукаве, утятнице. Классическим способом приготовления считается утка, запечённая на противне в духовке.

Как приготовить утку с яблоками в духовке? Рецепт запекания птицы в духовке позволяет приготовить в домашних условиях красивое, аппетитное и сытное блюдо в комплексе – сочное жареное утиное мясо и яблочный гарнир внутри утки.

Начиняют домашнюю утку, купленную на рынке, птицу, приобретённую в магазине:

• Свежими яблоками;
• Сушёными яблоками;
• Черносливом;
• Лимоном;
• Апельсином;
• Клюквой;
• Изюмом;
• Картошкой;
• Фаршем из смеси фруктов, сухофруктов;
• Шампиньонами;
• Гречкой;
• Рисом;
• Капустой.

Какие яблоки лучше запекать с уткой

Какие яблоки лучше для утки легко определить визуально: лучше, вкуснее, кислые яблоки. Лучше с уткой сочетаются твёрдые и позднеспелые сорта яблок. Яблоки для утки обычно подбирают с учётом рецепта приготовления птицы.

Для запекания целой утки с целыми яблоками для начинки выбирайте яблоки небольшие по размеру, чтобы они нерезаные целиком поместились в брюшко. Какие яблоки лучше, когда выбор невелик, а хочется приготовить вкусную утку, начинённую яблоками к праздничному столу? Возьмите яблоки какие есть — кислые, кисло-сладкие, сладкие. Перед фаршированием утки яблоками обязательно нарежьте плоды крупными кусками, чтобы они не развалились во время запекания.

Маринад для утки с яблоками в духовке

Перед запеканием утки в духовке с яблоками, утку целиком или кусочками лучше выдержать в маринаде. Для вкусного, ароматного маринада подойдёт мёд, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, имбирь (или чеснок) и оливковое масло.

Ингредиенты маринада хорошо размешать между собой. Со всех сторон полить маринадом утку. Оставить в маринаде на ночь в холодильнике, а лучше перед запеканием выдержать 24 часа, перед тем, как начинить яблоками утку.

Вкусная утка с яблоками получается в апельсиновом маринаде. Для приготовления апельсинового маринада понадобится: апельсиновый сок, соевый соус, апельсиновая цедра, имбирь молотый и соль. Ингредиенты брать в разных пропорциях по своему вкусу. Всё перемешать до растворения мёда, соли в апельсиновом соке и готов кисло-сладкого вкуса ароматный маринад для запекания.

Утка с яблоками в духовке

Приготовить в духовке запечённую с яблоками утку довольно просто. Перед запеканием её лучше замариновать на 10-12 часов. Если позволяет время мясо можно мариновать и дольше, — до суток, особенно, если утка не слишком молодая.

Сочетание квашеной капусты, грибов, чернослива, яблок, придаёт утиному мясу особый кисло-сладкий вкус. От готовой утки с яблоками на праздничном столе исходит непередаваемый аромат запечённого мяса и запечённых яблок.

Утка с яблоками в духовке, приготовленная по простому и вкусному рецепту, станет праздничным блюдом за новогодним столом или основным блюдом на семейном празднике.

Ингредиенты:

• домашняя утка – 2 кг (или дикая);
• яблоки – 5-6 штук;
• утиные потроха (печень, сердце, желудочек);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чернослив – 7-8 шт.;
• солёная капуста;
• грибы свежие или замороженные;
• майонез;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• масло растительное.

Пошаговый рецепт:

1. Удаляем из потрошёной утки внутренний жир.
2. Смешиваем майонез с солью, натираем тушку внутри и снаружи. Выносим в прохладное место минимум на 10-12 часов для маринования.
3. Потрошка птицы режем мелко, обжариваем на масле в сковороде.
4. Затем добавляем нарезанные лук и грибы.
5. Добавляем отжатую кислую капусту, тушим начинку до готовности.
6. Минут за 5 до окончания приготовления добавляем промытый чернослив, молотый перец.
7. Утиное брюшко наполняем полученной начинкой, чередуя её с четвертинками яблок без семечек.
8. После этого разрез зашиваем или скрепляем зубочистками.
9. Укладываем утку на спинку в глубокий противень, помещаем в разогретую до 200^оС духовку.
10. Запекаем утку с яблоками в духовке 2-3 часа в зависимости от веса птицы, периодически поливая выделившимся во время приготовления соком.

Если кожица, крылышки птицы или ножки утки начнут подгорать, то нужно накрыть тушку пекарской бумагой или алюминиевой фольгой. Готовую запечённую утку достаём из духовки, снимаем зубочистки, разрезаем на порционные куски для удобной подачи к столу, рядом с мясом раскладываем начинку.

Утка с яблоками запечённая в рукаве

Самый простой и очень вкусный рецепт. Сочная и нежная утка с яблоками получается всегда.

Ингредиенты:

• утка – весом 1,5 кг;
• зелёные яблоки – 2 шт.;
• перец чёрный молотый и соль – по вкусу.

Маринада:

лимон – 1шт.; соевый соус – 3 ст.л.; бальзамический уксус – 1 ч.л.; мёд – 1 ст.л.; оливковое масло – 1 ст.л; кусочек имбиря.

Готовим в рукаве для запекания:

Для начала делаем маринад. Лимонный сок соединяем с соевым соусом, мёдом, бальзамическим уксусом. Добавляем натёртый на мелкой тёрке имбирь, вливаем оливковое масло. Перемешиваем ингредиенты маринада. Потрошённую утку промываем, вытираем тушку насухо бумажным полотенцем. Натираем солью и перцем изнутри и снаружи, заливаем сверху маринадом, убираем мариноваться на ночь.

Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Утиное брюшко начиняем яблоком. Целую утку с яблоками укладываем в рукав для запекания, отправляем в духовку при 180-200 градусов на полтора часа. Вынимаем утку, рукав (или пакет для запекания) разрезаем, подрумяниваем птицу в течение 20 минут.

Рецепт запекания утки с яблоками в духовке в фольге

Универсальный рецепт приготовления утки, фаршированной яблоками. Такую сочную утку, запечённую в фольге с сочными яблоками, легко приготовить в качестве горячего для любого праздничного случая. Горячее мясное блюдо можно подать после традиционных холодных закусок, классических салатов, самодельных канапе и начинённых тарталеток.

Ингредиенты:

• утка (индоутка) – 1,5-2 кг;
• яблоки – 3 шт.;
• кардамон – 4 гр;
• розмарин – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Как приготовить:

Покупаем потрошенную и обработанную утку. Дома тушку промываем и протираем насухо полотенцем. В посуде смешиваем оливковое масло, высыпаем в него поваренную соль, кардамон, чёрный молотый перец, добавляем розмарин. Хорошенько перемешиваем соус. Натираем соусом утку со всех сторон.

Чтобы приготовить яблочную начинку для утки, из яблок вырезаем сердцевину и режем фрукты кубиками. Начиняем утку яблоками, закрепляем отверстие на брюшке деревянными зубочистками или берём иголку с ниткой и зашиваем нитками.

Фольгу делим на три части, длиной примерно по 70 сантиметров. Раскладываем куски фольги крест-накрест в жаропрочную форму для запекания. Кладём утку, заворачиваем её в фольгу, накладывая один слой фольги на другой. Плотно закрываем утку в фольге. Утка с яблоками готовится полтора часа, в форму лучше налить немного воды. По прошествии времени около 1,5 часов, вынимаем форму, фольгу снимаем, утку поливаем её соком и снова готовим 30-40 минут без фольги.

Утка в утятнице

В утятнице вкусной получается утка тушёная с яблоками, утка кусочками, птица целиком с гречкой, с рисом. Приготовим утку с яблоками в утятнице с мёдом, запечённую целиком – вкусное праздничное блюдо. Рецепт простой, такая утка всегда удаётся. Самая вкусная утка получается из утки пекинской породы. Можно взять обычную, утятина тоже будет вкусной. Нужно понимать, что утка жирнее курицы и индейки, чуть менее жирная, чем запечённый гусь.

Ингредиенты:

• утка – 2 кг;
• яблоки – 2-3 шт.;
• репчатый лук – 1 луковица;
• мёд – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• молотый кориандр – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Запекаем в утятнице:

Для выхода из утки лишнего жира делаем несколько надрезов на грудке вилкой. Прокалываем кожицу, не затрагивая мясо. Обрезаем излишки кожи, срезаем жир с задней части. Протираем утку бумажным полотенцем насухо. Натираем солью, перцем и молотым кориандром снаружи и изнутри. Мёдом (мёд удобнее брать жидкий) смазываем утку внутри и сверху. На дно утятницы выкладываем жир, срезанный с утки, кусочки шкурки. Утку кладём в утятницу (или толстостенную жаровню).

Разрезаем яблоки и лук на четвертинки, размещаем их в полости утки. Кончики крыльев срезаем. Наливаем внутрь тушки воды, связываем ножки. Накрываем толстостенную жаровню или утятницу крышкой. Жарим утку под крышкой в течение 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Снимаем крышку, увеличиваем температуру в духовке до 220 градусов. Жарим утку ещё 30 минут или пока шкурка не станет золотистой и хрустящей.

Утка с яблоками и черносливом

Традиционный вариант приготовления утки к праздничному столу – Новогодняя или  Рождественская утка. С яблоками утка на ужин тоже хороша, когда большая семья собирается за семейным ужином. В традиционное новогоднее меню и рождественское, утка из год в года входила и входит до сей поры в каждом доме, в обязательном порядке, как варёный язык на закуску.

Какое Рождество без утки, застывшего холодца, сваренного традиционным способом, холодного из курицы, из свиных ножек, салата оливье и селёдки под шубой? Если к такому набору добавить на десерт классический медовик со сметанным кремом и пышные сырники, то получится праздничное меню из детства.

Ингредиенты:

• потрошённая утка весом около 2 кг.

Для начинки:

• свежие яблоки – 2 шт.;
• чернослив – 1 стакан.

Для маринада:

• сок лимона, тмин, соль – количество зависит от веса утки.

Для гарнира:

• 3 крупных яблока;
• брусничное варенье (или мочёная брусника);
• растительное масло.

Процесс приготовления:

Подготовленную тушку натираем солью изнутри и снаружи, посыпаем тмином. Буквально сбрызнем утку соком лимона, чтобы убрать утиный запах. Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут, воду сливаем, откидываем на дуршлаг ягоды чернослива. Яблоки режем дольками, убрав сердцевину. Смешиваем яблоки с черносливом и начиняем смесью утку. Зашиваем брюшко и шею ниткой фаршированной яблоками утки.

Заправляем назад крылышки утки, чтобы не подгорели (можно связать их вместе за спиной). Начинённую утку размещаем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при 200 градусах около 2 часов. Во время приготовления переворачиваем птицу и поливаем вытекшим соком и жиром, чтобы утка зарумянилась и пропеклась одинаково со всех сторон. За 20 минут до окончания запекания раскладываем вокруг утки четвертинки яблок и доводим блюдо до готовности.

Перед подачей на стол с утки снимаем нитки, выкладываем птицу целиком на большое блюдо, вокруг сервируем запечёнными в духовке яблоками, политыми кислым ягодным вареньем из брусники.

Утка с яблоками и апельсином

С апельсином вкусная и нежная получается индоутка (она же мускусная утка). Такая порода более мясная, чем обычная утка.

Ингредиенты:

• утка — 2 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• яблоко — 2 шт.
• горчица — 2 ст.л.;
• мёд — 2 ст.л.;
• соль — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Тушку утки промываем в воде, очищаем от пеньков, остатков перьев. Удаляем все внутренности, ещё раз промываем тушку. В небольшой посуде приготовим маринад. Растопленный мёд, жидкую горчицу и соль соединяем и хорошо перемешиваем. Приготовленным соусом обмазываем тушку утки изнутри и снаружи. Оставляем утку на полчаса для быстрого маринования.

Очищаем апельсины от кожуры, удаляем из них белые волокна. Делим апельсин на дольки. Яблоки нарезаем на 8 частей. Удаляем из яблок семена. Начиняем фруктовыми дольками целую тушку утки. Помещаем её в рукав для запекания. Оставшуюся фруктовую нарезку добавляем в рукав. Завязываем рукав с двух сторон и помещаем утку в пакете на противень, непосредственно противень — в духовку.

Запекаем птицу около 2 часов. Если корочка на утке зарумянится быстро, то прикрываем её фольгой. Готовую фаршированную апельсинами с яблоками утку вынимаем из духовки, достаём из рукава. Утка получается сочная, ароматная с красивой корочкой благодаря мёду.

Праздничный рецепт утки с яблоками и айвой

Смесь ароматных специй сделает утку благоухающей вкусными аппетитными ароматами. Для запекания птицы хорошо подходят чеснок, сладкий красный перец, тмин, карри, кориандр, острый перец.

Ингредиенты:

• утка – около 2,5 кг;
• айва — 3 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• мандарин — 3 шт.;
• лимон – половина плода;
• розмарин сухой — 2 ч.л.;
• смесь специй – 2 ст.л.;
• смесь перцев – 1 ч.л.;
• соль — 2 ч.л.;
• соус Наршараб – 5 ст.л.;
• коньяк – 2 ст.л.;
• вино красное – 100 мл;
• масло оливковое без запаха – 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовим маринад. Розмарин растираем и смешаем со специями и солью. Добавляем оливковое масло и коньяк, размешиваем. Промытую и обсушенную утку смазываем снаружи и изнутри маринадом. Оставим мариноваться утку на 10 часов, можно на сутки.

Подготовим начинку из айвы и яблок. Одну айву разрезаем на 6 частей вдоль, поливаем лимонным соком. Яблоки режем на 6 частей каждое. Начиняем утку яблоками и айвой, стягиваем кожу зубочистками, чтобы начинка осталась внутри тушки. На листы фольги, уложенные в два слоя, выкладываем утку грудкой вверх. Запечатываем плотно фольгу, отправляем утку в духовку, разогретую до 220 градусов на 40 минут.

Убавляем жар до 180 градусов и ещё запекаем 50 минут. Нарезаем для гарнира дольками оставшуюся айву с яблоками. Чтобы полить утку, делаем соус из сока апельсинов, мандаринов, коньяка, вина и Наршараба. Через 50 минут достаём утку, доливаем к приготовленному соусу половину стакана вытопившегося утиного сока. Таким соусом будем поливать утку во время приготовления.

Выкладываем айву вокруг утки, полив их утиным соком. Отправляем птицу, сняв фольгу, в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. За полчаса времени поливаем утку соусом ещё пару раз. Выкладываем к утке яблоки полив их утиным соком.

Отправляем блюдо в духовку ещё на 30 мин, продолжая периодически поливать соусом. В конце приготовления разворачиваем утку вверх спинкой, чтобы она зарумянилась. Всего для запекания утки с айвой и яблоками по времени понадобилось 2 часа 30 минут.

Фаршированная яблоками утка

Начинённая яблоками целая утка вкусная, румяная и сытная, если в начинку к фруктам добавить рис.

Ингредиенты:

• замороженная утиная тушка – 2 кг;
• рис длинный – 1,5 ст.л.;
• яблоки кислые – 7 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• мёд – 2 ст.л.;
• соль крупная – 1 ст.л.;
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
• базилик сушёный – 0, 5 ч.л.;
• паприка и карри – по 1 ч.л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• чёрный молотый перец – половина чайной ложки;
• лавровый лист – 2 листика;
• растительное масло для смазывания утятницы.

Как приготовить:

Замороженную утиную тушку размораживаем постепенно на нижней полке холодильника. Достаём внутренности и тщательно промываем тушку. Смешиваем для маринада в отдельной миске соль, мёд, приправы и специи. Выдавливаем в смесь через пресс чесночные зубчики. Полученную смесь втираем в утку снаружи и изнутри. Убираем тушку в маринаде на 6 часов.

В подсоленной воде отвариваем рис для начинки рис. Откидываем сваренный до полуготовности рис на дуршлаг и промываем под проточной водой. Промытые и очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаем кубиками. Соединяем рис, размягчённое сливочное масло, кусочки яблок.

Фаршируем утиную тушку рисовой начинкой и зашиваем отверстие нитками. Утятницу смазываем растительным маслом, располагаем в ней начинённую утку. Оставшиеся яблоки размещаем вокруг тушки, сверху лавровые листочки. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и отправляем в неё утку на 3,5 часа. Чтобы определить готовность блюда, прокалываем тушку ножом. Выделившийся прозрачный сок будет означать, что утка готова.

Достаём её из духовки, удаляем нитки. На плоское блюдо выкладываем яблочную начинку с рисом, сверху уточку, поливаем кушанье из утки выделившимся при запекании жиром, вокруг раскладываем запечённые яблоки. Подаём рождественскую утку на стол с красным домашним вином.

Утка с капустой и яблоками: рецепт в духовке

Простой рецепт приготовления и всегда отменный результат. Попробуйте приготовить и удивить гостей за праздничным столом ароматным классическим блюдом из детства.

Ингредиенты:

• утка целая — 1 шт.;
• капуста квашеная – 300 грамм;
• яблоко – 6 шт.;
• клюква – 100 гр;
• лимон – 1 шт.;
• мёд – 5 ст.л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• масло растительное – 5 ст.л.;
• тмин; перец душистый молотый и соль – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную к запеканию утку натираем солью, перцем, обмазываем мёдом с лимонным соком. Для начинки смешиваем капусту, клюкву и половину порезанных на дольки яблок без сердцевины. Поливаем всё это растительным маслом, приправляем солью, перцем и тмином по вкусу.  Готовой начинкой заполняем утку, скрепляем брюшко зубочистками. Рядом с тушкой в глубоком противне раскладываем яблоки и разрезанный на половинки лук.

Ставим утку в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Через указанное время убавляем температуру до 170 градусов и запекаем ещё 1 час 30 минут. Не забываем поливать утку вытопившимся жиром, чтобы была румяная корочка и утка не пересохла. Готовой утке даём 15 минут постоять и подаём на стол.

Рецепт: Утка с яблоками и виноградом

Свежий виноград можно заменить изюмом, чтобы добавить сладкие нотки запечённому мясу птицы.

Понадобится:

• утка — 1 тушка;
• яблоко – 1 кг;
• виноград — 400 гр;
• красное сухое вино — 300 мл;
• мёд – 1 ч.л.;
• смесь молотых перцев;
• соль.

Приготовление:

Яблоки очищаем. Половину нарезаем на дольки, другую часть крупными кусками. Утку солим, фаршируем крупными кусками яблок и зашиваем. Перекладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Ставим утку в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа для запекания, накрыв фольгой. Достаём утку из духовки, снимаем фольгу, сливаем жир в отдельную кастрюльку.

Шкурку утки смазываем мёдом, посыпаем перцем и снова ставим в духовку для зарумянивания корочки. В кастрюлю с утиным жиром вливаем вино, выкладываем яблоки и виноград. Тушим смесь 10 минут. Утку вынимаем, добавляем к птице тушёные яблоки и виноград. Отправляем в духовку на 15 минут.

Утка в пиве с яблоками

Пиво нейтрализует утиный жир. Утка с яблоками в пиве получается очень ароматная, всегда нежная. Пиво имеет особенность забирать лишний жир у мяса запечённой свиной рульки, делать ароматной курицу на банке (бутылке с пивом). Пропитанное парами пива мясо готовится просто, результат всегда превосходный. Пиво в кулинарных рецептах нередко используется, как основной ингредиент, при приготовлении торта Наполеон на пиве, теста на чебуреки, домашних напитков.

Ингредиенты:

• утка весом – 2, 5 кг;
• светлое пиво – 500 мл;
• яблоки кислых сортов – 5 штук;
• перец чёрный молотый – 1 ч.л.;
• соль кухонная – 1 ст.л.

Рецепт в домашних условиях:

Размороженную, потрошеную утку обмазываем солью и перцем внутри. Яблоки нарезаем дольками на 6 частей. Удаляем из них косточки с сердцевиной. Фаршируем уточку яблоками. Утку помещаем в утятницу грудкой вверх. Заливаем утку пивом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Через указанное время переворачиваем птицу и держим её в духовке ещё час. Снимаем крышку и даём утке подрумяниться. Утку достаём из утятницы, выкладываем на большое блюдо вместе с яблоками.

Утка с яблоками и картошкой

Классическая утка с яблоками и картошкой, дополненная имбирём – оригинально и вкусно. Имбирная уточка с яблоками получается очень ароматная и сочная, с мягким душистым мясом пикантного вкуса.

Ингредиенты:

• утка – 1 шт.;
• имбирь сухой – 2 ч.л.;
• яблоки кисло-сладкие – 2-3 шт.;
• горчица — 2 ч. л.;
• картофель  — 1 кг;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Утку солим и щедро перчим изнутри и снаружи. Имбирь смешиваем с лимонным соком и сахаром. Нашу уточку начиняем яблоками, нарезанными ломтиками. Смазываем имбирным маринадом и оставляем часа на 2. Очищенный картофель нарезаем кольцами, солим и перчим по вкусу. Утку ставим на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда уточка даст немного сока, выкладываем к ней картошку. За 2 часа по времени приготовления несколько раз поливаем утку соком, картофель перемешиваем.

Рождественская утка в мультиварке

Мультиварки Филипс, Редмонд, Мулинекс и мультиварка Панасоник способны облегчить труд хозяйки. Быстро запечь целиком небольшую птицу или крупную кусочками приготовить утку с яблоками в мультиварке. Индоутка и дикая утка без проблем запекается в мультиварке на Выпечке или Ручном режиме. Такими функциями оснащены все популярные модели мультиварок.

Ингредиенты:

• утка – 2 кг;
• яблоки – 6 шт;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Готовим в мультиварке:

Разделанную на куски утку приправляем солью, перцем. В чашу мультиварки наливаем масло. Укладываем утку слоями с яблоками. Яблоки (пока 4 штуки) предварительно нарезаем на четыре части, удалив серединки. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим Ручной с температурой приготовления в 100 градусов. Время приготовления утки в мультиварке два часа. За 30 минут до окончания приготовления добавляем к утке в мультиварку оставшиеся яблоки, разрезанные на половинки.

Рецепт утки в микроволновке

Утка в микроволновой печи получится сочной и мягкой, приготовится в разы быстрее, чем в духовке и в мультиварке. Микроволны, как известно, быстро забирают влагу из утиного мяса и сочных яблок. Чтобы утка в микроволновке была сочной и мягкой, её лучше готовить тушёную или запечённую с яблоками.

Ингредиенты:

• утка — 1 шт.;
• яблоки – 7 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• бульон – стакан;
• вино сухое – половина стакана;
• сметана – полстакана;
• прованские травы — 1 ч. л.;
• перец и кухонная соль – по вкусу.

Готовим в микроволновке:

Утку подготавливаем, режем её порционными кусочками, обмазываем солью и перцем, натираем сушёными травами. Крошим лук, наполняем специальную посуду для микроволновки луком, уткой. Тушим утку в микроволновке в течение 30 минут на средней мощности под крышкой, заправив мясо бульоном. Добавляем вино и тушим утку ещё 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления поливаем утку сметаной. Готовое блюдо украшаем зеленью, яблоками.

Какой гарнир к фаршированной яблоками утке

Блюдо из утки с яблоками нередко подаётся с гарниром. На гарнир можно предложить:

• Отварной рис;
• Вкусное пюре из картофеля;
• Лёгкий овощной салат;
• Рассыпчатую гречку;
• Закусочные маринованные сливы;
• Маринованная домашняя капуста;
• Соленья;
• Салат из фруктов;
• Картофельные котлеты;
• Маринованные шампиньоны;
• Морковь по-корейски.

Друзья, готовьте с удовольствием вкусные блюда для своей семьи, угощайте дорогих Вам гостей вкусной тушёной, запечённой уткой за праздничным столом. Утка с яблоками непременно получится сочной, вкусной и нежной, если следовать инструкциям в рецептах. Надеемся, что наши рецепты подскажут ответ на вопрос, как вкусно приготовить мясо утки.